资源简介

(共28张PPT)
任务一 茭白生产
任务资讯
组织实施
一
相关链接
计划决策
二
三
四
检查评价
五
计划决策
三
计划决策
学生以小组为单位，获取茭白生产的相关信息后，研讨并获取工作过程、工具清单、材料清单，了解安全措施，填入工作任务单，制定茭白生产方案。
计划决策
1.计划材料
序 号 材料名称 规格型号 数 量
表1 茭白生产所需材料单
2.工具使用
表2 茭白生产所需工具单
序 号 材料名称 规格型号 数 量
计划决策
3.人员分工
表3 茭白生产所需人员分工名单
序号 人员姓名 任务分工
计划决策
4.生产方案制定
生产方案的内容：
1.茭白品种与种植制度
2.所需的农业生产资料 种子、肥料、农药、生产工具、农膜、绳等。
3.田间生产的具体内容制定 具体包括以下几方面的内容。
（1）整地作畦、（2）种子处理、（3）播种 、（4）田间管理 、（5）病虫草害防治 、（6）采收
4.资金预算 土地、设施租金；农资费用；劳动力费用；管理费用等。
5.讨论、修改、确定生产方案。
6.购买种子、肥料等农资。
组织实施
四
组织实施
学生以小组的形式在学习工作单的引导下，完成专业知识学习，开展茭白生产演练；并记录实施过程中出现的特殊情况或调整情况。
（一）整地施基肥
前茬收获后，深翻20cm左右，并在茭田四周固筑田埂，高25～30cm，内侧拍实，防止漏水。
整地时施足基肥，每667m2施腐熟有机肥3 000～5000kg、复合肥40～50kg。施肥后耕翻、耙细、整平，浇水至2～3cm。
（二）适时播种，培育壮苗
1.寄秧育苗
冬至前后齐泥割去地上部枯枝残叶，整墩或将部分老墩上的短缩茎（薹管）带分蘖芽距地面5～7cm连泥挖起，寄植于秧田。秧田与大田比例为1∶5。
春季栽植育苗前，秧田施足基肥，按3～7cm墩距栽秧，栽后灌1～2cm浅水；严寒时墩上盖草或搭小拱棚保暖；3月上旬追肥1次，保持 3～6cm水位。春季移栽前1周，除去长势过旺的秧苗，减少雄茭。清明前后直接分墩，种植于大田。
（二）适时播种，培育壮苗
秋栽用苗应先分墩于秧田继续育苗。
分墩宜在新茭苗长至20cm以上时进行，每小墩带有老茎和健全分蘖苗2～4株，然后栽至秧田，苗距25cm见方。栽种时保持水位1.5cm，成活后3～6cm；小暑前后水位加深到7～10cm；移栽前加深至10～14crn，以降低地温。4月底进行追肥，施肥后耘田 1次。定植前20d和l～2d各剥黄叶1次。
（三）适时定植
1．春栽
4月上旬，当分率苗高20～30cm时分墩栽植。每小墩带有老茎和匍匐茎，有4～5个健全分蘖苗。
茭秧要随挖、随分株、随定植，667m2栽植密度 1200～1 500穴，行株距 90×60cm；或宽窄行栽植，宽行距100cm，窄行距80cm，穴距50cm。
灌浅水栽植。栽植深度以老茎和秧苗基部插入泥中不倒状，浇水后不浮起即可。
（三）适时定植
2．秋栽
适用于地下匍匐茎不发达的早熟品种，如苏州小蜡台、杭州纤子茭等，春季育苗，立秋定植。
定植时，除去基部老叶后起墩，每株带有薹管和分蘖苗1～2个，采用宽窄行栽植，宽行60cm、窄行50cm，株距30cm，667m2栽植密度4 000穴。
栽植深度以埋没薹管 10～15cm为宜。为提高成活率，选择阴雨天、傍晚及无大风的天气定植，随起苗随栽完。
（四）田间管理
1.水位调节
春茭栽植时保持1.5～2cm浅水层；栽植至分蘖前期保持3～7cm浅水层；梅雨季节适当排水搁田，控制植株徒长；分蘖后期水位加深到10～17cm，并定期换水；孕茭期水位加深到17～20cm，最高水位不超过“茭白眼”；采收中后期水位降至3～7cm；采收后保持1.5～3cm浅水位；越冬休眠期，保持土壤湿润或浅水层。
（四）田间管理
秋栽茭白缓苗期保持3～5cm浅水层，分蘖期保持5～10cm水层，孕茭期保持13～17cm水层，采收期和越冬期水分管理同春栽；翌年2月中、下旬萌芽生长期保持1～3cm水层，分蘖期加深至3～5cm，孕茭期逐渐加深水层到10～20cm，采收期降至 3～10cm；每次追肥前后几天，田间应保持浅水层，使肥料溶解和吸收，以后再恢复到原水位。
（四）田间管理
2．追肥
春栽新茭田，栽植7～10d后施提苗肥，667m2施尿素5kg。
分蘖初期施分蘖肥，667m2施尿素20kg或碳酸铵60kg。
孕茭期重施“催茭肥”，667m2施尿素25～30kg。
