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(共26张PPT)
任务二 芹菜生产
任务资讯
组织实施
一
相关链接
计划决策
二
三
四
检查评价
五
计划决策
三
计划决策
学生以小组为单位，获取芹菜生产的相关信息后，研讨并获取工作过程、工具清单、材料清单，了解安全措施，填入工作任务单，制定芹菜生产方案。
计划决策
1.计划材料
序 号 材料名称 规格型号 数 量
表1 芹菜生产所需材料单
2.工具使用
表2 芹菜生产所需工具单
序 号 材料名称 规格型号 数 量
计划决策
3.人员分工
表3 芹菜生产所需人员分工名单
序号 人员姓名 任务分工
计划决策
4.生产方案制定
生产方案的内容：
1.芹菜品种与种植制度
2.所需的农业生产资料 种子、肥料、农药、生产工具、农膜、绳等。
3.田间生产的具体内容制定 具体包括以下几方面的内容。
（1）整地作畦、（2）种子处理、（3）播种 、（4）田间管理 、（5）病虫草害防治 、（6）采收
4.资金预算 土地、设施租金；农资费用；劳动力费用；管理费用等。
5.讨论、修改、确定生产方案。
6.购买种子、肥料等农资。
组织实施
四
组织实施
学生以小组的形式在学习工作单的引导下，完成专业知识学习，开展芹菜生产演练；并记录实施过程中出现的特殊情况或调整情况。
（一）播种育苗
1．品种选择
选用高产、优质、耐贮运的抗病品种，如津南实芹、西芹类的高犹它、文图拉、佛罗里达638等等。
2．播种量
每667m2播种量0.5～0.8kg，西芹0.3～0.5kg。
3．浸种催芽
将种子放入20～25℃水中浸种16～24h，将浸好的种子搓洗干净，摊开稍加风干后，用湿布包好放在15～20℃催芽， 4～5d后60%种子萌芽时即可播种。
（一）播种育苗
4. 育苗床准备
选用肥沃园田土与充分腐熟过筛有机肥按2∶1的比例混合均匀，1m3加三元复合肥1 kg。
5.播种
浇足底水，水渗后覆一层细土（或药土），将种子均匀撒播于床面，覆细土（或药土）0.5cm。
（一）播种育苗
6.苗期管理
出苗后，保持床面潮湿。
在1～2片叶期，可进行间苗，苗距1.0～1.5cm，3～4叶期进行分苗，苗距6～8cm，有利于培育壮苗。
当苗高5～6cm时，每667m2施尿素10～12kg，均匀撒施，随之浇水。
在整个育苗期都要及时防治杂草，经常中耕松土，以促进根系发育。
（二）定植前准备
1．施肥
基肥要施足，每667m2施腐熟有机肥2500kg或商品有机肥500kg、25%氮磷钾蔬菜专用肥50kg。为了预防叶柄劈裂，每667m2还应加施硼肥（硼砂）0.5kg。
2．整地作畦
芹菜适宜于富含有机质、保水、保肥力强的土壤。在肥料均匀普撒后，耕翻菜地20cm深后耙平，做成高畦，畦宽1.3～1.6m。
（三）定植
本芹苗高12cm左右、具4～5叶即可栽植。夏末初秋播种的芹菜按6cm行株距定苗，较晚播种的可加大至12cm行株距定苗。
西芹具有8～9片真叶时即可定植，如采收大株西芹，则每畦种植2行，株距25～30cm；若采收中株西芹，则每畦可栽3行，株距20～25cm。
定植时，秧苗不宜种得太深，以土壤不埋没秧苗的生长点为度。
（四）田间管理
1．水分管理
本芹以掌握土壤略湿润、不使发白即可。高温季节浇水以早、晚为佳。总之，水分管理以轻浇勤浇为原则，防止漫灌。
西芹夏秋季栽培定植后第1周，每天早晚各浇水1次，以促进幼苗恢复生长；1周后同样应保持土壤湿润，但宜采用沟灌或滴灌，尽量不用喷灌或浇灌，以减少叶斑病的发生。冬春季栽培定植初期宜在中午前后浇水，避免在早晨或傍晚浇水。
（四）田间管理
2．施肥
芹菜除施足基肥外，在追肥上应勤施薄肥，不断供给速效性氮肥和配合以磷、钾肥。
大田生长期间，要追肥2～3次，促使良好生长。当芹菜长出2~3片真叶以后，可追腐熟稀粪1~2次，最后1次追肥在培土前5 ～7d。在芹菜旺盛生长的时候应重施追肥，足施氮肥，增施钾肥。
（四）田间管理
