资源简介

(共39张PPT)
水的营养作用
PART 01
水的
营养作用
PART 02
畜禽体内水的运行及需要量
目 录
Contents
01
水的营养作用
动物营养与饲料理论教学课件
一、水的营养作用
（一）水的性质
蒸发
01
表面张力较高-浸润-作为溶剂
02
比热大：维持体温恒定
03
蒸发热高：动物有蒸发散热
04
水结冰后体积增大，比重变小
动物营养与饲料理论教学课件
一、水的营养作用
（二）水的作用
调节体内渗透压
机体内生化反应
机体组成成分
体内重要溶剂
调节体温
体内重要溶剂
水的功能体现
在五个方面
动物营养与饲料理论教学课件
一、水的营养作用
（二）水的作用
01.
机体成分
新生 犊牛 绵羊（瘦） 绵羊（肥） 仔猪（8kg） 肥猪（100kg） 母鸡 雏鸡
动物体含水量 74 74 40 73 49 56 85
表1 动物体中水的百分含量（%）
动物营养与饲料理论教学课件
一、水的营养作用
（二）水的作用
01.
机体成分
67%
Intracellular fluid
(28 litres)
Intercellular fluid
(11.2 litres)
Plasma
(2.8 litres)
机体水的分布
动物营养与饲料理论教学课件
一、水的营养作用
（二）水的作用
02.
生化反应
水是一种理想的溶剂
水是化学反应的介质
动物营养与饲料理论教学课件
一、水的营养作用
（二）水的作用
03.
调节渗透压
维持组织器官正常形态
动物营养与饲料理论教学课件
一、水的营养作用
（二）水的作用
04.
调节体温
05.
其他作用
01
润滑作用
02
稀释毒物
03
产品的组成部分
动物营养与饲料理论教学课件
一、水的营养作用
（三）缺水的影响
失水1-2% 干渴，食欲减退，生产下降；
失水8% 严重干渴，食欲丧失，抗病力下降；
失水10% 生理失常，代谢紊乱；
失水20% 死亡。
动物营养与饲料理论教学课件
一、水的营养作用
（三）缺水的影响
动物可以失去全部体内的脂肪，
蛋白质的一半，体重的一半，动物都能生存；
只饮水，可存活三个月；不饮水，摄取其它养分，可存活七天。
动物营养与饲料理论教学课件
一、水的营养作用
（三）缺水的影响
动物营养与饲料理论教学课件
一、水的营养作用
（三）缺水的影响
水的供应 八周龄体 八周龄饲料消耗比 体重/g 比较/% 饲料消耗比 比较/%
充足饮水 1501 100.0 2.34 100.0
限水10% 1320 88.0 2.40 102.6
限水20% 1220 81.2 2.50 106.8
限水30% 1140 76.2 2.48 106.0
限水40% 1083 72.3 2.53 108.1
限水50% 957 63.8 2.70 1154
表2-14限制饮水对肉鸡增重和饲料消耗的影响
02
畜禽体内水的运行及需要量
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
01
水的来源
02
水的排泄
03
体内水的平衡
04
畜禽需水量
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
（一）水的来源
机体水分主要来源于饮水、食物水和代谢水
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
（一）水的来源
注意的问题：
卫生：水中的病原微生物进入消化道，会引起不同程度的腹泻。
温度：幼小动物冬季饲喂温度过低的水，会导致严重的应激。
硬度：水中总的不溶物的含量，含量越高，危害越大。
水的pH值 ：一般在6.5-8.5。
01.
饮水
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
（一）水的来源
硫酸盐：过量的硫酸盐，会引起腹泻。
硝酸盐：含量高，会引起很多问题。
重金属：含量超标，引起动物不同程度的中毒。
食盐：盐分高，动物饮水增加，引起离子不平衡，而导致腹泻。
01.
饮水
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
（一）水的来源
01.
饮水
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
（一）水的来源
02.
饲料水
饲喂青绿饲料，可保证其来源。
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
（一）水的来源
02.
