资源简介

基本信息
第 二单元第 1课《糖拌西红柿 》 实施时间 年 月 日
教学内容设计
学习目标 1、认知:让学生掌握简单的制作方法，学习制作美味的食品。 2、智能:培养学生的动手能力和创作能力。 3、情感:感受食品创作的乐趣。培养学生热爱劳动的品质和团队合作的精神。 教学重点： 1、学习凉拌方法。 2、练习正确的用刀方法。 教学难点： 制作过程中调料用量的多少。学生大胆想象、敢于创新。
学习活动（过程）设计 （一）谜语导入，引发学习动机 教师：大家好！今天我们要学习夏季最常见的凉拌菜——糖拌西红柿。在开始之前，我有两个谜语给大家猜，看看你们能否猜出答案。准备好了吗？ （播放音效，引入谜语） 谜语1： 米老鼠和唐老鸭，老鼠溜走老鸭藏。 (打一字是一种调料) 学生1：糖！ 教师：是的，答案就是糖！很聪明呢。 谜语2： 红圆脸儿像苹果，肚里籽儿一窝窝，生吃熟炒都能行，又酸又甜营养多。 (打一蔬菜) 学生2：西红柿！ 教师：太棒了，答案就是西红柿！你们真是聪明的小探索家。 教师：现在，我要和大家分享一下关于西红柿的营养价值。 （二）趣味互动 1. 播放美食制作小视频，激发孩子的求知欲。 教师：现在，我们来观看一个有关糖拌西红柿的美食制作小视频，让我们一起来看看吧！ 2. 教师演示说方法 教师：在我们开始动手制作糖拌西红柿之前，我想问问大家，做糖拌西红柿需要哪些东西呢？ 学生3：西红柿、糖、盐、醋、蒜末、生抽、香油等。 教师：非常好，你已经列举出了制作糖拌西红柿所需要的材料。接下来，我会演示一下制作的方法，请大家仔细观察。 （教师拿出刀具） 教师：这是刀具，刀把是用来握住的，刀口是用来切菜的地方。刀是一种很有用的工具，但使用时一定要注意安全，一定要有大人的指导和监督。 （教师展示洗净的西红柿） 教师： 步骤： 将西红柿用清水洗净，晾干后切成小块或薄片，放入一个大碗中备用。 在西红柿上撒上糖，根据个人口味调整糖的量，轻轻搅拌均匀，让糖充分融化。 加入盐和醋，根据个人口味适量调整。盐可以提鲜，醋可以增加酸味。 加入蒜末和适量的生抽，提升菜肴的香味和口感。 最后，加入一些香油，提升口感和香气。 轻轻拌匀所有的调料和西红柿，确保每一块西红柿都均匀地裹上调料。 将拌好的西红柿放入冰箱冷藏片刻，让其更加凉爽，也可以增加口感的清脆。 3. 学生小组合作，动手实践，教师巡视 教师：现在，我将你们分成小组，每个小组合作制作糖拌西红柿。请确保在操作过程中注意安全，并且大家要相互合作，共同完成任务。我会在场巡视，如果有任何问题，请随时向我求助。 （学生们分组合作，制作糖拌西红柿，教师巡视指导） 4. 小组展示，做好的同学说做法 教师：时间到了，现在请各小组派代表，向大家展示你们制作的糖拌西红柿，并且告诉我们你们的制作方法和心得。鼓励孩子积极参与，大胆发言。你们也可以给作品起个有趣的名字，介绍一下你们的作品。 （学生代表展示并介绍他们制作的糖拌西红柿） 学生1：我们的小组制作了一道名为“清凉小红”的糖拌西红柿。我们先将西红柿切成小块，然后加入适量的糖、盐、醋、蒜末、生抽和香油，搅拌均匀后放入冰箱冷藏片刻。这样制作出的糖拌西红柿既酸甜可口，又有清凉的口感，非常适合夏天食用。 学生2：我们的小组做的是“阳光西红柿拌”。我们选择了鲜红的西红柿，切成薄片，然后加入适量的糖、盐和少许醋，再撒上一些葱花和香菜，拌匀后摆在盘子上。这样制作出的糖拌西红柿色彩鲜艳，口感清爽，让人感觉到阳光的温暖。 （三）欣赏品尝劳动成果，评选最美作品，最和谐小组，创新小组，演讲最好小组，精英速度小组 教师：现在是最令人期待的时刻！让我们欣赏并品尝一下大家劳动的成果。同时，我们也要评选出一些特殊奖项，以表彰大家的努力和创意。我会邀请几位同学上台，分享一下你们的感受和体会。 （学生们品尝并欣赏糖拌西红柿，教师记录评选结果） 教师：经过品尝和观赏，我想宣布以下奖项： 最美作品奖：颁给制作的外观美观、色彩搭配得当的糖拌西红柿。 最和谐小组奖：颁给在合作中相互协作、和睦共处的小组。 创新小组奖：颁给在制作过程中展现出创新想法和独特口味的小组。 演讲最好小组奖：颁给在分享制作经验时表达清晰、自信流利的小组。 精英速度小组奖：颁给制作速度最快而且质量优秀的小组。 请以上获奖小组的代表上台领奖，并向大家分享一下你们的感受。 （四）教师小结 教师：看到大家制作出这么美味的糖拌西红柿，我真心觉得你们的小手真是令人惊艳！通过今天的活动，我们不仅学习到了制作糖拌西红柿的方法，还体会到了小组合作的乐趣。团结的力量是巨大的，我相信在今后的道路上，凭借你们聪明的大脑和勤劳的小手，我们一定能够把我们的祖国建设得更加美丽、富强！

展开更多......

收起↑