秋栽新茭田，栽植后10d，667m2施尿素 20～25kg。
老茭田夏茭生长期短，追肥宜早、重、集中。立春前施第1次肥，3月下旬施第2次肥。
（四）田间管理
3．耘田
新栽茭田成活后或老茭田萌发至封行前，耘田2～3次。第1次在栽后5～7d茭苗刚返青时，7～8d后再耘1次～2次。耘田时先把水放干，把土浅翻1遍，将杂草、黄叶埋入泥中，耘田后立即浇水。
4．剥黄叶
共剥2～3次。春栽茭白第1次在7月中、下旬，第2次在8月上旬，第3次在8月中、下旬；秋栽茭白，定植后10～15d第1次剥叶，7～10d后再剥第2次。
（四）田间管理
5．割茭墩
冬季茭株地上部枯萎时，用利刀齐泥割平茭墩，剔除灰茭墩和雄茭墩，挖出种株寄秧。
6．疏茭苗
在苗高20～30cm时，疏密留稀，疏弱留壮，疏内留外。晚熟中介茭每墩留20株左右。
（五）及时防治病虫害
1．病害防治
茭白的主要病害有锈病、纹枯病、胡麻斑病。
锈病发病初期用 15%三唑酮可湿性粉剂1 500 倍液喷雾防治。
纹枯病于发病初期用 5%井冈霉素水剂1 000 倍液喷雾防治。
胡麻斑病于发病初期用 50%多菌灵粉剂1 000 倍液喷雾防治。
（五）及时防治病虫害
2.虫害防治
主要虫害有大螟、二化螟、长绿飞虱、黑尾叶蝉和稻蓟马等。
茭田养鸭可达到除草除虫的作用，在茭白苗 30~50 cm 时围网，放养鸭300 羽/hm2左右。
大螟、二化螟在幼虫孵化期，用5%氟虫腈乳油 1 000 倍液喷雾防治 。
长绿飞虱用 25%吡蚜酮可湿性粉剂300 g/hm2对水750 kg 喷雾防治。
（六）采收
茭白采收的标准是：
3片外叶长齐，叶片、叶鞘交接处明显束成腰状，心叶短缩，孕茭部位显著膨大，叶鞘一侧因肉质茎膨大而裂开，微露茭肉。
茭白的适宜采收期，秋茭9～11月，夏茭5～7月。秋茭采收期气温逐渐下降，前期每隔4～5d采1次，后期每隔6～7d采1次；夏茭采收期气温逐渐升高，茭白生长快，易露出水面发青，2～4d采1次。
检查评价
五
（一）记录单
各小组按修订后的生产方案进行茭白生产，每组选定1名小组长，组织实施过程，小组和个人记录生产情况。
1．小组工作记录单（参考主题一 蔬菜种类与分类）
2．个人记录单 （参考主题一 蔬菜种类与分类）
（二）评价表
茭白生产任务完成后，学生、小组、教师检查任务执行情况，并评分。学生该项目得分为自评占10%、教师评小组占30%、教师评个人占30%，小组评个人占30%。
（二）评价表
学习任务： 班级： 学习小组： 学生姓名： 教师姓名： 时间： 四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人 小组评个人
资讯 10分 茭白的生物学特性、品种特性 1
茭白栽培制度 1
茭白市场行情 1
茭白育苗定植 1
茭白定植后的环境调控方法 1
茭白定植后的肥水管理方法 1
茭白常见病虫害的诊断及综合防治方法 1
茭白产品采收标准 1
了解茭白生产新技术 1
工作任务认知程度 1
2．计划与决策 20分 收集、整理、分析信息资料 5
制定、讨论、修改生产方案 5
确定解决问题的方法和步骤 3
生产资料组织准备 5
产品质量意识 2
（三）评价表
四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人
小组评个人
3．实施 50分 培育壮苗 5
整地作畦、施足基肥 3
茭白定植、地膜覆盖 2
茭白肥水管理 5
茭白环境调控 5
茭白植株调整 5
茭白病虫害防治技术 5
分期采收及采后处理 5
工作态度端正，注意力集中，有工作热情 5
与小组成员讨论能够解决生产问题 5
团队分工协作，操作是否安全、规范、文明 5
（三）评价表
四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人 小组评个人
4．检查与评价 （20分） 任务完成的规范性、熟练程度和准确性 3
教学资源运用情况 2
学习纪律与敬业精神 4
产品质量 4
技术报告、生产方案的质量 4
学习迁移效果 3
总分 100
自认为完成好的地方 自认为完成不满意的地方 自认为整个工作过程需要完善的地方

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