资源简介

(共26张PPT)
任务三 辣椒生产
任务资讯
组织实施
一
相关链接
计划决策
二
三
四
检查评价
五
组织实施
四
组织实施
学生以小组的形式在学习工作单的引导下，完成专业知识学习，开展辣椒生产演练；并记录实施过程中出现的特殊情况或调整情况。
（一）定植前准备
1．土壤准备
选择地势高燥、排水良好、有机质较高的肥沃壤土或沙壤土栽植，3a内未种过茄果类蔬菜，前茬以葱蒜类为最好。
（一）定植前准备
2．整地、施肥、作畦
宜深沟高畦栽植。基肥667m2施入腐熟优质有机肥3 000～4 000kg和45%复合肥75kg。
（二）适时播种，培育壮苗
1．品种选择
春季栽培宜选择抗病虫能力和抗逆性强、优质、高产、商品性好、适合市场需求的品种。甜椒可选用中椒5号、甜杂6号等品种；辣椒可选用苏椒5号、早杂2号、农大21、湘研11等。
（二）适时播种，培育壮苗
2．育苗
壮苗标准: 苗龄90~120d(秋延后栽培苗龄30d左右)，7~14真叶。生长健壮，茎粗节短；叶片较大，叶色浓绿，根系发达，无病虫害，带花蕾。
时间: 大棚栽培11月初，小拱棚棚栽培11月中旬，露地栽培
11/下~12月初.
用种量:每667m2用种量为30~50g。
（三）适时定植
时间:
10cm深处的土温稳定在10℃左右即可定植，选择寒流过后“冷尾暖头”的晴天定植。
密度:
每667m2栽植3000穴~3500穴，每穴1株~2株，栽后灌足定根水。秋延后栽培注意遮荫防暴雨。
（四）田间管理
1．肥水管理
控制氮肥用量，增施磷钾肥。
定植到结果前应轻浇、勤浇，追肥由淡到浓。
初花期可追施0.1%硼肥，开始结果后，重施挂果肥；
中后期可用0.2%K2H2PO4加0.1%~0.2%尿素作根外追肥。
秋延后栽培前期注意降温保湿，随着气温下降（日平均气温在15℃左右），应及时扣棚膜，并逐渐减少浇水量。
（四）田间管理
定植后1周内要密闭大棚不通风，棚温维持在30～35℃，缓苗后开始通风，棚温降至28～30℃，高于30℃时放风降温。进入开花结果期，白天20～25℃，夜间15～17℃。
2．温度
（四）田间管理
及时整枝打杈，摘除枯黄病叶，中耕除草，为防倒伏可进行简易支架，并于封垄前结合中耕除草在根际培土，厚5～6cm。
进入高温期，为使秋季多结果，可采取剪枝再生措施，把第三层果以上的枝条留2个节后剪去，重发新枝开花结果。
3．植株调整与剪枝更新
（四）田间管理
落叶落花落果原因:
（1）营养不良。
（2）不利的环境条件。气温偏高或过低，较长时间的阴雨天，光照不足，土壤干旱或过多；
（3）病虫危害。辣椒易发生病毒病、炭疽病、叶枯病等，易引起落叶、落花落果。
4．保花保果
（四）田间管理
（1）加强栽培管理: 培育壮苗，适时定植，合理密植，科学施肥; 定植后要通风排湿，棚内白天温度保持在25～28℃，晚上温度保持在15～18℃，开花期最低为15℃。
（2）使用生长激素保花。可使用40～45mg/L防落素喷花或用10～20mg/L 2，4-D点花。
保花保果措施：
（五）及时防治病虫害
常见病害有病毒病、炭疽病、疫病等；虫害有棉铃虫、菜蚜、蝼蛄、蛴螬、白粉虱等。
（六）及时采收
根据市场需求和辣椒商品成熟度分批及时采收。采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。辣椒一般花凋谢20～30d后，果实充分长大，果皮稍变硬，采收上市。
检查评价
五
（一）记录单
各小组按修订后的生产方案进行辣椒生产，每组选定1名小组长，组织实施过程，小组和个人记录生产情况。
1．小组工作记录单（参考主题一 蔬菜种类与分类）
2．个人记录单 （参考主题一 蔬菜种类与分类）
（二）记载表
表4 生产记载表
试验地点： 生产小组名称： 时间
品种 名称 株行距 密度 播种 期 出苗期 子叶期 现蕾期 定植期 坐果期 采收始期 采收终期 全生育期 面积 产量 总产量 亩产量
月/日 月/日 月/日
（二）记载表
表5 生产记载表
试验地点： 生产小组名称： 时间
品种名称 品种名称 备注
植株类型 果色
植株生长习性 果面
植株高度 果脐
茎粗 果肩
节间长度 裂果
茎色 心室数
叶的类型 果肉厚度
叶色 果皮厚度
花序类型 果肉颜色
第一花序节位 可溶性固形物含量
花序间隔叶片数 单果种子数
花形 风味
单果重 熟性
果实横径D 果实纵径H
果形 果形指数H/D
（二）记载表
表6 辣椒病害调查记载表
试验地点： 生产小组名称：
调查日期 病害名称 品种 生育期 调查株数 发病株数 株发病率 病情严重度 病情指数 备注
0级 1级 2级 3级 4级


（二）记载表
表7 辣椒病害调查记载表
试验地点： 生产小组名称：
病虫害名称 生育期 病虫害发生情况 防治措施 防治效果 分析总结
时间 方法


（三）评价表
辣椒生产任务完成后，学生、小组、教师检查任务执行情况，并评分。学生该项目得分为自评占10%、教师评小组占30%、教师评个人占30%，小组评个人占30%。
（三）评价表
学习任务： 班级： 学习小组： 学生姓名： 教师姓名： 时间： 四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人 小组评个人
资讯 10分 辣椒的生物学特性、品种特性 1
辣椒栽培制度 1
辣椒市场行情 1
辣椒育苗定植 1
辣椒定植后的环境调控方法 1
辣椒定植后的肥水管理方法 1
辣椒常见病虫害的诊断及综合防治方法 1
辣椒产品采收标准 1
了解辣椒生产新技术 1
工作任务认知程度 1
2．计划与决策 20分 收集、整理、分析信息资料 5
制定、讨论、修改生产方案 5
确定解决问题的方法和步骤 3
生产资料组织准备 5
产品质量意识 2
（三）评价表
四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人
小组评个人
3．实施 50分 培育壮苗 5
整地作畦、施足基肥 3
辣椒定植、地膜覆盖 2
辣椒肥水管理 5
辣椒环境调控 5
辣椒化控技术 5
辣椒病虫害防治技术 5
分期采收及采后处理 5
工作态度端正，注意力集中，有工作热情 5
与小组成员讨论能够解决生产问题 5
团队分工协作，操作是否安全、规范、文明 5
（三）评价表
四阶段 评价内容 分值 自评 教师评小组 教师评个人 小组评个人
4．检查与评价 （20分） 任务完成的规范性、熟练程度和准确性 3
教学资源运用情况 2
学习纪律与敬业精神 4
产品质量 4
技术报告、生产方案的质量 4
学习迁移效果 3
总分 100
自认为完成好的地方 自认为完成不满意的地方 自认为整个工作过程需要完善的地方

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