资源简介

2023－2024学年度第二学期素养形成第一次能力展示
五年级科学
说明：本次能力展示为闭卷，时间为30分钟，满分100分
一、我会选（将正确答案的序号填入括号内，每小题3分，共30分）
1. 下面食物的变化过程中，是微生物的“过”的是（ ）。
A. 用面粉制作面包 B. 苹果变质了 C. 胡萝卜做成酸菜
【答案】B
【解析】
【详解】我们与微生物拥有共同的生活环境，大部分细菌是有益的，如：用面粉制作面包、胡萝卜做成酸菜等，都是利用微生物的“功”；苹果变质了是微生物的“过”，故B符合题意。
2. 下面不属于池塘水中微生物的是（ ）。
A. 草履虫 B. 钓钟虫 C. 跳蚤
【答案】C
【解析】
【详解】微生物是个体难以用肉眼观察的一切微小生物之统称。微生物包括细菌、病毒、真菌和少数藻类等。水中常见的微生物有细菌、真菌、噬菌体、病毒、原生动物、藻类等。草履虫、钓钟虫属微生物，跳蚤不是微生物，是昆虫。
3. 新型冠状病毒属于（ ）。
A. 动物 B. 植物 C. 微生物
【答案】C
【解析】
【详解】细菌、真菌等微生物的种类多种多样，与人类生活的关系非常密切，有的细菌是有害的，能使生物体致病，使物质腐烂变质，但大部分细菌是有益的；病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，它们的结构非常简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。新冠肺炎是由病毒引起的一种急性呼吸道传染病，病毒属于微生物。
4. 下图中，为显微镜下观察到的洋葱表皮细胞的是（ ）。
A. B. C.
【答案】A
【解析】
【详解】生物细胞的形态是多种多样的，不同生物的细胞是不同的，洋葱表皮细胞的结构比较规整，像一个个长方形的小房子，图片A是洋葱表皮细胞。B是人体神经细胞，C是人体血液红细胞。
5. 存放年馍方便快捷而又能保持口感的方法是（ ）。
A. 真空包装 B. 冰箱冷冻（藏） C. 用紫外线灯照射
【答案】B
【解析】
【详解】霉菌发霉的条件有：适宜的环境即营养、水、适宜温度、空气等。食物储存的方法有：冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等。存放年馍方便快捷而又能保持口感的方法是冰箱冷冻（藏），B是正确的选项。
6. 下列做法中，不能减少致病病毒传播的是（ ）。
A. 酒精湿巾擦拭桌椅 B. 勤洗手 C. 扫地洒水
【答案】C
【解析】
【详解】细菌几乎无处不在，但是事实上并没有那么可怕，因为细菌大致可以分为致病菌和非致病菌，可以通过控制传染源、切断传播途径、保护易感人群等方法减少致病细菌的传播。AB能减少致病病毒传播，C不能减少致病病毒传播。
7. 人体红细胞的形状是（ ）。
A. 圆盘形 B. 纺锤形 C. 长方形
【答案】A
【解析】
【详解】血液中的红细胞好像是运输兵，负责运输人体吸入的氧气和产生的二氧化碳。人类的红细胞是双面凹的圆盘形。A符合题意。
8. 大多数生物体构成的基本单位是（ ）。
A. 组织 B. 器官 C. 细胞
【答案】C
【解析】
【详解】生物体是具有共同的物质基础和结构基础，细胞是生物体结构和功能的基本单位。细胞体形极微，在显微镜下始能窥见，形状多种多样。主要由细胞核与细胞质构成，表面有细胞膜。
9. 晚上睡前要刷牙，这样做主要是为了（ ）。
A. 牙齿变白 B. 清理微生物 C. 容易睡觉
【答案】B
【解析】
【详解】微生物生长繁殖的条件包括适宜的营养条件、适宜的氧含量、合适的pH值、合适的环境温度、合适的接种量。刷牙最主要的目的是清理微生物。B选项符合题意。
10. 长时间不换水，鱼缸里的水变绿了，是因为里面有了大量的（ ）。
A. 鱼的粪便 B. 水草 C. 微生物
【答案】C
【解析】
【详解】养鱼缸长时间不换水，鱼排泄物和粪便使得鱼缸中养料增加，导致水中有机质积累过多，水体富营养化，造成微生物也就是藻类植物大量繁殖，从而使水变成绿色。