饲料水
饲料种类 含水量 饲料种类 含水量
油饼类 9～11 青草 70～80
谷类籽实及粉料 12～14 块根、块茎、地瓜秧 80～90
粗饲料 15～20 叶菜类、水生饲料 90～95
青贮料 60～70
表2-15各类饲料含水量 单位：%
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
（一）水的来源
03.
代谢水
三大有机物在动物体内氧化分解或合成过程中所产生的水。
能满足动物需水量的5%-10%，具有重要的生命意义。
糖的代谢水最多，其次是脂肪，第三是蛋白质。
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
（一）水的来源
03.
代谢水
养分 氧化后代谢水（g ) 每100克含热量（kJ） 代谢水（g/100kJ）
100克淀粉 60 1673.6 3.6
100克蛋白质 42 1673.6 2.5
100克脂肪 100 3765.6 2.7
表2 三大有机养分的代谢水
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
（二）水的排泄
01
粪和尿的排泄
02
肺脏和皮肤的蒸发
03
经动物产品排出 如：蛋、奶等
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
（三）体水平衡调节
01.
水的平衡
动物体内的水分布于全身各组织器官及体液中，细胞内液约占2/3，细胞外液约占1/3，细胞内液和细胞外液的水不断地进行交换，保持体液的动态平衡。
不同动物体内水的周转代谢的速度不同。
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
（三）体水平衡调节
02.
水的调节
失水多 饮水后
血浆渗透压 上升 下降
加压素分泌 增多 减少
肾小管的重吸收 增强 减弱
尿量 减少 增加
此外，醛固酮激素在增加对Na+重吸收的同时，也增加对水的重吸收。
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
（四）畜禽需水量
01.
水的需要量
不易准确测得，数据是大致的范围，在畜牧生产中累积的经验而得。
采食量1kgDM，需水：
成年反刍 3-5kg
犊牛 6-7kg
猪与禽 2-3kg
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
（四）畜禽需水量
01.
水的需要量
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
（四）畜禽需水量
01.
水的需要量
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
（四）畜禽需水量
01.
水的需要量
种类 L/天
肉牛 26-66
奶牛 38-110
马 30-45
猪 11-19
绵羊/山羊 4-15
鸡 0.2-0.4
火鸡 0.4-0.6
表3 动物每日的饮水量
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
（四）畜禽需水量
02.
影响需要量的因素
大量排粪需水多
反刍>哺乳>鸟类
①动物种类
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
（四）畜禽需水量
02.
影响需要量的因素
产奶阶段需水量最高，产蛋，产肉需水相对较低。
②生产性能
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
（四）畜禽需水量
02.
影响需要量的因素
气温高于30℃，动物需水量明显增加，低于10℃，则相反。
③气温
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
（四）畜禽需水量
02.
影响需要量的因素
含N物质越高，需水量越高；
粗纤维含量越高，需水量越高；
盐，特别是Na+、cl-、K+ ，含量
越高，需水量越高。
④饲料或日粮组成
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
（四）畜禽需水量
02.
影响需要量的因素
粉料>干颗粒>膨化料
⑤饲料的调制类型
动物营养与饲料理论教学课件
二、畜禽体内水的运行及需要量
（四）畜禽需水量
畜禽饮水过多不利于畜禽生产
01
减少干物质的采食量：猪吃稀食则“肚大少食”
02
降低物理消化能力
03
维持能耗增加
04
污染环境
课堂小结
BRIEF SUMMARY
水的性质
水的作用
缺水的影响
水的来源
水的排泄
体内水的平衡
畜禽需水量
畜禽体内水的运行及需要量
水的营养作用
水与动物营养
构成动物体的组成成分
是动物体内重要的溶剂
几乎参与机体内所有的生化反应
能调节体内渗透压
可以调节体温
畜禽饮水过多不利于畜禽生产
思考题
THINKING
01
水有哪些营养作用？
02
畜禽体内的水有哪些来源？
03
畜禽体内的水排出途径有哪些？

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