资源简介

(共26张PPT)
任务三 花椰菜生产
任务资讯
组织实施
一
相关链接
计划决策
二
三
四
检查评价
五
计划决策
三
计划决策
学生以小组为单位，获取花椰菜生产的相关信息后，研讨并获取工作过程、工具清单、材料清单，了解安全措施，填入工作任务单，制定花椰菜生产方案。
计划决策
1.计划材料
序 号 材料名称 规格型号 数 量
表1 花椰菜生产所需材料单
2.工具使用
表2 花椰菜生产所需工具单
序 号 材料名称 规格型号 数 量
计划决策
3.人员分工
表3 花椰菜生产所需人员分工名单
序号 人员姓名 任务分工
计划决策
4.生产方案制定
生产方案的内容：
1.花椰菜品种与种植制度
2.所需的农业生产资料 种子、肥料、农药、生产工具、农膜、绳等。
3.田间生产的具体内容制定 具体包括以下几方面的内容。
（1）整地作畦 、（2）种子处理、（3）播种 、（4）田间管理
（5）病虫草害防治 、（6）采收
4.资金预算 土地、设施租金；农资费用；劳动力费用；管理费用等。
5.讨论、修改、确定生产方案。
6.购买种子、肥料等农资。
组织实施
四
组织实施
学生以小组的形式在学习工作单的引导下，完成专业知识学习，开展花椰菜生产演练；并记录实施过程中出现的特殊情况或调整情况。
（一）整地作畦施基肥
1．选地作畦
要求选择排水良好，疏松肥沃的土壤，忌积水、夏秋与春季雨水多，宜采用1～1.2m宽的高畦，每畦种2行。冬季雨水少，可作1.5～2m的宽畦，每畦种3行。
（一）整地作畦施基肥
2．施基肥
早熟品种基肥应以速效性氮肥为主。中晚熟品种基肥应以厩肥并配合磷、钾肥料施用。每667m2田块施厩肥2 500～5 000kg或有机复合肥300kg。
花椰菜对硼、钼等微量元素十分敏感。每667m2田块施硼砂或硼酸50g，钼酸铵或钼酸钠10g 。
（二）播种育苗
设置荫棚降温防雨。
采用穴盘育苗，苗期为30～60d，667m2播种量为20～30g。
育苗期干燥时要经常浇水，播种后2～3d就出苗，5～6片真叶时便可定植。
（三）定植
早熟品种1.5～2m（连沟）宽畦种3行，而1～1.2m宽畦种2行，株距30～40cm，每667m2田块栽2500～3000株；
中熟品种1～1.2m 宽畦种2行，株距40～50cm，每667m2田块栽2000～2300株；
晚熟品种株距50～60cm，每667m2田块栽1600～1800株。
（四）田间管理
1．水肥管理
早熟品种：用速效性肥料分期勤施。
中熟品种：在叶簇生长时期，用速效肥料分期勤施；在花球形成时期，加重施肥量以促进叶和花球的生长。
越冬生长的春花椰菜：在叶簇生长时期，注意水、肥管理，促进叶簇生长；在临近结花球时，施1～2次速效肥，提高花椰菜的产量。
硼和钼对花球形成有重要作用，在植株生长期间可用0.l％～0.2％的硼砂和钼酸铵喷雾进行根外追肥。
（四）田间管理
1．水肥管理
花椰菜喜湿润，叶簇旺盛生长和花球形成时期，是水分临界期，如不能及时满足其对水的需求，往往影响花球长大。因此，在高温久旱时，必须及时灌水，及时将余水排除，以免浸泡时间过长，引起沤根现象。
春花椰菜一般不须灌水，在雨多的地区，须加强排水防渍。
（四）田间管理
2．中耕除草
定植后7～10d，进行中耕检土，近苗处宜浅，远苗处宜深，拔除杂草，可用除草剂喷施。每次雨后应进行松土，植株封行前进行最后一次浅中耕、培土。
（四）田间管理
3.盖花
在花球露出时进行，盖花的方法是当花球直径5cm时，可折弯外叶覆盖花球。
（五）防病治虫
1．病害防治
主要病害有黑腐病和软腐病。
在做好农业防治的同时，可选用47%春雷·王铜可湿性粉剂（加瑞农）600～800倍液、72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂 4000～5000倍液喷雾防治。
（五）防病治虫
2．虫害防治
主要虫害为菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。
采用防虫网、杀虫灯、性诱剂、黄板等绿色防控技术的同时，菜青虫、小菜蛾可选用5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂（普尊）1000倍液、2.2%甲维盐微乳剂（三令）2500～3000倍液等农药防治；蚜虫可用36%啶虫脒水分散粒剂（更猛）5000～6000倍液等防治。
（六）采收
采收的标准是花球充分长大，表面圆正，边缘尚末散开者为佳。
早熟品种每667m2田块产量750～1500kg，中晚熟品种2 500kg左右，高产的达4000kg以上。
检查评价
五
（一）记录单
各小组按修订后的生产方案进行花椰菜生产，每组选定1名小组长，组织实施过程，小组和个人记录生产情况。
1．小组工作记录单（参考主题一 蔬菜种类与分类）
2．个人记录单 （参考主题一 蔬菜种类与分类）
（二）评价表
花椰菜生产任务完成后，学生、小组、教师检查任务执行情况，并评分。学生该项目得分为自评占10%、教师评小组占30%、教师评个人占30%，小组评个人占30%。
（二）评价表
学习任务： 班级： 学习小组： 学生姓名： 教师姓名： 时间： 四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人 小组评个人
资讯 10分 花椰菜的生物学特性、品种特性 1
花椰菜栽培制度 1
花椰菜市场行情 1
花椰菜定植 1
花椰菜定植后的环境调控方法 1
花椰菜定植后的肥水管理方法 1
花椰菜常见病虫害的诊断及综合防治方法 1
花椰菜产品采收标准 1
了解花椰菜生产新技术 1
工作任务认知程度 1
2．计划与决策 20分 收集、整理、分析信息资料 5
制定、讨论、修改生产方案 5
确定解决问题的方法和步骤 3
生产资料组织准备 5
产品质量意识 2
（二）评价表
四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人
小组评个人
3．实施 50分 培育壮苗 5
整地作畦、施足基肥 5
花椰菜定植、地膜覆盖 5
花椰菜肥水管理 5
花椰菜环境调控 5
花椰菜病虫害防治技术 5
采收及采后处理 5
工作态度端正，注意力集中，有工作热情 5
与小组成员讨论能够解决生产问题 5
团队分工协作，操作是否安全、规范、文明 5
（二）评价表
四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人 小组评个人
4．检查与评价 （20分） 任务完成的规范性、熟练程度和准确性 3
教学资源运用情况 2
学习纪律与敬业精神 4
产品质量 4
技术报告、生产方案的质量 4
学习迁移效果 3
总分 100
自认为完成好的地方 自认为完成不满意的地方 自认为整个工作过程需要完善的地方

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