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(共27张PPT)
任务四 小白菜生产
任务资讯
组织实施
一
相关链接
计划决策
二
三
四
检查评价
五
任务资讯
组织实施
一
相关链接
计划决策
二
三
四
检查评价
五
计划决策
三
计划决策
学生以小组为单位，获取小白菜生产的相关信息后，研讨并获取工作过程、工具清单、材料清单，了解安全措施，填入工作任务单，制定大白菜生产方案。
计划决策
1.计划材料
序 号 材料名称 规格型号 数 量
表1 小白菜生产所需材料单
2.工具使用
表2 小白菜生产所需工具单
序 号 材料名称 规格型号 数 量
计划决策
3.人员分工
表3 小白菜生产所需人员分工名单
序号 人员姓名 任务分工
计划决策
4.生产方案制定
生产方案的内容：
1.小白菜品种与种植制度
2.所需的农业生产资料 种子、肥料、农药、生产工具、农膜、绳等。
3.田间生产的具体内容制定 具体包括以下几方面的内容。
（1）整地作畦、（2）种子处理、（3）播种 、（4）田间管理 、（5）病虫草害防治 、（6）采收
4.资金预算 土地、设施租金；农资费用；劳动力费用；管理费用等。
5.讨论、修改、确定生产方案。
6.购买种子、肥料等农资。
组织实施
四
组织实施
学生以小组的形式在学习工作单的引导下，完成专业知识学习，开展小白菜生产演练；并记录实施过程中出现的特殊情况或调整情况。
（一） 播种育苗
小白菜可直播也可育苗移栽，一般春夏和早秋栽培的多行直播。秋冬和早春栽培的，多行育苗移栽。火白菜、矮抗青等适宜直播，迟青菜、四月慢等适宜育苗移栽。
直播可以避免伤根，争取早上市，是8～9月高温期间早秋小白菜稳产高产的主要措施之一。育苗则便于创造幼苗的适宜生长环境，有利于争取季节，实现优质高产。
（一）播种育苗
苗床地宜选择未种过同科蔬菜、保水保肥力强、排水良好的壤土。早春和冬季育苗还应选择向阳避风田块做苗床。将育苗地做成宽2 m（连沟）的畦，667 m2使用腐熟有机肥1000 kg。
直播每667m2田块播种量应控制在500～750g。育苗移栽的，每667m2田块苗床播750～1500g。
播种要均匀和适当稀播，播后踏实。出苗后间苗2～3次，适量追肥。苗6～7片真叶时定植大田。
（一）播种育苗
夏白菜用种量依据栽培目的而定，作为鸡毛菜栽培的每667 m2用种量2．5～3 kg；“一播三卖”的用种量1．2～1．5 kg；作菜秧的用种量1kg。可采用防虫网和遮阳网全程覆盖栽培，以达到少用药和不用药的目的。
（二）整地作畦
种植小白菜宜选择前作为非十字花科蔬菜、土壤肥沃、水利条件较好的地块，大田翻耕后，每 667 m2田块施蔬菜专用复合肥50 kg作基肥，做成宽2．5m（连沟）的畦，待定植。
（二）整地作畦
白菜在病虫害严重地区，特别要注意轮作，一般和瓜类、豆类、根菜类或大田作物轮种。
利用不同品种与同一品种，在一个地区范围内实行排开播种，分期上市，达到周年供应的目的，这是白菜多次作栽培制度的重要特点。
（二）整地作畦
白菜的间套混作制度比较普遍，常见的如春小白菜或春栽青菜与茄果类、豆类、瓜类、薯类间套作；夏秋白菜与芹菜、胡萝卜混播；秋季早秋白菜与花椰菜、甘蓝、秋马铃薯、韭菜等间作，冬季与春甘蓝、莴笋等间作，此外，还可利用果桑园间作解决早春缺菜问题。
（三）间苗与定植
播种后2～3d出苗，幼苗开始“拉十字”时进行第1次间苗，宜早不宜迟，间去过密的小苗。
当长出4张真叶时进行第2次间苗，淘汰病、弱苗，并根据上市要求保持一定的苗距。这时也可间苗上市。
