资源简介

(共26张PPT)
任务二 生姜生产
任务资讯
组织实施
一
相关链接
计划决策
二
三
四
检查评价
五
计划决策
三
计划决策
学生以小组为单位，获取生姜生产的相关信息后，研讨并获取工作过程、工具清单、材料清单，了解安全措施，填入工作任务单，制定生姜生产方案。
计划决策
1.计划材料
序 号 材料名称 规格型号 数 量
表1 生姜生产所需材料单
2.工具使用
表2 生姜生产所需工具单
序 号 材料名称 规格型号 数 量
计划决策
3.人员分工
表3 生姜生产所需人员分工名单
序号 人员姓名 任务分工
计划决策
4.生产方案制定
生产方案的内容：
1.生姜品种与种植制度
2.所需的农业生产资料 种子、肥料、农药、生产工具、农膜、绳等。
3.田间生产的具体内容制定 具体包括以下几方面的内容。
（1）整地作畦 、（2）种子处理、（3）播种 、（4）田间管理
（5）病虫草害防治 、（6）采收
4.资金预算 土地、设施租金；农资费用；劳动力费用；管理费用等。
5.讨论、修改、确定生产方案。
6.购买种子、肥料等农资。
组织实施
四
组织实施
学生以小组的形式在学习工作单的引导下，完成专业知识学习，开展生姜生产演练；并记录实施过程中出现的特殊情况或调整情况。
（一）整地施基肥
大棚早熟栽培姜应选择地势稍高，排灌方便，土层深厚，疏松、肥沃的砂壤土种植。
定植前30d搭棚扣膜，并深翻1次，以提高地温和降低土壤含水量，同时做好棚间排水沟。
姜产量高，需肥大，必须施足基肥，一般每667m2优质有机肥施用量不低于5000kg；磷肥基施，结合耕翻整地与耕层充分混匀，适当补充钙、铁等中、微量元素。
（二）播种育苗
1．选姜
选用抗病、优质丰产、抗逆性强、商品性好的品种，要求姜种姜块肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫害。
2．晒姜
将选好的种姜在催芽前选择晴天晒种，当姜肉变干、发白、稍有皱纹时停止晒种。晒种有利于降低种姜的水分和提高温度，有利于整齐发芽。
（二）播种育苗
3．催芽：
（1）催芽床准备
挖一宽1.2～1.5m，深30～35cm的凹床，长度依姜种多少而定；床底铺15cm厚的新鲜牛、猪栏肥作酿热物，再在酿热物上覆盖4～5cm厚的细土。
（2）催芽及管理
将经晒种处理的种姜排放在准备好的催芽床内，种姜堆放厚度为10～15cm，铺一层稻草，盖上塑料薄膜，上搭小拱棚保温。
姜芽具第二、三轮纹期时应中止催芽进入定植阶段。催芽期需45d左右。
（三）定植
10cm地温稳定在15℃以上时即可定植。
要合理密植，每畦种4行，株距宜25～30cm，行距30cm左右。
定植时要求姜种个体重50～75g，带1个～2个短壮芽。将姜种平放在定植穴内，姜芽稍向下倾斜，定植后覆土4 ~5cm，然后整平畦面覆盖地膜，搭小拱棚。
（四）田间管理
1．温度管理
姜出苗前，密闭大、小棚膜，以利于保温；夜间须在小拱棚上加盖草帘。
2月中下旬出苗后，要防止灼伤幼嫩茎叶。棚温不得超过35℃，应注意通风管理，以防徒长。
3月下旬，温度升高，拆去小拱棚。
5月上旬揭去大棚裙膜，保留顶膜覆盖。
（四）田间管理
2．水分管理
播种后，浇足底水，保证苗齐苗壮。幼苗期保证供水均匀，不可忽干忽湿；进入生长盛期，保持土壤相对湿度75%~80%。收获前3d浇最后1水。
3．追肥
姜需肥量大，除施足基肥外，应及时追肥。追肥分2次进行。第1次在齐苗后，主茎充分展开时进行，每667m2施进口复合肥 10kg。第2次在植株进入分蘖期进行，施进口复合肥10kg，尿素5kg。
（四）田间管理
4．遮荫
姜喜阴，不耐强烈的阳光直射，以散射光对生长较为有利。
4月下旬要在棚内搭遮荫棚遮荫，多云、阴雨天气不遮荫，晴天9：00 16:00遮荫。也可间作玉米、丝瓜、苦瓜。
（四）田间管理
5．中耕除草、培土
出苗后，地温尚低，浇水后中耕1～2次，并及时清除杂草。
进入旺盛生长期，植株逐渐封垄，杂草发生量减少，根茎膨大速度加快，根系增多，不宜再中耕，有杂草及时拔除，以免伤根。
（五）病虫害防治
1．炭疽病防治
可选用80%的炭疽富美可湿性粉剂800倍液喷雾。
2．病毒病防治
可选用20%病毒A可湿性粉剂600倍液，或1.5%植病灵乳油1000～1500倍液喷雾。
3．姜螟防治
可用52.25%农地乐乳油或4.5%高效氯氰菊酯乳油1500～2000倍液喷雾，或1.8%阿维虫清1500倍液喷雾。
（五）病虫害防治
4．小地老虎防治
用糖、醋、白酒、水和90%的敌百虫晶体按6:3:1:10:1调匀，撒于田间诱杀成虫；或将炒香的麦麸或豆饼5kg，配以90%的敌百虫晶体200g，加水拌湿，撒于田间诱杀幼虫。
（五）采收
大棚姜宜早挖姜上市，当分蘖进行到第三、四次时陆续采收。一般在5/下~6/上始收。
检查评价
五
（一）记录单
各小组按修订后的生产方案进行生姜生产，每组选定1名小组长，组织实施过程，小组和个人记录生产情况。
1．小组工作记录单（参考主题一 蔬菜种类与分类）
2．个人记录单 （参考主题一 蔬菜种类与分类）
（二）评价表
生姜生产任务完成后，学生、小组、教师检查任务执行情况，并评分。学生该项目得分为自评占10%、教师评小组占30%、教师评个人占30%，小组评个人占30%。
（三）评价表
学习任务： 班级： 学习小组： 学生姓名： 教师姓名： 时间： 四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人 小组评个人
资讯 10分 生姜的生物学特性、品种特性 2
生姜栽培制度 1
生姜市场行情 1
生姜催芽、定植 1
生姜定植后的肥水管理方法 1
生姜常见病虫害的诊断及综合防治方法 1
生姜产品采收标准 1
了解生姜生产新技术 1
工作任务认知程度 1
2．计划与决策 20分 收集、整理、分析信息资料 5
制定、讨论、修改生产方案 5
确定解决问题的方法和步骤 3
生产资料组织准备 5
产品质量意识 2
（三）评价表
四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人
小组评个人
3．实施 50分 培育壮苗 6
整地作畦、施足基肥 6
生姜催芽、定植、地膜覆盖 6
生姜肥水管理 6
生姜环境调控
生姜病虫害防治技术 6
分期采收及采后处理 5
工作态度端正，注意力集中，有工作热情 5
与小组成员讨论能够解决生产问题 5
团队分工协作，操作是否安全、规范、文明 5
（二）评价表
四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人 小组评个人
4．检查与评价 20分 任务完成的规范性、熟练程度和准确性 3
教学资源运用情况 2
学习纪律与敬业精神 4
产品质量 4
技术报告、生产方案的质量 4
学习迁移效果 3
总分 100
自认为完成好的地方 自认为完成不满意的地方 自认为整个工作过程需要完善的地方

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