资源简介

(共23张PPT)
任务二 大蒜生产
任务资讯
组织实施
一
相关链接
计划决策
二
三
四
检查评价
五
计划决策
三
计划决策
学生以小组为单位，获取大蒜生产的相关信息后，研讨并获取工作过程、工具清单、材料清单，了解安全措施，填入工作任务单，制定大蒜生产方案。
计划决策
1.计划材料
序 号 材料名称 规格型号 数 量
表2 大蒜生产所需材料单
2.工具使用
表3 大蒜生产所需工具单
序 号 材料名称 规格型号 数 量
计划决策
3.人员分工
表4 大蒜生产所需人员分工名单
序号 人员姓名 任务分工
计划决策
4.生产方案制定
生产方案的内容：
1.大蒜品种与种植制度
2.所需的农业生产资料 种子、肥料、农药、生产工具、农膜、绳等。
3.田间生产的具体内容制定 具体包括以下几方面的内容。
（1）整地作畦、（2）种子处理、（3）播种 、（4）田间管理 、（5）病虫草害防治 、（6）采收
4.资金预算 土地、设施租金；农资费用；劳动力费用；管理费用等。
5.讨论、修改、确定生产方案。
6.购买种子、肥料等农资。
组织实施
四
组织实施
学生以小组的形式在学习工作单的引导下，完成专业知识学习，开展大蒜生产演练；并记录实施过程中出现的特殊情况或调整情况。
（一）整地施肥
栽培大蒜的土地选疏松肥沃，排水良好的砂质壤土为适宜，前作以豆类、瓜类较好，忌连作。
土壤深翻30cm，播种前1周施腐熟有机肥2000kg。，做成畦连沟宽为1.4m高畦。
（二）播种
1．品种选择
生产蒜头和蒜薹以大瓣蒜品种为宜，如早薹蒜二号，作青蒜及蒜黄栽培以小瓣蒜为宜。如嘉定大蒜、苍山大蒜等。
（二）播种
2．直播
（1）蒜瓣的选择及播种前的处理。
选具有品种特征、蒜头圆正、大而无损伤的蒜头。
可在播种前剥去蒜皮
在播种前把蒜瓣在水中浸泡1～2d
把蒜瓣放在 0～4℃的低温下（生产上可利用冷库或冰块）处理1个月
处理
（二）播种
（2）播种时期。
大蒜采用蒜瓣直播。作青蒜供食用栽培的，8/中播种，11月~次年2月采收。以蒜头供食用栽培，9/中播种，次年4/下~5/上收蒜薹，6月收蒜头。
（二）播种
（3）播种密度和播种量。
播种方法是把蒜瓣插入土中，而微露尖端，不宜过深。
以收获蒜头为目的株行距为15～20×10～13cm，每667m2播种量50～133kg。
以采收青蒜为目的时，播种较密，行距12cm×4～7cm。
（三）田间管理
当苗出土3～6cm时，开始施追肥，以氮肥为主。在青蒜生长期间，从8～9月到11～12月，要追肥2～3次，促进地上部的生长。
以采收蒜头为目的时，除在幼苗期施追肥外，于越冬前再追1次肥。到第2年春暖后，是大蒜植株生长的旺盛期，要施1次重肥，以促进随后的蒜头膨大；蒜头开始膨大后，不宜施肥过多、过浓，以免引起鳞茎腐烂。
（三）田间管理
当苗高10～15cm时，中耕可以深些；而当苗高30cm以上，中耕要浅些。
一般中耕浇水都结合施肥。但到了第2年4～5月间，鳞茎已经开始膨大，那时雨水多，应注意排水，不然容易引起蒜瓣开放。如果施氮肥过多，新生的蒜瓣幼芽，有再度生叶的可能，从而影响蒜头的品质及贮藏性。
（四）采收
（1）青蒜采收。
一次采收的，每667m2产量为2 000～2500kg，分两次采收的总产量可达3000～3500kg。
（2）蒜薹的采收。
一是用刀割开假茎，把苔折断取出，然后把蒜叶扭转复盖伤口。二是用手把蒜苔直接抽出。每667m2产量可达 160～200kg。
（3）蒜头的采收。
在蒜薹采收后20～30d即可开始采收蒜头。
检查评价
五
（一）记录单
各小组按修订后的生产方案进行大蒜生产，每组选定1名小组长，组织实施过程，小组和个人记录生产情况。
1．小组工作记录单（参考主题一 蔬菜种类与分类）
2．个人记录单 （参考主题一 蔬菜种类与分类）
（二）评价表
大蒜生产任务完成后，学生、小组、教师检查任务执行情况，并评分。学生该项目得分为自评占10%、教师评小组占30%、教师评个人占30%，小组评个人占30%。
（二）评价表
学习任务： 班级： 学习小组： 学生姓名： 教师姓名： 时间： 四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人 小组评个人
资讯 10分 大蒜的生物学特性、品种特性 1
大蒜栽培制度 1
大蒜市场行情 1
大蒜播种（定植） 1
大蒜定植后的环境调控方法 1
大蒜定植后的肥水管理方法 1
大蒜常见病虫害的诊断及综合防治方法 1
大蒜产品采收标准 1
了解大蒜生产新技术 1
工作任务认知程度 1
2．计划与决策 20分 收集、整理、分析信息资料 5
制定、讨论、修改生产方案 5
确定解决问题的方法和步骤 3
生产资料组织准备 5
产品质量意识 2
（三）评价表
四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人
小组评个人
3．实施 50分 培育壮苗 5
整地作畦、施足基肥 5
大蒜播种 5
大蒜肥水管理 5
大蒜环境调控 5
大蒜病虫害防治技术 5
分期采收及采后处理 5
工作态度端正，注意力集中，有工作热情 5
与小组成员讨论能够解决生产问题 5
团队分工协作，操作是否安全、规范、文明 5
（三）评价表
四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人 小组评个人
4．检查与评价 （20分） 任务完成的规范性、熟练程度和准确性 3
教学资源运用情况 2
学习纪律与敬业精神 4
产品质量 4
技术报告、生产方案的质量 4
学习迁移效果 3
总分 100
自认为完成好的地方 自认为完成不满意的地方 自认为整个工作过程需要完善的地方

展开更多......

收起↑