二、我会判（对的画“√”，错的画“×”，每小题3分，共30分）
11. 霉菌的生长需要一定条件。（ ）
【答案】√
【解析】
【详解】微生物的生长与繁殖和植物、动物一样需要 一定的空气、水分和适宜的温度等条件。在适宜的环境里，它们能很快地繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排出废物，使食物不再是原来的样子，食物腐败变质了。霉菌的生长需要一定条件。题目说法正确。
12. 微生物形体都很小，用显微镜才能看见。（ ）
【答案】×
【解析】
【详解】在生物界，除了我们熟悉的动物、植物，还生存着一类数量庞大、个体微小的生物，这类生物统称为微生物。微生物包括病毒，细菌，放线菌和真菌等，他们身体微小，构造简单，繁殖快，并且类型多样。大多数微生物都只有在显微镜下才能看到，但是也有一些微生物肉眼可见，比如蘑菇、金针菇等。
故题干说法错误。
13. 人的身体表面和身体内部都有微生物。（ ）
【答案】√
【解析】
【详解】微生物是包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群体，它们身体微小，构造简单。微生物在生活中分布极广，人的身体表面和身体内部都有微生物。
14. 所有的细胞用肉眼都看不到。（ ）
【答案】×
【解析】
【详解】大部分的细胞是非常小的，需要借助显微镜观看，但有的细胞肉眼可见，比如鸡蛋中的蛋黄就是一个细胞。题目的说法是错误的。
15. 我们经常吃到的香菇属于微生物。（ ）
【答案】√
【解析】
【详解】中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、双孢蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和金针菇等。平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫菌草等是能够食用或药用的食用菌，它们都属于微生物。
16. 霉的形状都是一样的。（ ）
【答案】×
【解析】
【详解】即使是同一类生物，形态结构也不是完全一样的，霉多种多样，其形状也是多种多样的。
故题干说法错误。
17. 注射疫苗，使人体产生抗体，是预防病毒性疾病强有力的科技手段。（ ）
【答案】√
【解析】
【详解】接种疫苗，可以预防许多疾病的发生。将疫苗注射到人体内，使人体产生免疫力，是预防病毒性疾病强有力的科技手段。疫苗能够使人体获得对病毒的免疫力，是保护健康人群最有效的手段。
18. 桶装矿泉水经过净化处理，里面没有细菌。（ ）
【答案】×
【解析】
【详解】细菌是一类单细胞的生物，个体微小，结构简单，大多数的细胞必须借助显微镜才能观察到。它们飘浮在空气中，潜藏在食物、土壤、水中，甚至寄生在人和其他动植物的体内。我们喝的桶装矿泉水虽然是经过净化处理的，但是里面还有细菌，并不是完全没有。
19. 细菌与病毒的特点之一是繁殖速度慢。（ ）
【答案】×
【解析】
【详解】微生物就是小到肉眼看不见，必须借助于显微镜才能看见的生物。微生物是包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群体，它个体微小，却与人类生活密切相关。病毒和细菌都属于微生物，它们的繁殖速度很快。
20. 使橘子和苹果变烂的元凶是病毒。（ ）
【答案】×
【解析】
【详解】物体发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。食物在温暖和潮湿的条件下容易发霉。食物在低温干燥的环境中不容易发霉。发霉变质的食物中含有霉菌，会引起身体的不良反应甚至中毒。所以使橘子和苹果变烂的元凶是霉菌，不是病毒。
三、我会思（连线，共10分）
21. 防霉我能行，请你将防霉的方法及其原理连线。
真空包装 减小了湿度 放干燥剂
烈日暴晒 杀死了霉菌菌种
消毒柜杀毒 隔绝了空气 低温保存
降低了温度
【答案】
【解析】
