资源简介

(共33张PPT)
食物中的营养物质
糖类
脂肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
小分子的有机物,不提供能量
主要的供能物质
备用的能量物质
生长发育、细胞修复、细胞更新、提供能量
约占体重的60﹪～70﹪，
运输营养和代谢废物
构成人体组织的重要材料
你想过吗？
为什么人吃了绿叶蔬菜皮肤不会变成绿色？
为什么人吃了鸡翅不会长出翅膀？
橘子吃多了会变“小黄人”？
Nutrients In Food
第二节
消化和吸收
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
消化的概念
哪些物质需要消化？
糖类
脂肪
蛋白质
水
维生素
无机盐
须先分解成小分子的物质，才能被细胞吸收
小分子，不需要消化，可以被细胞直接吸收
小资料
酶
酶是活细胞产生的、促进物质变化的一类有机物。作用是将复杂的大分子物质分解为简单的小分子物质。
特点：专一性
如蛋白酶就只对蛋白质起作用。
消化酶作用示意图
1. 消化系统的组成是怎样的？
2. 消化系统的各个结构分别有什么功能？
自学课本P26 -- P29，解决以下问题
学习任务一
①
③
②
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
⑩


口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
消化腺
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
消化系统的组成:
包括消化道和消化腺
一.消化系统的组成
消化道：口腔，咽，食道，胃，小肠， 大肠，肛门等消化器官。
消化腺：唾液腺，胃腺，胰腺， 肠腺，肝。
唾液腺
肝脏
胰
唾液腺
胃腺
肠腺
分泌唾液
有唾液淀粉酶
唾液腺
肝脏
胰
胃腺
肠腺
胃腺
胃液中含有盐酸和蛋白酶,可初步消化蛋白质。（胃液又称胃酸。）
唾液腺
肝脏
胰
胃腺
肠腺
胆囊
肝脏
胰腺
十二指肠
（分泌胆汁，最大的消化腺）
（储存胆汁）
（分泌胰液）
导管
（小肠的起始端）
肝脏、胰腺（外消化腺）
肝脏的作用：
分泌胆汁（储存在胆囊），胆汁具有乳化作用，能将脂肪转化为脂肪微粒。
小知识：胆汁作用
水+植物油
水+植物油+胆汁
乳化作用
（ 胆汁中无消化食物的酶，胆汁乳化作用属于物理性消化）
胆囊
肝脏
胰腺
十二指肠
（分泌胆汁）
（储存胆汁）
（分泌胰液）
导管
（小肠的起始端）
肝脏、胰腺（外消化腺）
胰腺的作用：
分泌胰液，内含消化糖类，脂肪，蛋白质的酶。
唾液腺
肝脏
胰
肠腺
胃腺
肠腺
小肠壁上有肠腺。分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
肠腺
内消化腺：
外消化腺：
消化腺的分类
肠腺，胃腺
唾液腺，肝脏，胰腺
（位于消化道内）
（位于消化道外）
胰腺
胆囊
小肠
胃
肠腺
肝脏
胃腺
小肠
各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？
小肠
肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠（小肠的一部分）。
注意：
唾液腺
消化腺
流入的部位
口腔
消化腺 消化液 消化酶 作用
唾液腺
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
唾液
胆汁
胃液
胰液
肠液
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
不含消化酶
多种消化酶
多种消化酶
乳化脂肪
消化糖类，蛋白质、脂肪
初步消化淀粉
初步消化蛋白质
消化糖类，蛋白质、脂肪
消化液中有什么物质能够让食物被消化？
1.总结淀粉、蛋白质、脂肪在人体中的消化过程？
2.人体消化和吸收营养物质的主要器官是什么？
自学课本P28-P31，解决以下问题
学习任务二
口腔：
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
咽、食道
胃：
蛋白质
初步消化的蛋白质（多肽）
胃蛋白酶
小肠：
脂肪
胆汁
脂肪微粒
肠液、胰液
