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能量饲料的识别利用
温故知新
1、什么是粗饲料？
2、常见的粗饲料有哪些？
自然状态水分在45％以下、饲料干物质中粗纤维含量≥18 %，能量价值低的一类饲料。
干草类、稿秕类
学习目标
知识目标
1、能量饲料的种类；
2、能量饲料的营养特性。
素质目标
1、养成遵守国家规范、规程和标准的习惯；
2、养成团队协作的工作作风。
能力目标
1、在生产实践中识别能量饲料；
2、能合理利用能量饲料。
重点难点
重点
能量饲料的营养特性
难点
能量饲料的识别
能量饲料的利用
一、概念及其分类
能量饲料
（energy feed）
干物质基础中CP＜20%，CF＜18%，含消化能10.46MJ/kg以上的一类饲料。
谷实类
谷实类副产品（糠麸类）
淀粉质块根块茎类
其他类
动物能源
二、谷实类饲料
种子
外壳
种 皮 5%-6%
糊粉层 8%-10%
胚 乳 80%-85%
胚 芽 10%-15%
禾本科作物成熟的籽实
籽实
共同营养特点：
1、无氮浸出物含量高：70-80%
2、粗纤维含量少：2-10%
3、粗蛋白含量低：7-10%，品质差，赖氨酸、蛋氨酸缺乏
4、粗脂肪含量低：2.5%，不饱和脂肪酸为主
5、矿物质不平衡：钙少(<0.1)磷(0.3-0.5)多
6、维生素不平衡：B1、B5、E较丰富，B2、C、A原、D贫乏
7、适口性好、消化率高、有效能值高
植酸磷，利用率低干扰其他矿物元素利用
二、谷实类饲料
三、常用谷实类介绍
（一）玉米
产量
用途
饲料：70%-75%
粮食：15%-20%
工业：10%-15% 食品及酿造业
饲料之王
1、玉米概况
又名玉蜀黍、苞谷、苞米等
禾本科玉米属一年生草本植物
仅次于水稻和小麦
2、营养特性
可利用能值高（CF少、NFE高、EE 3.5-4.5%）
粗蛋白质低7%~9%，品质差，缺乏赖氨酸（Lys）
不饱和脂肪酸：亚油酸含量高（2%），是谷类籽实中最高者
钙少磷多，铁、铜、锰、锌、硒等微量元素低
VD和K缺乏，B2和B5（结合态）较少，B1和E较多
黄玉米维生素A原丰富（2.0 mg/kg）
色素：β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质
三、常用谷实类介绍
3、饲喂价值
玉米适口性好，能值高，是猪、禽饲料中最重要的原料，饲喂效果优于其他谷物籽实，并可改善动物的被毛，有助于皮肤和脚胫的着色。猪肥育后期多喂可使胴体变软，背膘变厚。
4、使用注意
（1）玉米难干燥：入仓前脱水，水≤14%
（2）玉米易感染黄曲霉
（3）粉碎玉米更易变质
（4）防止发霉、变质方法：干燥法，水分降到13%以下；添加丙酸、丙酸钙等防腐剂；气体密封保存（36～109天）
三、常用谷实类介绍
（二）大麦
有无麦稃
栽培季节
1、种类
有稃大麦（皮大麦）
裸大麦（裸麦，元麦，青稞）
春大麦
冬大麦
禾本科大麦属一年生草本植物
世界产量居第四位
50%饲用，30%酿酒用
三、常用谷实类介绍
2、营养特性
粗蛋白平均12%，品质优于玉米
粗脂肪（2%）低于玉米，
亚油酸占50%以上；
无氮浸出物含量高，主要为淀粉
裸大麦能值大于皮大麦，仅次于玉米；
矿物质：钙少磷多，磷高于玉米。
3、使用注意问题
预防大麦麦角病
主要侵害花部，产生黄色蜜露状粘液，形成紫黑色长角形菌核
中毒：坏疽症、痉挛、繁殖障碍、生长抑制、呕吐
三、常用谷实类介绍
（三）小麦
栽培季节
籽粒硬度
籽粒颜色
1、种类
产量位居我国第二
春小麦
冬小麦
硬质小麦
软质小麦
红皮小麦
白皮小麦
三、常用谷实类介绍