【详解】霉菌的生长与繁殖和植物、动物一样需要一定的空气、水分和适宜的温度等条件。在适宜的环境里，它们能很快地繁殖。
霉菌生长得快的条件：温暖、潮湿、阴暗没有光的环境里。
要掌握防霉的方法，真空包装隔绝了空气，放干燥剂、烈日暴晒减小了湿度，低温保存降低了温度，消毒柜杀毒杀死了霉菌菌种。
四、我会做（按要求填写，共18分）
22. 实验探究：
学习了《发霉与防霉》一课后，小丽对微生物产生了浓厚的兴趣，她在家设计了如下实验，进一步探究馒头在什么情况下容易发霉。请你帮她完成下表的填写。
实验材料及设备：能封口的塑料袋4个，湿馒头片、干馒头片各2片，电冰箱、暖气片。
设计：（实验方法，实验现象划“√”）
序号 条件 实验方法 6天后 实验现象
1 温暖潮湿 把装有（ ）馒头片的塑料袋放在（ ）上 （有 无）发霉
2 温暖干燥 把装有（ ）馒头片的塑料袋放在（ ）上 （有 无）发霉
3 寒冷潮湿 把装有（ ）馒头片的塑料袋放在（ ）里 （有 无）发霉
4 寒冷干燥 把装有（ ）馒头片的塑料袋放在（ ）里 （有 无）发霉
实验结论：馒头在（ ）条件下容易发霉。
【答案】
序号 条件 实验方法 6天后 实验现象
1 温暖潮湿 把装有（ 湿 ）馒头片的塑料袋放在（ 暖气片 ）上 （ √有 无 ）发霉
2 温暖干燥 把装有（ 干 ）馒头片的塑料袋放在（暖气片）上 （ 有 √无 ）发霉
3 寒冷潮湿 把装有（ 湿 ）馒头片的塑料袋放在（ 冰箱 ）里 （ 有 √无 ）发霉
4 寒冷干燥 把装有（ 干 ）馒头片的塑料袋放在（ 冰箱 ）里 （ 有 √无 ）发霉
实验结论：馒头在（ 温暖、潮湿 ）条件下容易发霉。
【解析】
【分析】物品发霉就是霉菌的生长繁殖造成的，霉菌的生长繁殖需要一定的条件，比如适应的温度、水分、空气等，破坏微生物生长繁殖的条件就可以达到防止物品发霉的目的。比如晒干、冷冻、放干燥剂等。
【详解】探究物品发霉的条件，提出问题馒头在什么情况下容易发霉？
假设：馒头在温暖、潮湿的情况下容易发霉，据此设计对比实验。
4组控制的条件分别是温暖潮湿、温暖干燥、寒冷潮湿、寒冷干燥，通过湿馒头、干馒头、放入冰箱及放在窗台上来控制变量，通过观察馒头发霉的情况来判断变量与结果的关系。发现只有在温暖潮湿的环境中的馒头发霉了，说明馒头在温暖、潮湿的环境中容易发霉。
五、我会用（将正确答案的序号填入括号内，每小题3分，共12分）
自制酸奶
学了《微生物的“功”与“过”》一课后，小林回家按照书上的要求自制酸奶，他要把牛奶变成酸奶，需要掌握一些技能与知识，请你帮他把正确选项的字母填在括号里。
材料：牛奶、保温瓶、酸奶、小勺、杯子、温度计、锅等。
23. 先在鲜牛奶里加入1－2勺白糖，加热至（ ）℃左右。
A. 60 B. 90 C. 37
24. 待牛奶冷却到（ ）℃左右，可以加入酸奶。
A. 60 B. 90 C. 37
25. 把加入酸奶的牛奶倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子，保温（ ）小时，酸奶就做成了。
A. 3－4 B. 5－6 C. 8－10
26. 牛奶变成酸奶起主要作用的微生物是（ ）。
A 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 乳球菌
【答案】23. A 24. C 25. C 26. B
【解析】
【分析】乳酸菌是一种益生菌，是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称，泡菜、酸奶是人们利用乳酸菌发酵做成的。有些微生物能为我们提供食物或帮助我们生产食物。我们还可以利用它来制作酸奶、豆腐、腐乳、酿酒、面包、泡菜、馒头、酸菜、臭豆腐等。制作酸奶，首先在鲜牛奶里加入1 2勺白糖，加热至60℃左右，然后待温度降到37℃左右，往鲜牛奶中加入2勺酸奶，并搅拌均匀，再倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子，最后保温8～10小时后，酸奶就做成了。