甘油和脂肪酸
麦芽糖
肠液、胰液
葡萄糖
初步消化的蛋白质
肠液、胰液
氨基酸
大肠、肛门
三类营养物质在人体中的消化过程
营养物质的消化
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
蛋白质
氨基酸
脂肪微粒
胆汁
脂肪
葡萄糖
甘油
脂肪酸
肠液 胰液
蛋白酶
多肽
肠液 胰液
肠液 胰液
口腔
胃
小肠
小肠
小肠
小肠
我遇到一个像轧（zhá）钢机似的上、下尖硬的怪物，几乎将我压得粉身碎骨
还没等我喘过气来，又顺着一条细长的通道滑进了一个大房间，这个房间在不停地摇晃，还下了一阵“酸雨”
西瓜籽的“自述”
西瓜籽的“自述”
后来我又钻进了一条又长又窄的迷宫，这里走了很久，身边的许多同伴都神秘地消失了
不知怎的，我与一些很臭的东西混在了一起
最后,在这个人上厕所时，我终于离开了他
消化系统
消化道:
消化腺
口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
内消化腺
（位于消化道内）
外消化腺（位于消化道外)
胃腺：分泌______,含________酶，能初步消化_______
肠腺：分泌_________，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。
唾液腺：分泌____。含有_________酶，能消化________
胰腺：分泌____，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。
肝脏：分泌_____，不含消化酶，对________起乳化作用（物理变化）
总结：
胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。
胃液
胃蛋白
蛋白质
肠 液
唾液
唾液淀粉
胰液
胆汁
脂肪
淀粉（糖类）
消化：在消化道内将食物分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
本节知识小结
探究任务三 营养物质的消化吸收
技能训练
1.图中曲线分别表示哪种营养物质的消化过程？
2.淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？
3.D中含有哪些消化酶？
X：淀粉 Y：脂肪 Z：蛋白质
淀粉：口腔 脂肪：小肠
蛋白质：胃
内含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶。
随堂检测
1．胆囊切除手术后应该少吃（　　）
A．富含蛋白质的食物 B．富含脂肪食物
C．富含糖类的食物 D．富含微生物的食物
2.下面消化液中，不含消化酶的是（ ）
A、唾液 B、胃液 C、胆汁 D、胰液
C
B
3.下列营养物质不需要消化即可直接吸收的是（ ）
①水 ②糖类 ③蛋白质
④无机盐 ⑤脂肪 ⑥维生素
A ①②④ B ①④
C ①②④⑥ D ①④⑥
4.人体消化道中最膨大的部分和最长的一段分别是（ ）
A 口腔、食道 B 胃、食道
C 胃、小肠 D 胃、大肠
C
D
随堂检测
第二节 消化和吸收
课前自主学
要点提示
1.消化 2.消化系统 3.消化道 消化腺
4.咽 小肠 大肠 5.唾液腺 肝 胰
6.葡萄糖 氨基酸 7.小肠
课中同步思
随堂练习
一、1.A 2.D 3.D 4.C 5.C 6.C7.D 8.B 9.D
二、10.x 11.x 12.x 13.√
三、14.(1)对照 唾液 (2)必须相同
(3)模拟人体口腔温度 (4)碘液 (5)A (6)淀粉被分解了 (7)唾液(或唾液淀粉酶) (8)麦芽糖
思维进阶
1.C 2.B 3.C 4.(1)口腔 (2)胃 (3)大肠
课后延展悟
思维拓展
1.A 2.B 3.B
4.没有同时补维生素D来促进钙的吸收
5.(1)淀粉脂肪 (2)咽和食道胃小肠
5.(3)胆汁、胰液
(4)淀粉在口腔初步被消化;
蛋白质在胃初步被消化;
脂肪被消化的起止部位是小肠;
小肠处是营养物质被彻底消化的场所;
咽处食物不停留,因此不可以有区间;
食道既无消化功能,也无吸收功能;
胃和小肠既能消化也能吸收等均可。

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