移栽的，苗龄控制在25d左右时定植。根据品种、栽培季节和栽培目的确定合理的密植密度，一般每667m2田块栽10 000株左右。
（四）肥水管理
在施足基肥的基础上，一般要追肥3～4次，每隔5～7d施1次，每次每667 m2使用蔬菜专用复合肥6 kg。
移栽的，定植后3～4d内要连续浇无害化稀水粪，以促进幼苗的发根与成活。
浇水掌握轻浇、勤浇的原则。如遇干旱，除加大追肥时用水量外，还要早晚两头浇水，充分满足小白菜对水分的要求。如遇台风暴雨和梅雨季节，要注意及时清沟排水。
（五）防病治虫
主要病害有软腐病、白斑病、霜霉病、炭疽病、病毒病等，以采用农业综合防治措施为主，辅以药剂防治，可选用的药剂有：甲基托布津、瑞毒霉等。
（五）防病治虫
主要害虫有蚜虫、菜青虫、菜螟、小菜蛾等，要从幼苗开始每隔5～7d左右喷20％速灭杀丁乳油2 000倍液，或25％菊乐合酯3 000倍液。第2次间苗后可改用抑太保2 000倍液或Bt乳剂每667m2田块100g兑水喷洒。喷药量要充足，力求均匀周到。
（六）及时采收
小白菜的采收时期与产量因生产季节不同而异，采收太早产量低，过迟则品质差，一般是叶柄由青转白时采收。
2～3月播种者，播后50～60d可采收；4～5月播种者，播后30～40d可采收；6～8月播种者，播后25～30d可采收。但主要应根据市场需要及时采收上市。如遇雷阵雨天气应抢在雨前采收，以减少脱帮、烂菜。
检查评价
五
（一）记录单
各小组按修订后的生产方案进行小白菜生产，每组选定1名小组长，组织实施过程，小组和个人记录生产情况。
1．小组工作记录单
2．个人记录单
（二）评价表
小白菜生产任务完成后，学生、小组、教师检查任务执行情况，并评分。学生该项目得分为自评占10%、教师评小组占30%、教师评个人占30%，小组评个人占30%。
（二）评价表
学习任务： 班级： 学习小组： 学生姓名： 教师姓名： 时间： 四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人 小组评个人
资讯 10分 小白菜的生物学特性、品种特性 1
小白菜栽培制度 1
小白菜市场行情 1
小白菜定植 1
小白菜定植后的环境调控方法 1
小白菜定植后的肥水管理方法 1
小白菜常见病虫害的诊断及综合防治方法 1
小白菜产品采收标准 1
了解小白菜生产新技术 1
工作任务认知程度 1
2．计划与决策 20分 收集、整理、分析信息资料 5
制定、讨论、修改生产方案 5
确定解决问题的方法和步骤 3
生产资料组织准备 5
产品质量意识 2
（二）评价表
四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人
小组评个人
3．实施 50分 培育壮苗 5
整地作畦、施足基肥 3
小白菜定植、地膜覆盖 2
小白菜肥水管理 5
小白菜环境调控 5
小白菜植株调整 5
小白菜病虫害防治技术 5
分期采收及采后处理 5
工作态度端正，注意力集中，有工作热情 5
与小组成员讨论能够解决生产问题 5
团队分工协作，操作是否安全、规范、文明 5
（二）评价表
四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人 小组评个人
4．检查与评价 20分 任务完成的规范性、熟练程度和准确性 3
教学资源运用情况 2
学习纪律与敬业精神 4
产品质量 4
技术报告、生产方案的质量 4
学习迁移效果 3
总分 100
自认为完成好的地方 自认为完成不满意的地方 自认为整个工作过程需要完善的地方

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