资源简介

(共45张PPT)
第4章 生物技术的安全性与伦理问题
第1节 转基因产品的安全性
从社会中来
转基因产品是否安全？
2016年，中央一号文件《中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化 实现全面小康目标的若干意见》提出：加强农业转基因技术研发和监管，在确保安全的基础上慎重推广。我国已经逐步建立了与国际接轨并适合我国国情的转基因安全评价体系，这是世界上最严格的安全评价体系之一。
近些年来，关于转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。经过国家相关部门审批、已经上市的转基因产品，原则上是安全的。我们应该理性地看待转基因产品的安全性问题。
那么，转基因产品真的存在安全性问题吗？我们应该如何看待它呢？
从社会中来
一、转基因成果令人叹为观止
1. 转基因微生物方面
（1）地位：
对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域。
（2）优点：
微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感、容易进行遗传物质操作等优点。
（3）成果：
①减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期；
②构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸，是目前工业化生产氨基酸的重要途径；
啤酒发酵过程中，酵母自身代谢可产生双乙酰。当其在啤酒中的含量超过一定浓度时，啤酒就会出现一种馊饭味。从而影响啤酒的风味和口感。
③基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗。
1. 转基因微生物方面
（1）将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内，培育了一批生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。
2. 转基因动物方面
转基因三文鱼
普通三文鱼
(2)将某些抗病毒的基因转入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新品种。
(3)建立某些人类疾病的转基因动物模型，模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据。
2. 转基因动物方面
转基因小鼠1型糖尿病模型、原发性高血压模型
培育抗H5N1型禽流感病毒的转基因鸡
转基因动物方面
（1）研究成果：
科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。
转基因耐储藏番茄，利用转基因技术显著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，从而育成了转基因耐储藏番茄。
（2）举例：
转基因技术
抑制乙烯形成酶的活性
乙烯生成量降低
延长了番茄的储藏期
3. 转基因植物方面
普通番茄（左）和转基因耐储藏番茄（右）
2017年，全世界种植转基因作物的国家已达24个，种植面积排名前十位的国家如图，这些国家转基因作物的种植面积都超过了1×106hm2。
（3）转基因植物种植现状
3. 转基因植物方面
（3）转基因植物种植现状
①种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。
3. 转基因植物方面
②我国批准发放了转基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生产应用安全证书，但截至2017年，只有转基因棉花和番木瓜获准商业化种植。
（3）转基因植物种植现状
3. 转基因植物方面
③我国还批准发放了转基因棉花、大豆、玉米、油菜等的进口安全证书，但我国进口的基本上是转基因棉花的纤维，还有这几种作物在国外的直接加工产品。
（3）转基因植物种植现状
3. 转基因植物方面
二、对转基因产品安全性的争论
1. 产生争论的原因
（1）自然原因：
人们所生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向。
当人们面对原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征的现实时，出现激烈的争论是正常的。