【23题详解】
制作酸奶，首先在鲜牛奶里加入1 2勺白糖，加热至60℃左右。
故选A。
24题详解】
待温度降到37℃左右，往鲜牛奶中加入2勺酸奶，并搅拌均匀，再倒进消毒过保温容器里，盖上盖子。
故选C。
【25题详解】
最后保温8～10小时后，酸奶就做成了
故选C。
【26题详解】
牛奶变成酸奶起主要作用的微生物是乳酸菌。
故选B。2023－2024学年度第二学期素养形成第一次能力展示
五年级科学
说明：本次能力展示为闭卷，时间为30分钟，满分100分
一、我会选（将正确答案的序号填入括号内，每小题3分，共30分）
1. 下面食物的变化过程中，是微生物的“过”的是（ ）。
A. 用面粉制作面包 B. 苹果变质了 C. 胡萝卜做成酸菜
2. 下面不属于池塘水中微生物的是（ ）。
A. 草履虫 B. 钓钟虫 C. 跳蚤
3. 新型冠状病毒属于（ ）。
A. 动物 B. 植物 C. 微生物
4. 下图中，为显微镜下观察到的洋葱表皮细胞的是（ ）。
A. B. C.
5. 存放年馍方便快捷而又能保持口感的方法是（ ）。
A. 真空包装 B. 冰箱冷冻（藏） C. 用紫外线灯照射
6. 下列做法中，不能减少致病病毒传播的是（ ）。
A. 酒精湿巾擦拭桌椅 B. 勤洗手 C. 扫地洒水
7. 人体红细胞的形状是（ ）。
A 圆盘形 B. 纺锤形 C. 长方形
8. 大多数生物体构成基本单位是（ ）。
A. 组织 B. 器官 C. 细胞
9. 晚上睡前要刷牙，这样做主要是为了（ ）。
A. 牙齿变白 B. 清理微生物 C. 容易睡觉
10. 长时间不换水，鱼缸里的水变绿了，是因为里面有了大量的（ ）。
A. 鱼的粪便 B. 水草 C. 微生物
二、我会判（对的画“√”，错的画“×”，每小题3分，共30分）
11. 霉菌的生长需要一定条件。（ ）
12. 微生物形体都很小，用显微镜才能看见。（ ）
13. 人的身体表面和身体内部都有微生物。（ ）
14. 所有的细胞用肉眼都看不到。（ ）
15. 我们经常吃到的香菇属于微生物。（ ）
16. 霉的形状都是一样的。（ ）
17. 注射疫苗，使人体产生抗体，是预防病毒性疾病强有力的科技手段。（ ）
18. 桶装矿泉水经过净化处理，里面没有细菌。（ ）
19. 细菌与病毒的特点之一是繁殖速度慢。（ ）
20. 使橘子和苹果变烂的元凶是病毒。（ ）
三、我会思（连线，共10分）
21. 防霉我能行，请你将防霉的方法及其原理连线。
真空包装 减小了湿度 放干燥剂
烈日暴晒 杀死了霉菌菌种
消毒柜杀毒 隔绝了空气 低温保存
降低了温度
四、我会做（按要求填写，共18分）
22. 实验探究：
学习了《发霉与防霉》一课后，小丽对微生物产生了浓厚的兴趣，她在家设计了如下实验，进一步探究馒头在什么情况下容易发霉。请你帮她完成下表的填写。
实验材料及设备：能封口的塑料袋4个，湿馒头片、干馒头片各2片，电冰箱、暖气片。
设计：（实验方法，实验现象划“√”）
序号 条件 实验方法 6天后 实验现象
1 温暖潮湿 把装有（ ）馒头片的塑料袋放在（ ）上 （有 无）发霉
2 温暖干燥 把装有（ ）馒头片塑料袋放在（ ）上 （有 无）发霉
3 寒冷潮湿 把装有（ ）馒头片的塑料袋放在（ ）里 （有 无）发霉
4 寒冷干燥 把装有（ ）馒头片塑料袋放在（ ）里 （有 无）发霉
实验结论：馒头在（ ）条件下容易发霉。
五、我会用（将正确答案的序号填入括号内，每小题3分，共12分）
自制酸奶
学了《微生物的“功”与“过”》一课后，小林回家按照书上的要求自制酸奶，他要把牛奶变成酸奶，需要掌握一些技能与知识，请你帮他把正确选项的字母填在括号里。
材料：牛奶、保温瓶、酸奶、小勺、杯子、温度计、锅等。
23. 先在鲜牛奶里加入1－2勺白糖，加热至（ ）℃左右。
A. 60 B. 90 C. 37
24. 待牛奶冷却到（ ）℃左右，可以加入酸奶。
A. 60 B. 90 C. 37
25. 把加入酸奶的牛奶倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子，保温（ ）小时，酸奶就做成了。
A. 3－4 B. 5－6 C. 8－10
26. 牛奶变成酸奶起主要作用的微生物是（ ）。
A 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 乳球菌

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