3．温度管理
在强寒流到之前覆膜，棚膜宜选用无滴膜或防雾膜，覆膜后浇水宜选择在晴天，且浇水不可过多，保持土壤湿润即可，每次浇水后要及时放风排湿；在午间温度高时要及时通风换气，温度过低时，加盖草苫和防雨膜。
（四）防病治虫
1．芹菜主要病虫害有：斑枯病、叶斑病、菌核病、蚜虫等。
2．药剂防治 严格控制农药的安全间隔期。主要病虫防治选用药技术见表4。
（四）防病治虫
防治对象 使用农药 使用方法 施药方法 安全间隔期（d）
斑枯病 75%百菌清可湿性粉剂 600倍 喷雾 10
64%杀毒矾可湿性粉剂 1000倍 喷雾 7
叶斑病 77%氢氧化铜可湿性粉剂 30%苯醚甲环唑·丙环唑乳油 （爱苗） 20%苯醚甲环唑微乳剂（捷菌） 430克/升戊唑醇悬浮剂（好力克） 600倍 2000倍 1500～2000倍 3000～4000倍 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 7
7
7
28
菌核病 25%嘧霉胺微乳剂（博荣） 40%嘧霉胺悬浮剂（施佳乐） 600～800倍 800～1000倍 喷雾 3
3
50%啶酰菌胺水分散粒剂（凯泽） 1000～1500倍 喷雾 3
蚜虫 50%抗蚜威水分散粒剂 3000倍 喷雾 10
10%吡虫啉可湿性粉剂 1500倍液 喷雾 7
表4 芹菜主要病虫害药剂的防治技术
（五）采收
在植株高达45cm以上，且心叶直立向上，心部充实，外叶色鲜绿或黄绿色时，即可采收。
夏末初秋或春季栽培每667 m2产1 000～1500kg，冬季采收每667 m2产3 000～3 500kg。
检查评价
五
（一）记录单
各小组按修订后的生产方案进行芹菜生产，每组选定1名小组长，组织实施过程，小组和个人记录生产情况。
1．小组工作记录单（参考主题一 蔬菜种类与分类）
2．个人记录单 （参考主题一 蔬菜种类与分类）
（二）评价表
芹菜生产任务完成后，学生、小组、教师检查任务执行情况，并评分。学生该项目得分为自评占10%、教师评小组占30%、教师评个人占30%，小组评个人占30%。
（二）评价表
学习任务： 班级： 学习小组： 学生姓名： 教师姓名： 时间： 四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人 小组评个人
资讯 10分 芹菜的生物学特性、品种特性 1
芹菜栽培制度 1
芹菜市场行情 1
芹菜育苗定植 1
芹菜定植后的环境调控方法 1
芹菜定植后的肥水管理方法 1
芹菜常见病虫害的诊断及综合防治方法 1
芹菜产品采收标准 1
了解芹菜生产新技术 1
工作任务认知程度 1
2．计划与决策 20分 收集、整理、分析信息资料 5
制定、讨论、修改生产方案 5
确定解决问题的方法和步骤 3
生产资料组织准备 5
产品质量意识 2
（三）评价表
四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人
小组评个人
3．实施 50分 培育壮苗 5
整地作畦、施足基肥 3
芹菜定植、地膜覆盖 2
芹菜肥水管理 5
芹菜环境调控 5
芹菜植株调整 5
芹菜病虫害防治技术 5
分期采收及采后处理 5
工作态度端正，注意力集中，有工作热情 5
与小组成员讨论能够解决生产问题 5
团队分工协作，操作是否安全、规范、文明 5
（三）评价表
四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人 小组评个人
4．检查与评价 （20分） 任务完成的规范性、熟练程度和准确性 3
教学资源运用情况 2
学习纪律与敬业精神 4
产品质量 4
技术报告、生产方案的质量 4
学习迁移效果 3
总分 100
自认为完成好的地方 自认为完成不满意的地方 自认为整个工作过程需要完善的地方

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