资源简介

(共28张PPT)
任务三 菱生产
任务资讯
组织实施
一
相关链接
计划决策
二
三
四
检查评价
五
计划决策
三
计划决策
学生以小组为单位，获取菱生产的相关信息后，研讨并获取工作过程、工具清单、材料清单，了解安全措施，填入工作任务单，制定菱生产方案。
计划决策
1.计划材料
序 号 材料名称 规格型号 数 量
表1 菱生产所需材料单
2.工具使用
表2 菱生产所需工具单
序 号 材料名称 规格型号 数 量
计划决策
3.人员分工
表3 菱生产所需人员分工名单
序号 人员姓名 任务分工
计划决策
4.生产方案制定
生产方案的内容：
1.菱品种与种植制度
2.所需的农业生产资料 种子、肥料、农药、生产工具、农膜、绳等。
3.田间生产的具体内容制定 具体包括以下几方面的内容。
（1）整地作畦 、（2）种子处理、（3）播种 、（4）田间管理
（5）病虫草害防治 、（6）采收
4.资金预算 土地、设施租金；农资费用；劳动力费用；管理费用等。
5.讨论、修改、确定生产方案。
6.购买种子、肥料等农资。
组织实施
四
组织实施
学生以小组的形式在学习工作单的引导下，完成专业知识学习，开展菱生产演练；并记录实施过程中出现的特殊情况或调整情况。
（一）田块选择
大棚田菱栽培，宜选择水源充足、水质洁净、高温季节水源有保证的田块，最好在水库排水渠附近。
（二）搭建大棚
采用8 m×30 m 或 6 m×30 m 标准钢架大棚，大棚面积大，保温效果好。 宜在 1 月中旬以前搭建完成备用。
（三）品种选择
大棚栽培田菱，宜选用早熟、优质、大果、抗病、生食与熟食兼用的优良品种。
根据市场需求，主要以早熟性好、产量高、果肉利用率高的‘田菱一号’等为主，红菱为辅。
（四）苗期管理
1．播前准备
播种前彻底清除菱田中的杂物及杂草，排干水，进行土壤消毒，深翻整地，667 m2施入 15 kg优质复合肥。
2．育苗
12 /中采用大棚育苗，扣棚覆膜。1m2育苗用种0.5~0.7 kg。育苗田保持水位 5 ~10 cm，2/底 ~3 /初温度需保持在 14℃以上。发芽后移至繁殖田大棚内，茎叶长满田后分苗定植或再繁殖。
（五）大棚管理
1．适时定植
大棚田菱定植时间，一般在 3 月中旬。主茎菱盘形成（随着菱的生长，主茎上形成的菱盘浮出水面）即可移栽到大棚内种植，密度 2~3 株/m2。
定植前期保持10~20 cm水位，植株主茎形成菱盘后，特别是初花后，菱田水位提升到35~40 cm，防止水位大起大落。
（五）大棚管理
2．肥水管理
定植前将田水排干，每 667m2施入复合肥 35 kg、钙镁磷肥 50 kg，2 d 后放水入田。
田菱进入营养生长旺盛期， 每 667m2施入 10.0~12.5 kg 复合肥。
植株开花结果期，根外追肥 3~4 次，间隔 10~15 d，在傍晚叶面喷施 0.2%磷酸二氢钾液。同时结果期要经常采用优质流动活水灌溉，通过活水灌注，调节水温，促进开花坐果，同时减少田间病菌基数，提高菱角鲜洁度，提高菱果商品性。
（五）大棚管理
3．棚温管理
菱生长适温 20~30℃，菱开花结果适温 25~30℃。棚内温度超过 35℃，易造成结果率下降。4 月中旬菱生殖生长逐渐旺盛，需随时掌握棚温变化，棚内温度要控制在 35℃以下, 当室外温度稳定在20℃以上时，卷起棚膜。
（五）大棚管理
4．分盘管理
1 m2保留 15~20 个直径 30 cm 以上大菱盘，摘去多余小菱盘，并及时理顺和拨正菱盘，改善通风透光条件；菱田生长过旺，应及时分苗，特别是 7~9 月高温闷热天气，易造成水下缺氧，而引起落花落果。
在菱生长旺盛期及时活水流灌，调节水温，增加氧气，并通过采菱翻动菱盘，搅动水面，增加水中溶氧量。
（五）大棚管理
5．病虫害防治
菱病害以农业防治与物理防治为主，化学防治为辅。