（2）社会原因：
2. 争论的内容
对于转基因技术产生不同的见解，特别是在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。
外源基因通过转基因的作物、动物、微生物等扩散到其他栽培作物或自然野生物种并成为后者基因的一部分，造成了自然界基因库的混杂或污染，主要是由基因重组引起的。
3. 基因污染（Genetic pollution）
（1）概念：
①转基因植物的相关基因通过花粉传播而进入附近的野生植物或邻近的非转基因农作物，造成基因污染；
②转基因鱼类具有很强的繁殖能力，通过向外界释放大量的含相关基因的配子，扩散到野生同类的种群中；
③土壤微生物或动物肠道微生物吸收转基因作物后获得外源基因。
3. 基因污染（Genetic pollution）
（2）途径
例如：因食物链引起的间接危险也不容忽视。基因工程Bt抗虫蛋白能大规模地消灭害虫，但杀虫过程无法控制，这就可能造成这些害虫的天敌（如昆虫和鸟类）数量急剧下降。
3. 基因污染（Genetic pollution）
（3）危害
基因污染会伴随着污染生物的增殖而增殖，从而对生物多样性、生态环境和人体健康等造成潜在风险和威胁。
3. 基因污染（Genetic pollution）
（4）防止基因污染的方法和措施
①物理屏障
Ⅰ. 建立隔离带
Ⅱ. 20世纪70年代基因工程技术兴起时，基因重组实验必须在"负压"实验室进行。实验室设立了各种等级的物理屏障为了防止基因重组的生物，当时主要是微生物不致进入人体或逃逸到外界，从而对环境造成基因污染。
3. 基因污染（Genetic pollution）
（4）防止基因污染的方法和措施
②生物屏障
Ⅰ. 为了防止转基因植物的目的基因通过花粉转移到自然界中的其他植物，科学家设法将目的基因导入细胞质的线粒体或叶绿体DNA上，由于遵循细胞质遗传，减数分裂形成的花粉中几乎不含细胞质基因，因此可以避免通过花粉基因污染。
3. 基因污染（Genetic pollution）
（4）防止基因污染的方法和措施
②生物屏障
Ⅱ. 我国科学家将来自玉米的α－淀粉酶基因与目的基因一起转入植物中，由于α－淀粉酶基因可以阻断淀粉储藏使花粉失去活性，因而可以防止转基因植物花粉的传播。
植物α-淀粉酶导致花粉败育的原理：
通过导入植物α-淀粉酶的基因，形成α-淀粉酶，α-淀粉酶在花粉发育期，提前降解淀粉，无法为花粉萌发提供能量，花粉萌发被遏制，导致败育，进而获得转基因花粉败育的转基因植株，可控制转基因扩散。
②生物屏障
Ⅲ. 科学家担心转基因鱼逃逸到自然界中，将会对生态环境产生破坏，研究培育的转基因鲤鱼生存力低或具有不育的特性，从根本上解决了转基因鱼潜在的生态风险，而且具备比普通鲤鱼更快的生长速度。
3. 基因污染（Genetic pollution）
（4）防止基因污染的方法和措施
转基因产品的优缺点
①解决粮食短缺问题；
②大大减少农药的使用量，减少环境污染；
③增加食物营养，提高附加值；
④增加食物种类，提升食物品质；
⑤提高生产效率，带动相关产业发展。
优点
缺点
①可能出现新的过敏原或重组形成新病原微生物；
②可能产生抗除草剂的超级杂草；
③可能使疾病的传播跨越物种的界限（基因污染）；
④可能会破坏生物多样性；
⑤可能会对人类生活环境造成二次污染。
转基因产品的安全性争论观点
(1)基因生物与食物安全。
反方观点：反对“实质性等同”、出现滞后效应、出现新的过敏原、营养成分改变。
正方观点：有安全性评价、科学家负责的态度、无实例无证据。
(2)转基因生物与生物安全：对生物多样性的影响。
反方观点：扩散到种植区之外变成野生种类、成为入侵物种、重组出有害的病原体、成为超级杂草、有可能造成“基因污染”。
正方观点：生命力有限、存在生殖隔离、花粉传播距离有限、花粉存活时间有限。
(3)转基因生物与环境安全：对生态系统稳定性的影响。
反方观点：打破物种界限、二次污染、重组出有害的病原微生物、毒蛋白等可能通过食物链进入人体。
正方观点：不改变生物原有的分类地位、减少农药使用、保护农田土壤环境。
三、理性看待转基因技术
1. 理性看待转基因技术的原因
转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。
2. 如何理性看待转基因技术
（1）理性看待转基因技术不是人云亦云，更不是诋毁科学创新、造谣惑众，而是需要以完备的相关科学知识为基础，即清晰地了解转基因技术的原理和操作规程；
（2）理性看待转基因技术应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响；
