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(共14张PPT)
任务一 芦笋生产
任务资讯
组织实施
一
相关链接
计划决策
二
三
四
检查评价
五
任务资讯
一
（一）植物学特征
图1 芦笋植株
芦笋是百合科天门冬属食用嫩茎的多年生草本植物，又名石刁柏。原产亚洲西部和欧洲一带，清朝末传入我国。
芦笋嫩茎营养丰富，对心脏病、高血压、肾结石、糖尿病，克服疲劳等均有一定的疗效。
（一）植物学特征
（一）植物学特征
2.茎
图2 芦笋的茎
种子发芽
初生茎
纤细根
地下茎
变态茎，节上有鳞芽，鳞芽密集形成鳞牙群
鳞芽
地上茎
呈圆柱形，青绿色，茎上互生分枝，节上有薄膜状退化叶
（一）植物学特征
3.叶
图4 芦笋的拟叶
地上茎能多次分枝，分枝节上叶脉处，纵生着5～8条绿短小针状枝，称拟叶，实为变态茎。芦笋没有真正的叶子，拟叶中含叶绿素，是光合作用的主要器官。
（一）植物学特征
4.花
芦笋雌雄异株，雌株高大，雄株较矮小。花小、钟形、花柄曲生，雌花绿白色，雄花较雌花长而色浅，虫媒或风媒花。
图5 芦笋的花
（一）植物学特征
图5 芦笋的果
5．果实
果实为浆果，圆球形，直径7～8mm，幼果青绿色，成熟后为红色。
6．种子
种子大且黑色坚硬，略为半圆球形或稍有棱角，千粒重20g左右，发芽势弱，生产上宜用新种子。
（二）对环境条件要求
芦笋适宜的生长温度为25～30℃，种子发芽最低温度为5℃，10℃以上才能出土，15～17℃时，嫩茎数量多，质量也较好，为采收期的最适温度。气温超过30℃时几乎停止生长，采收期遇温度突然下降，产量也随着降低，地温过低使抽生缓慢，会有苦味。
1.温度
（二）对环境条件要求
芦笋需充足的光照。芦笋的嫩茎多在下午生长较快而上午缓慢。芦笋栽培地要选开阔地，田间通风好，植株行向与主风向平行，有利于通风，增强光合作用，减少病虫害。
2.光照
（二）对环境条件要求
芦笋耐干旱怕涝。地下水位高或积水，会影响土壤氧气而使吸收根、鳞芽不发生，并产生腐烂现象，也易产生茎枯病；若水分不足，尤其是嫩茎采收期，干旱使嫩茎发生少而细，粗纤维增多，品质变劣。
3.水分
（二）对环境条件要求
土壤疏松、肥沃、通气、土层深厚、地下水位低、排水良好的沙壤土或壤土最为适宜，pH值6～6.7范围内根系发育旺盛，采白芦笋和雨水多的地区应选择沙壤土。
4.土壤营养
（三）生长发育周期
图6 生长发育周期
幼年期
1年。
幼苗期
3～4个月 。
成年期
2~12年
衰老更新期
芦笋的产量和品质迅速下降至丧失再继续作为经济作物栽培价值的时期
第1年采收至嫩茎进入盛产期
从幼苗移栽至采收初期的1年中
种子萌发出土到定植

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