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复 习
生态系统中的分解者是谁？你见过它们吗？
真菌
第四章 细菌和真菌
第一节 细菌和真菌的分布
学习目标：
1、说出细菌和真菌分布的特点。（重点）
2、什么是菌落，区分细菌菌落和真菌菌落。
3、学会培养细菌和真菌的一般方法，检测不同环境中的细菌和真菌。知道科学洗手的重要性。（重点）
4、通过了解细菌和真菌的生活需要的条件，解决生活中食物储存问题。
因为我们人类肉眼的能分辨的最小尺寸是0.2毫米，而细菌和真菌是远远小于这个尺寸的, 细菌通常以作为测量它们大小的微米(1微米=1/1000毫米)单位。你可以想象一个它们是多么的小。
有些细菌和真菌十分微小，往往需要用电子显微镜才能观察到。
一、感知细菌、真菌的存在
——显微镜观察
一、感知细菌、真菌的存在
——根据它们在生命活动过程产生的现象
有没有更直观的方法证明周围环境中细菌和真菌的存在呢？
一、感知细菌、真菌的存在
——在固体培养基上进行培养来观察
菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
一、感知细菌、真菌的存在
——在固体培养基上进行培养来观察
观察细菌和真菌菌落，完成活动2
细菌菌落
真菌菌落
细菌菌落
真菌菌落
细菌菌落
真菌菌落
一、感知细菌、真菌的存在
——在固体培养基上进行培养来观察
如何区分菌落是细菌还是真菌？
较小
较大
表面或光滑粘稠或粗糙干燥
常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
白色、黄色等，颜色很浅
红,褐,绿,黑,黄等
一、感知细菌、真菌的存在
——在固体培养基上进行培养来观察
冷却
胶化
2．高温灭菌冷却
4．恒温培养
3．接种
1．配制培养基
培养细菌和真菌的一般方法（操作过程和目的）
判断真菌和细菌存在的三种方法：
1.根据它们在生命活动过程中产生的现象
2.用显微镜可以观察它们的存在
3.在固体培养基上进行培养，来观察它们的存在
二、探究细菌和真菌的分布
俗话说：“饭前便后要洗手”，洗手有科学道理吗？
材料用具：若干装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高温灭菌）、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜
提出问题：洗手前手上的细菌比洗手后多吗？
洗手前手中的细菌比洗手后的多。
作出假设：
制定计划：
小组合作根据书本p69制定周密的计划
提示：1.需要几套培养皿？为什么？
2.需要使用材料用具。
3.标签贴在哪里？为什么？
4.手有必要是同一只吗？
5.培养皿都需要在同一环境下培养吗？
6.完成讨论1、2、5
二、探究细菌和真菌的分布
洗手前
洗手后
1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
● 探究讨论
2、第三条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？
可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。
为了防止棉棒上的微生物污染培养基。
接种步骤
3、细菌和真菌的生活需哪些基本条件？
水分 有机物 适宜的温度
分布广泛
土壤
死海
热泉
空气
人体
南极
二、探究细菌和真菌的分布
这些地方都有细菌和真菌吗？
三、细菌和真菌生活的基本条件
氧气是不是所有微生物生存的必要条件呢？
加水
泡菜坛
制作泡菜的原理是利用细菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。腌制泡菜时，泡菜坛加盖后还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
有些细菌必须在无氧条件下生存
水分 有机物 适宜的温度
三、细菌和真菌生活的基本条件
脱水
学以致用：如何储存易发霉、易变质的食物？
降温
说一说，我学到了什么？

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