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第三章 营养需要与饲料配合
第2节 畜禽维持的营养需要
一、维持营养需要的概念
三、影响畜禽维持营养需要的因素
二、维持营养需要的意义
四、畜禽的维持需要
一、维持营养需要的概念
1、概念：指成年畜禽在不从事任何生产、体
重不变、身体健康的状态下对脂肪、蛋白质、矿
物质等营养物质的最低营养需要。
2、应用范围：用于维持体温；维持各种器官
的正常生理功能（基础代谢）；维持必需的自由活
动。
3、维持状态：维持状态下的畜禽，其体组织
仍然处于不断更新的动态平衡中，生产中很难使畜
禽的维持营养需要处于绝对平衡的状态。只能把休
闲的空怀成年役畜、干乳空怀成年母畜、非配种季
节的成年公畜、休产的母鸡等看成维持状态。
1、维持营养需要从畜禽生理上讲，是必不可少的。但从生产上讲，是一项重要的支出，为非生产性活动的养分消耗，不能马上形成畜禽产品，没有直接经济效益。
2、畜禽的各项生产活动是在维持的基础上进行的，两者相互影响、相互制约。
3、用于维持消耗的营养物质的比例越大，饲料报酬就越低；反之，用于生产的营养物质比例越多，畜禽生产水平和饲料报酬就越高。
4、研究畜禽维持需要的主要目的，就在于尽可能减少维持营养需要量的份额，增大生产需要量的比例，有效地利用饲料中的各种营养物质，提高 生产水平，增加经济效益。
二、维持营养需要的意义
1、年龄和性别
2、种类与品种
3、体重和体型
4、生产性能
5、环境温度
6、活动量
7、被毛厚度
8、饲养管理制度
三、影响维持营养需要的因素
幼龄畜禽代谢旺盛，以单位体重计，基础代谢消耗比成年和老年畜禽高，故幼龄畜禽维持需要相对高于成年和老年畜禽的维持需要。
性别也影响代谢消耗，公畜比母畜代谢消耗高，如公牛比母牛高10%～20%。
种类与品种
畜禽种类与品种不同，其代谢消耗和维持需要也不同。按单位体重计算，鸡最高，猪次之，羊和马再次，牛最低。奶牛比肉牛的基础代谢高15%左右。
年龄和性别
畜禽的体重越大，维持的需要量越多。但以单位体重计算，体小的维持需要比体大的高。
生产性能
畜禽生产水平不同，其代谢消耗和维持需要的量也不同。生产性能越高的畜禽代谢强度高，维持需要量就高。据测定，高产奶牛比低产奶牛的代谢强度高10%～30%，乳用家畜泌乳期代谢强度比干乳期高30%～60%。一般代谢强度高的畜禽，按绝对量计算，其维持需要量也大；但相对而言，维持需要所占的比例则小。
体重和体型
畜禽机体通过调节产热量和散热量来维持体温的恒定。当气温低、风速大时，散热量增加；畜禽为维持体温的恒定，必须加强体内物质氧化，以增加产热量，这时维持需要的能量可能成倍增加。当气温过高，尤其是闷热潮湿天气，畜禽因散热困难，呼吸和血液循环加快，也会增加代谢消耗。各种畜禽都有其适宜的温度范围，称为“等热区”。畜禽所处的环境温度在等热区内，其代谢率最低，维持能量消耗最少，故营养需要量最低。因此，在畜牧生产中，保持畜舍适宜温度，减少畜禽维持的能量消耗，具有重要的经济意义。
环境温度
活动量越大，代谢消耗越多，维持需要的能量就高。所以，饲养肉用畜禽应适当限制活动，可节省维持需要的消耗。
被毛厚度
畜禽的被毛状态影响维持能量的需要。如绵羊在剪毛前，其生存的临界温度【在生态学中指生物进行正常生命活动（生长、发育和生殖等）所需的环境温度的上限或下限】为0℃左右，而剪毛后可达到30℃。故要避免在寒冷季节为绵羊剪毛。
活动量
个体饲养的畜禽受低温影响较大，在寒冷的冬季，群饲密养可使其相互挤聚以保持体温，减少体表热散失，从而节省能量消耗。生产中，冬季肥猪大圈群饲对保温是有效的；厚而干燥的垫草和各温性能良好的地面也可减少能量的消耗。
总之，掌握影响畜禽维持需要的因素，实行科学的饲养管理，可达到降低维持消耗、提高生产效益的目的。
饲养管理制度
1、畜禽维持的能量需要
畜禽维持的能量需要，可采用绝食代谢试验、能量平衡试验及饲养试验等方法测定。
试验结果表明，畜禽基础能量代谢大约与体重的0.75次方（代谢体重）成正比，也与体表面积有关。每千克代谢体重每天消耗293kJ净能，即：
基础代谢能量【NE（kJ/d）】=293W0.75
基础代谢：指畜禽处于安静状态（立卧各半），适宜的外界温度及绝食时的能量消耗。
四、畜禽的维持需要
而畜禽的维持能量需要，除了基础代谢能量消耗外，还包括非生产性自由活动及环境条件变化所引起的能量消耗。在生产条件下，一般舍饲畜禽的维持能量需要是在基础代谢的基础上增加20%，笼养鸡增加37%，放牧家畜在基础代谢的基础上增加50%～100%。因此，
维持能量需要【NE（kJ/d）】= 293W0.75（1+a）
式中：a----畜禽非生产性活动的能量消耗率
维持时需要的能量可用消化能、代谢能或净能表示，它们之间的关系为：
反刍家畜：消化化﹕代谢能﹕净能=100 ﹕82 ﹕（50～60）
猪：消化化﹕代谢能﹕净能=100 ﹕96 ﹕70
2、畜禽维持的蛋白质需要
畜禽在维持状态时，体内蛋白质处于动态平衡，蛋白质的代谢是不间断进行的。机体组织修补、细胞合成、各种酶类及抗体的生成等，均需要一定量的蛋白质，即使喂不含粗蛋白质的日 粮，从粪、尿中仍排出数量稳定的氮。
（1）内源尿氮（EUN）：
采食无N日粮后，从尿中排出的数量稳定的N。
EUN排泄量： 0.5mg/KJ绝食代谢
150mg/kgＷ0.75
（2）代谢氮（MFN）
　 采食无N日粮后，从粪中排出的数量稳定的N。
　　按排粪量估计： 11g/kg粪DM（反刍动物）
　按采食量估计：
　　　　　　非反刍动物： 1-2g/ kg DM
反刍动物： 4-6g/kg DM
按EUN估计：　猪禽：40%
马、兔：60%
牛、羊： 80%
维持N需要 = 代谢氮+内源氮
维持的蛋白需要 =（代谢氮+内源氮）×6.25
3、畜禽维持的矿物质需要
维持时钙、磷的需要量基本上与能量成正比，即维持时每4184kJ净能，需钙1.25～1.26g、磷1.25g。钠和氯以食盐的形式供给，每100kg体重需要食盐2g。
4、畜禽维持的维生素需要
维生素A、维生素D的需要量与体重成正比，即每100kg体重每日需要6600～8800IU的维生素A、90～100IU的维生素D。但不同种类、年龄的畜禽，对各种维生素的需要量差别较大。

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