（3）理性看待转基因技术要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论；
（4）理性看待转基因技术坚持正确的社会舆论导向。
我国对转基因技术的方针是一贯的、明确的，就是
研究上要大胆，坚持自主创新；
推广上要慎重，做到确保安全；
管理上要严格，坚持依法监管。
3. 我国对转基因技术的方针
《农业转基因生物安全管理条例》
《农业转基因生物安全评价管理办法》
《农业转基因生物进口安全管理办法》
《农业转基因生物标识管理办法》
《农业转基因生物加工审批办法》
《进出境转基因产品检验检疫管理办法》
我国还成立了专门的国家农业转基因生物安全委员会。即维护了消费者对转基因产品的知情权和选择权，又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性。
为了加强对农业转基因生物的标识管理，规范农业转基因生物的销售行为，引导农业转基因生物的生产和消费，保护消费者的知情权，我国对农业转基因生物实行了标识制度。标识的标注方法如下（摘自《农业转基因生物标识管理办法》）。
农业转基因生物的标识管理
4. 我国对农业转基因生物实行了标识制度
农业转基因生物的标识管理
（1）转基因动植物（含种子、种畜禽、水产苗种）和微生物，转基因动植物、微生物产品，含有转基因动植物、微生物或者其产品成分的种子、种畜禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂等产品，直接标注"转基因××"。
4. 我国对农业转基因生物实行了标识制度
转基因标签
非转基因标签
农业转基因生物的标识管理
（2）转基因农产品的直接加工品，标注为"转基因××加工品（制成品）"或者"加工原料为转基因××"。
4. 我国对农业转基因生物实行了标识制度
农业转基因生物的标识管理
（3）用农业转基因生物或用含有农业转基因生物成分的产品加工制成的产品，但最终销售产品中已不再含有或检测不出转基因成分的产品，标注为"本产品为转基因××加工制成，但本产品中已不再含有转基因成分"或者标注为"本产品加工原料中有转基因××，但本产品中已不再含有转基因成分"。
4. 我国对农业转基因生物实行了标识制度
1. 当面对日常生活中与转基因技术有关的话题时，我们需要理性地表明观点和参与讨论。下列不属于理性看待转基因技术的是 （ ）
A. 要靠确凿的证据和严谨的逻辑来思考转基因技术的影响
B. 只要有证据表明产品有害，就应该禁止转基因技术的应用
C. 要看到经济、文化和伦理道德观念等的差异使人们对转基因技术有不同的看法
D. 要在清晰地了解转基因技术的原理和操作规程的基础上来讨论转基因技术的相关问题
B
练习与应用
一、概念检测
2. 我国为保证转基因产品的安全性，采取的措施不包括 （ ）
A. 颁布相关的法规
B. 制定相关的技术规程
C. 减少农业转基因技术的研发
D. 成立国家农业转基因生物安全委员会
C
练习与应用
一、概念检测
以下内容摘自网络某论坛。可食用的转基因作物一般具有如下特征：
（1）与传统作物的味道不同，例如，传统的玉米略带甜味，而现在流行的转基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一样;
（2）与传统作物的色彩不同，如彩椒、紫薯;
（3）凡是害虫喜欢吃的作物都是非转基因的，而没有害虫或很少有害虫吃的作物，绝对是转基因的。
请你辨析上述说法的可靠性。
练习与应用
二、拓展应用
这里所谓的“传统作物”是指由传统育种方法培育的非转基因作物。传统的育种方法有杂交育种、诱变育种等，从本质上讲，它们与转基因育种并没有区别。杂交育种能够进行种内和近缘物种间基因的转移，诱变则是人为制造突变，为育种提供更多的基因选择，它们的盲目性强，因此育种时间长。
转基因育种可以突破种间的生殖隔离，能够在任意物种间进行基因的转移，且操作更准确、成功率更高，也能更好地利用丰富的基因资源。不能用口味、颜色或大小等指标来判断一种作物是否是转基因作物。天然植物本来就多种多样，不同品种杂交就可能出现新的性状。
例如，甜玉米、彩椒、紫薯等都是通过杂交育种培育的，培育过程中并没有用到转基因技术。也不能用害虫是否喜欢吃或有没有害虫吃来判断一种作物是否是转基因作物，因为不同转基因作物转入的基因是不同的，如果转入的是抗虫基因，那么目标害虫可能会被杀死；如果转入的并非抗虫基因，那么转基因作物在预防虫害方面就不会有特殊的作用。综上所述，习题中摘选的网络上的说法都不可靠。
练习与应用
二、拓展应用
本节结束！

展开更多......

收起↑