2、营养特性（与玉米相比）
粗脂肪低；
蛋白质高，EAA含量较低，尤其是Lys；
钙少磷多，主要为植酸磷，微量元素铁、铜、锰、锌、硒含量较少。
4、使用注意问题
问
题
原
因
影响采食和着色
蛋鸡：饲料转化率下降、脏蛋
肉用仔鸡：垫料过湿、氨气过多、生长抑制、跗关节损伤和胸部水泡发病率增加，宰后等级下降等。
非淀粉多糖（NSP）---木聚糖
增加鸡消化道食糜的粘稠度
措施：添加特异性的木聚糖酶
3、饲喂价值
猪：适口性优于玉米
肥育猪：等量取代玉米时，可节约部分蛋白质饲料。改善屠体品质；防止背膘变厚鸡：饲喂效果不如玉米
三、常用谷实类介绍
（四）稻谷
加 工 过 程
1、稻谷种类
稻米
糙米
精米
碎米
粮食作物之首
稻子的穗
稻米去壳产品
糙米碾白后胚乳部
碾米产生的破碎米粒
三、常用谷实类介绍
含粗纤维高，表面粗糙，适口性差，消化率低，如用作饲料，不要超过日粮的10%。而稻谷脱壳后的糙米及制米筛分出来的碎米是好饲料。糙米中所含代谢能及粗蛋白质与玉米相似。
2、营养特性
3、饲喂价值
稻谷：玉米的85%
对体脂组成影响不大
糙米：与玉米相当
可完全取代玉米。但可能使猪胴 体脂肪变软，鸡皮肤、脚胫和蛋黄颜色变浅。
未抛光大米
长粒糙米
糙米
碎米
三、常用谷实类介绍
（五）其他
高 粱
粟谷（小米）
约含代谢能11.88兆焦/千克，粗蛋白质9.7%，籽粒小，适口性好，对特禽有兴奋作用。
能值高，蛋白质8%-9%脂肪较玉米低，高梁种皮中含单宁，影响适口性和消化率。
三、常用谷实类介绍
荞 麦
有效能值仅相当于玉米的75%，对鸡的饲用价值差。含有光敏物质，长期使用引起动物皮肤搔痒、疹块甚至溃疡。
燕 麦
很有价值的饲料作物。蛋白质10%，品质较差，赖氨酸可达0.4%，不饱和脂肪酸高，不宜久存。
三、常用谷实类介绍
（五）其他
四、糠麸类饲料
谷实加工副产品
糠麸类
小麦麸
大麦麸
米 糠
玉米糠
高梁糠
谷 糠
制米的副产品称为“糠”
制粉的副产品称作“麸”
共同营养特点
无氮浸出物（主要是淀粉）含量比谷实少；
粗纤维含量高；
粗蛋白质的数量高，必需氨基酸丰富；
矿物质中钙、磷比例失调；
维生素B1、烟酸及泛酸含量较丰富，其他均缺少。
生长快或生产水平高的畜禽应少用或不用这类饲料
四、糠麸类饲料
1、营养特性
2、饲用特点
对家畜都是良好的饲料。质地疏松，可调节营养浓度，主要调节饲粮能量浓度（限饲作用）。
限饲对象为育肥猪、育成鸡、蛋鸡和种畜；限饲目的是防止过肥、保持种用体况、降低饲料成本、提高肉品质。
含有适量CF和轻泻性盐类，有助于肠胃蠕动和通便润肠。对于种畜有保健作用，可防止便秘和过肥；特别对于产前和泌乳期母畜。
麸皮是生产面粉的副产物。
粗纤维10%左右，有效能值较低；
粗蛋白质平均15.7%左右；
矿物元素含量丰富，钙磷比例不平衡，铁、锰、锌等含量较高；
富含B族维生素；
粗脂肪4%左右，不饱和脂肪酸较多。
五、常用糠麸类介绍
（一）小麦麸
（二）米糠
砻糠
米糠
统糠
1、稻糠
带壳的稻谷粒制米粗加工分出的粗硬外壳，一般称为粗糠或砻糠（稻壳）。
砻糠与统糠----------粗饲料
水稻加工大米的副产品
将部分砻糠粉碎渗入到米糠中而成的混合物，其营养价值决定于所渗入的砻糠比例而定。有三七糠、二八糠。
稻谷脱壳后精磨制米的副产物。其营养价值因加工成度而异。精制程度越高，加工精米越白，则进入米糠的胚乳越多，米糠的能值越高。
五、常用糠麸类介绍
2、营养特性
粗蛋白质（13%）、粗脂肪含量较高；粗纤维含量不高；有效能值较高，与玉米相当；
富含B族维生素和维生素E，而VA、VC和VD含量较低；
钙、磷不平衡，磷仅为0.07%，以植酸磷为主；铁、锰、锌较为丰富。