在农业防治基础上监控整个生产过程，特别是高温、高湿病害易发期，早发现早防治。药剂防治可采用12.5%嘧霉胺乳油800~1 000 倍液、20%三唑酮水剂 800~1 000倍液喷施菱叶，1 0~20 d 预防 1 次，发病田块 3 ~7 d 防治 1 次，连续防治 2 次，以控制病情蔓延。
（五）大棚管理
5．病虫害防治
虫害有菱萤叶甲、菱紫叶蝉、斜纹夜蛾、小菜蛾和蚜虫。
可采用黄板、性诱剂、杀虫灯等物理方法诱杀害虫，减轻虫害。
斜纹夜蛾、小菜蛾生物农药防治，主要是对性诱剂和灭虫灯漏杀害虫的补充，可选用0.3%印楝素乳油 800~1 000 倍液叶面喷雾，5~7d 施用 1 次；
紫叶蝉、蚜虫可在清晨用 10%吡虫啉 2 000倍液喷雾防治。
（六）及时采摘
1．生食菱角采摘标准
果实外表皮呈淡绿色，萼片脱落，尖角显露，果实部分硬化，用指甲掐果皮仍可陷入，此时采摘可溶性糖含量较高，菱肉嫩脆，风味甜美。
2．熟食菱角采摘标准
果实尖角毕露，表皮呈黄白色，果实已充分硬化，果实与果柄连接处出现环行裂纹，极易分离，放入水中即下沉。
（六）及时采摘
3．采摘方法
采摘浅水菱角，从行间直接下水，拨分菱盘。采摘时，轻提菱盘、轻摘果实、轻放菱盘，逐盘采摘。
采后及时冲洗，注意护色保鲜，防止高温暴晒。
采收初期，3~5 d 采收 1 次，采收盛期 2 d 采收 1 次。9 月以后，随着气温降低，果实成熟速度减缓，7 d 左右采收 1 次。
（七）留种
选用皮薄、角细、果大、果形均匀、四角垂直的菱角留种。
种菱在贮藏过程中，喜温暖湿润环境，不耐霜冻，0℃以下易受冻，12 月采收后把种菱放入 1.0~1.5 m深池塘中袋装贮藏或贮藏于清洁、 流动的水域中，防止冬季水温过低造成种菱冻害。
检查评价
五
（一）记录单
各小组按修订后的生产方案进行菱生产，每组选定1名小组长，组织实施过程，小组和个人记录生产情况。
1．小组工作记录单（参考主题一 蔬菜种类与分类）
2．个人记录单 （参考主题一 蔬菜种类与分类）
（二）评价表
菱生产任务完成后，学生、小组、教师检查任务执行情况，并评分。学生该项目得分为自评占10%、教师评小组占30%、教师评个人占30%，小组评个人占30%。
（三）评价表
学习任务： 班级： 学习小组： 学生姓名： 教师姓名： 时间： 四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人 小组评个人
资讯 10分 菱的生物学特性、品种特性 2
菱栽培制度 1
菱市场行情 1
菱催芽、定植 1
菱定植后的肥水管理方法 1
菱常见病虫害的诊断及综合防治方法 1
菱产品采收标准 1
了解菱生产新技术 1
工作任务认知程度 1
2．计划与决策 20分 收集、整理、分析信息资料 5
制定、讨论、修改生产方案 5
确定解决问题的方法和步骤 3
生产资料组织准备 5
产品质量意识 2
（三）评价表
四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人
小组评个人
3．实施 50分 培育壮苗 6
整地作畦、施足基肥 6
菱催芽、定植 6
菱肥水管理 6
菱环境调控
菱病虫害防治技术 6
采收及采后处理 5
工作态度端正，注意力集中，有工作热情 5
与小组成员讨论能够解决生产问题 5
团队分工协作，操作是否安全、规范、文明 5
（二）评价表
四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人 小组评个人
4．检查与评价 20分 任务完成的规范性、熟练程度和准确性 3
教学资源运用情况 2
学习纪律与敬业精神 4
产品质量 4
技术报告、生产方案的质量 4
学习迁移效果 3
总分 100
自认为完成好的地方 自认为完成不满意的地方 自认为整个工作过程需要完善的地方

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