资源简介

(共16张PPT)
能量与畜禽营养
（一）动物能量的来源
一、动物能量需要的意义
碳水化合物（主要）
脂肪（次要）
蛋白质（特殊情况）
单胃动物
反刍动物
无氮浸出物
粗纤维
1、主要来源
2、特殊来源——体贮糖元、脂肪和蛋白
一、动物能量需要的意义
动物在绝食、饥饿、产奶、产蛋时饲料来源的能量无法满足需要时；
只可缓冲临时需要，保持机体内环境稳定，能量利用效率很低。
总能（GE）
粪能（FE）
消化能
（DE）
尿能
（UE）
甲烷能
（AE）
代谢能
（ME）
热增耗
（HI）
净能
（NE）
维持净能(NEm)
生产净能
(NEp)
动 物
总产热
二、饲料能量在动物体内的转化
1、定义
饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化碳、水释放的全部能量，主要是饲料中糖类、粗蛋白和粗脂肪所含能量的总和。
表示单位：KJ/g 或 MJ/g
氧弹式热量计测定。
（一）总能（Gross Energy，GE）
二、饲料能量在动物体内的转化
（二）消化能(Digestible Energy，DE）
1、定义： 饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。
表观消化能 = 总能 - 粪能，即：ADE = GE – FE
真实消化能 = 总能 -（粪能 - 代谢粪能)
即: TDE = GE-（FE - FmE）
表观消化能（ADE）＜（TDE）真消化能
二、饲料能量在动物体内的转化
（三）粪能（Fecal energy,FE）
粪中所含的能量（不能消化的养分随粪便排出）
粪能的来源
未消化的饲料
内源性物质 :消化酶、消化道脱落组织、消化道微生物及代谢产物
二、饲料能量在动物体内的转化
（四）代谢能(Metabolizable Energy，ME)
1、定义
饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质中所含的能量称为代谢能。
ME = DE – UE – Eg = GE - FE - UE – Eg
2、气能（Eg） ：消化道发酵产生气体所含能量。（主要针对反刍动物甲烷的损失） 甲烷能占总能3%-10%。
二、饲料能量在动物体内的转化
（五）尿能(Urinary Energy,UE)
被吸收的营养物质进一步参与机体代谢，其中饲料蛋白质和代谢机体蛋白质不能充分被氧化，以含氮化合物的形式排出，这些由尿中排出物质中的能量被称为尿能。
猪：UE 占采食总能的2—3%；
反刍动物：UE 占采食总能的4--5%；
二、饲料能量在动物体内的转化
代谢能 = 总能-粪能-气能-尿能
= 消化能-气能-尿能
即：ME = GE - FE - Eg- UE
= DE - Eg - UE
禽 代谢能 = 总能 -（粪能+尿能）
= 总能 - 排泻物含量
= GE - （FE + UE）
二、饲料能量在动物体内的转化
表观代谢能（AME）和真代谢能（TME）
表观代谢能（AME）= 总能- 粪能- 尿能 - 气能
真代谢能（TME）= 总能-（粪能-代谢粪能）-（尿能-内源
尿能）-气能
表观代谢能（AME）＜真代谢能（TME）
二、饲料能量在动物体内的转化
（六）净能(Net Energy，NE)
1、定义
能够真正用于动物维持生命和生产产品的能量，即饲料代谢能扣除饲料在体内的热增耗后剩余的那部分能量。
2、体增热（HI）
绝食畜禽在采食饲料后短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能，以热的形式散失。
体增热 = 采食动物产热量—绝食动物产热量
二、饲料能量在动物体内的转化
3、产生体增热的原因
消化过程产热，消化道运动产热。
营养物质的代谢做功产热。
营养物质代谢增加了不同器官肌肉活动所产生的热量。
肾脏排泄做功产生热量。
饲料在胃肠道发酵产热。
（六）净能(Net Energy，NE)
二、饲料能量在动物体内的转化
4、维持净能（NEm）
维持动物生命活动，适度随意运动和维持体温恒定所耗能量。这部分能量最终以热的形式散失。
5、生产净能（NEp）
指饲料能量用于沉积到产品中的部分，也包括用于劳役做功的部分。根据其目的的不同，可分为增重净能、产蛋净能、产奶净能、产肉净能、产毛净能、繁殖净能等。
（六）净能(Net Energy，NE)
二、饲料能量在动物体内的转化
1.饲料能量利用效率
能量总效率
能量净效率
2.动物的能量评定体系
猪：DE 鸡：ME 牛：NE
3.提高饲料能量利用率的营养学措施
三、能量转化规律的实践意义
小组讨论
提高饲料能量利用率的营养学措施？

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