3、使用注意问题
（1）米糠中含有胰蛋白酶抑制因子、植酸等抗营养因子，宜熟喂。
（2）油脂含量较高，含脂肪水解酶，易氧化酸败，并产生发热和霉变现象，不宜贮存。尤其是天热，导致家畜腹泻。要求：新鲜饲喂，限制用量。
（3）对于猪是很好的能量饲料，育肥后期15%以下，避免造成背膘变软。
五、常用糠麸类介绍
六、淀粉质块根块茎类饲料
薯类（甘薯、马铃薯、木薯）、糖蜜、甜菜渣等
水分高，粗纤维较低
粗蛋白质比谷类籽实低，5%，品质差
有效能值与谷物籽实相当
矿物质中钙磷极少，钾丰富
维生素变化很大
（一）红薯
1、营养特性
又名山芋、地瓜等。水分60%-80%，干基淀粉>85%，有效能值高于其它块根类。粗蛋白质低，仅4.5%，品质较差。红黄色芯甘薯含胡萝卜素。
2、饲用价值
猪：适口性好，肥育和泌乳期间可促进消化、蓄积体脂和增加泌乳量。仔猪对甘薯的利用率较差，少用为宜。
反刍动物：对奶牛有促进消化和增加泌乳量效果。
3、使用注意
鲜甘薯忌冻，必须贮存在13℃左右的环境下，防止发芽、发霉。
黑斑甘薯味苦，含有毒性酮（黑芭霉酮毒素），应禁止使用；
毒性酮对肝脏、呼吸道，尤其气管有中毒作用，易引起肺水肿。
六、淀粉质块根块茎类饲料
（二）马铃薯
1、营养特性
又叫土豆、地蛋、山药蛋、洋芋等；鲜样含水比甘薯高，豆含水80％左右，干物质中含淀粉70％，所以消化能高。
2、饲用特点
马铃薯给动物可生喂，也可熟喂；
生喂时宜切碎后投喂；
脱水马铃薯块茎应粉碎后加到动物饲粮；
热处理后饲用，适于各种动物。
3、使用注意
马铃薯中含有龙葵素（龙葵精）。贮存时间延长，其含量增多。
毒性：出血性胃肠炎；红细胞溶血；中枢神经抑制；强心作用。
预防：①不用发芽、未成熟、青皮或腐烂的马铃薯作饲料；
②饲用时挖去芽眼、去掉青皮及腐烂部位，或煮熟后再喂；
③贮藏马铃薯时，应选阴凉干燥地方，以防其发芽变绿。
六、淀粉质块根块茎类饲料
（三）甜菜渣
将洗净并除茎叶的甜菜萃取制得砂糖后剩下的副产品即为甜菜渣；
主要成分是无氮浸出物，消化能值高；
粗蛋白质较少，品质差；
Ca、Mg、Fe等矿物元素含量较多，但磷、锌等元素很少；
维生素较贫乏，但胆碱、烟酸含量较多。
2、饲用特点
新鲜甜菜渣适口性好，直接喂，对母畜有催乳作用；
甜菜渣粗纤维多，体积大，不宜作仔猪、鸡饲料；
干甜菜渣粗纤维高，主要作反刍动物饲料
含游离酸，大量饲喂易引起腹泻，应控制喂量
1、营养特性
六、淀粉质块根块茎类饲料
3、使用注意
若甜菜渣有烤焦味，则表示加热过度，其利用效率降低
若甜菜渣有过长纤维丝或过粗料，则应加以粉碎
甜菜渣含水量多时，不易储存，应充分制干
可压制颗粒饲料
六、淀粉质块根块茎类饲料
七、其他类能量饲料
1、营养特性
（一）油脂
高热能来源；
必需脂肪酸重要来源之一；
促进脂溶性维生素的吸收；
减缓动物热应激。
2、使用注意事项
油脂易氧化酸败，故需贮藏在密闭容器中；
避免使用变质或劣质的油脂；
要注意油脂的纯度和稳定性；
油脂添加量过高，会影响饲料原料的加工和使用（如饲料混合、制粒、饲料流动性过低），应添加维生素E和抗氧化剂。
（二）糖蜜
糖蜜为制糖工业副产品，
分类：根据制糖原料不同 ，将糖蜜分为甘蔗糖蜜、柑橘糖蜜、木糖蜜、高粱糖蜜等。
营养特点：易消化，适口性好，糖蜜一般呈黄色或褐色液体，大多数糖蜜具有甜味，但柑橘糖蜜略有苦味。有粘稠性，减少粉尘，可作为饲料的粘合剂。
使用注意事项：饲喂过多易造成动物腹泻，具有轻泻作用，用量不能太多；糖蜜为液体，易使饲料成团状；
贮存困难（水分含量高）。
七、其他类能量饲料

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