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(共24张PPT)
任务二 结球甘蓝生产
任务资讯
组织实施
一
相关链接
计划决策
二
三
四
检查评价
五
计划决策
三
计划决策
学生以小组为单位，获取结球甘蓝生产的相关信息后，研讨并获取工作过程、工具清单、材料清单，了解安全措施，填入工作任务单，制定结球甘蓝生产方案。
计划决策
1.计划材料
序 号 材料名称 规格型号 数 量
表1 结球甘蓝生产所需材料单
2.工具使用
表2 结球甘蓝生产所需工具单
序 号 材料名称 规格型号 数 量
计划决策
3.人员分工
表3 结球甘蓝生产所需人员分工名单
序号 人员姓名 任务分工
计划决策
4.生产方案制定
生产方案的内容：
1.结球甘蓝品种与种植制度
2.所需的农业生产资料 种子、肥料、农药、生产工具、农膜、绳等。
3.田间生产的具体内容制定 具体包括以下几方面的内容。
（1）整地作畦 、（2）种子处理、（3）播种 、（4）田间管理
（5）病虫草害防治 、（6）采收
4.资金预算 土地、设施租金；农资费用；劳动力费用；管理费用等。
5.讨论、修改、确定生产方案。
6.购买种子、肥料等农资。
组织实施
四
组织实施
学生以小组的形式在学习工作单的引导下，完成专业知识学习，开展结球甘蓝生产演练；并记录实施过程中出现的特殊情况或调整情况。
（一）播种育苗
1．苗床设置 选地势高燥、排灌方便、通风良好、土质疏松肥沃的地块，床宽1～1．3m。
2．设置凉棚 覆盖遮阳网育苗。
3．播种 采用132穴的育苗盘
4．浇水 头水浇透。
5．间苗 分3次间苗。以除去密苗、弱苗、劣苗为原则。。
（二）整地作畦施基肥
甘蓝怕涝，要求排水良好，宜采用深沟高畦栽培。一般畦宽（连沟）1.4～1．5m，沟宽30～40cm，畦高20～25cm。
甘蓝对三要素的吸收量以钾最多，氮次之，磷最少。每667m2田块宜施腐熟有机肥1 500～2 000kg作基肥。
（三）及时定植
当甘蓝苗具有7～8片真叶时要及时定植。定植时，适宜苗龄为40d左右，气温高苗龄短，气温低苗龄长。
尖头和圆头型品种可采用行距60～70cm，株距30～40cm；平头品种，行距80～90cm，株距50～60cm。
（四）田间管理
1.追肥
重点是莲座叶生长的盛期和结球的前期和中期。
追肥分5次，幼苗定植后新根发生时、莲座叶生长的初期、莲座叶生长盛期、在结球前期和中期。
以氮、钾肥料为主，适当配合磷肥。一般每667m2用无害化粪肥1 500～2 000kg，有机复合肥50～75kg。
（四）田间管理
2.灌水
结合进行追肥。在定植后气温高、雨量少的时期，要定期灌水。
甘蓝喜湿，但也忌渍，每次灌水后须立即排除沟内余水，防止浸泡时间过长，发生沤根；叶球生长完成后，停止灌水，以防叶球开裂。
（四）田间管理
3.中耕除草
从定植到植株封行前，约二、三次即可。原则是大雨或灌水后适时中耕除草以防土表板结或杂草滋生，中耕除草时须进行培土。
（五）病虫害防治
1．病害防治
主要病害有黑腐病和软腐病。
在做好农业防治的同时，可选用47%春雷·王铜可湿性粉剂（加瑞农）600～800倍液、72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂 4000～5000倍液喷雾防治。
（五）病虫害防治
2．虫害防治
主要虫害为菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。
在采用防虫网、杀虫灯、性诱剂、黄板等绿色防控技术的同时，菜青虫、小菜蛾可选用5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂（普尊）1000倍液、2.2%甲维盐微乳剂（三令）2500～3000倍液等农药防治；蚜虫可用36%啶虫脒水分散粒剂（更猛）5000～6000倍液等防治。
（六）采收
当叶球达到紧实时，即可采收，以免发生叶球破裂，被雨水侵袭或冻伤而引起腐烂，影响产量和品质。一般每667m2可收叶球3000～4000kg，高产的可达5000～7500kg。
检查评价
五
（一）记录单
各小组按修订后的生产方案进行结球甘蓝生产，每组选定1名小组长，组织实施过程，小组和个人记录生产情况。
1．小组工作记录单（参考主题一 蔬菜种类与分类）
2．个人记录单 （参考主题一 蔬菜种类与分类）
（三）评价表
结球甘蓝生产任务完成后，学生、小组、教师检查任务执行情况，并评分。学生该项目得分为自评占10%、教师评小组占30%、教师评个人占30%，小组评个人占30%。
（二）评价表
学习任务： 班级： 学习小组： 学生姓名： 教师姓名： 时间： 四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人 小组评个人
资讯 10分 结球甘蓝的生物学特性、品种特性 1
结球甘蓝栽培制度 1
结球甘蓝市场行情 1
结球甘蓝定植 1
结球甘蓝定植后的环境调控方法 1
结球甘蓝定植后的肥水管理方法 1
结球甘蓝常见病虫害的诊断及综合防治方法 1
结球甘蓝产品采收标准 1
了解结球甘蓝生产新技术 1
工作任务认知程度 1
2．计划与决策 20分 收集、整理、分析信息资料 5
制定、讨论、修改生产方案 5
确定解决问题的方法和步骤 3
生产资料组织准备 5
产品质量意识 2
（二）评价表
四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人
小组评个人
3．实施 50分 培育壮苗 5
整地作畦、施足基肥 5
结球甘蓝定植、地膜覆盖 5
结球甘蓝肥水管理 5
结球甘蓝环境调控 5
结球甘蓝病虫害防治技术 5
分期采收及采后处理 5
工作态度端正，注意力集中，有工作热情 5
与小组成员讨论能够解决生产问题 5
团队分工协作，操作是否安全、规范、文明 5
（二）评价表
四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人 小组评个人
4．检查与评价 20分 任务完成的规范性、熟练程度和准确性 3
教学资源运用情况 2
学习纪律与敬业精神 4
产品质量 4
技术报告、生产方案的质量 4
学习迁移效果 3
总分 100
自认为完成好的地方 自认为完成不满意的地方 自认为整个工作过程需要完善的地方

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