资源简介

(共67张PPT)
钙、磷的营养
与缺乏症
PART 01
含量与分布
PART 02
Ca、P、VD的营养作用
目 录
Contents
PART 03
缺乏症
PART 04
适量供给
动物营养与饲料理论教学课件
含量与分布
提供能量
构成
身体组织
调节
生理代谢
01
含量与分布
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一、含量与分布
体内含量最多，占体重1～2%，98%～99%的Ca和80%的P存在于骨和牙齿中，其余存在软组织和体液中。
骨中含水45%，蛋白质20%，脂肪10%，灰分25%，灰分中Ca占36%，P 17%，Mg 0.5～1.0%，Ca∶P = 2∶1。
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一、含量与分布
肩胛骨
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一、含量与分布
颈椎
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一、含量与分布
02
Ca、P、VD
的营养作用
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二、Ca、P、VD的营养作用
（一）Ca营养作用
构成骨与牙齿，“羟基磷灰石” Ca：P=2：1。
维持神经-肌肉兴奋性，血钙可抑制神经肌肉的兴奋性，若钙浓度低时，神经细胞敏感性增强，发生痉挛。
激活多种酶的活性。如：钙为凝血酶原的激活因子，保持血液的正常凝固。
调节内分泌等功能起着重要的作用。如：胰岛素、肾上腺皮质类固醇等激素分泌。
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二、Ca、P、VD的营养作用
（二）P的营养作用
构成骨与牙齿。
参与体内能量代谢。
促进脂类物质的吸收和转运。
是细胞膜的重要组成成分。
与DNA、RNA辅酶的合成有关。
蛋白质的合成过程和动物产品生产也缺少不了P。
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二、Ca、P、VD的营养作用
（二）P的营养作用
“鬼火”
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二、Ca、P、VD的营养作用
（三）维生素D 营养生理作用
促进钙、磷在肠道内的吸收和在肾小管内的重吸收；
提高血液中钙和磷的水平，促进钙和磷在骨骼中的沉积，加快骨的钙化；
调节钙、磷比例的作用。
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二、Ca、P、VD的营养作用
（三）维生素D 营养生理作用
食欲降低，生长停滞；
幼畜出现佝偻病，成畜发生骨质疏松症，表现为关节肿大，肋骨念珠状突起，四肢骨、脊骨弯曲；
蛋鸡产薄壳蛋或软壳蛋，产蛋率下降。
缺乏症
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二、Ca、P、VD的营养作用
（三）维生素D 营养生理作用
03
缺乏症
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三、缺乏症
生长缓慢，生产力下降，特别是繁殖力下降。
异食癖。指家禽啄食蛋壳、羽毛，家畜啃食泥土、砖、石等异物以及喝尿等异常现象。食盐缺乏也会表现异食癖。
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三、缺乏症
异嗜癖
啄尾
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三、缺乏症
异嗜癖
咬耳朵
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三、缺乏症
异嗜癖
啄羽
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三、缺乏症
异嗜癖
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三、缺乏症
（3）幼龄动物出现佝偻病。正在生长的幼畜缺Ca、P，则骨端软骨不能钙化，骨端变粗，四肢关节肿大，骨骼弯曲变形，个别动物的脊柱不能弯曲。
病的种类 病因 多发动物
低钙佝偻病 钙缺乏 生长猪
低磷佝偻病 磷缺乏 生长牛、生长猪
真佝偻病 同时缺乏钙、磷 生长猪
维生素D缺乏性佝偻病 维生素D缺乏
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三、缺乏症
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三、缺乏症
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三、缺乏症
肩关节增生、关节软骨萎缩
佝偻病：症状为骨骼变软、变形，腿骨弯曲，脊柱成弓形，系、跗关节肿胀，骨端粗大，四肢行动不便。
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三、缺乏症
佝偻病：症状为骨骼变软、变形，腿骨弯曲，脊柱成弓形，系、跗关节肿胀，骨端粗大，四肢行动不便。
雏鸭胫骨皮质变薄，易骨折；
两侧为正常对照
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三、缺乏症
佝偻病：症状为骨骼变软、变形，腿骨弯曲，脊柱成弓形，系、跗关节肿胀，骨端粗大，四肢行动不便。
肋骨椎骨端膨大
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三、缺乏症
佝偻病：症状为骨骼变软、变形，腿骨弯曲，脊柱成弓形，系、跗关节肿胀，骨端粗大，四肢行动不便。
病鸭肋骨两端膨大，骨脆易折断
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三、缺乏症
佝偻病：症状为骨骼变软、变形，腿骨弯曲，脊柱成弓形，系、跗关节肿胀，骨端粗大，四肢行动不便。
肋骨内弯，胸腔变得扁平
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三、缺乏症
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三、缺乏症
骨端粗大，关节肿大，四肢弯曲，呈“O”型
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三、缺乏症
犊牛四肢畸形、弓背
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三、缺乏症
佝偻病－肋骨与肋骨交接处肿胀
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三、缺乏症
前囟增大或闭合延迟
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三、缺乏症
“O”型腿
“X”型腿
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三、缺乏症
幼猪多呈犬侧坐姿式，后肢瘫痪
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三、缺乏症
四肢弯曲，呈“X”型
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三、缺乏症
6周龄仔猪前肢病理性骨折
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三、缺乏症
X射线片，骨末端呈“羊毛状”或“虫蚀状”
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三、缺乏症
成年家畜出现骨质疏松（溶骨症），哺乳母猪缺Ca、P易瘫痪，高产乳牛缺钙易发生产后瘫痪。
骨质疏松症：生产中少见，钙、磷代谢障碍性疾病，因骨基质蛋白合成障碍而减少矿物沉积，或低钙日粮使骨的代谢减弱引起。
骨软化症：成年动物缺钙、磷、维生素D引起，高产动物过多动用骨中矿物质元素而引起，症状：骨多孔，发脆、易断。
产蛋家禽缺钙时，蛋壳变薄、粗糙、脆弱，甚至产软壳蛋，产蛋量明显下降。
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三、缺乏症
骨质松疏症
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三、缺乏症
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三、缺乏症
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三、缺乏症
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三、缺乏症
骨软病
喙软（橡皮嘴）
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三、缺乏症
骨软病
蛋鸡肋骨椎骨端和整条肋骨膨大呈串珠状
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三、缺乏症
骨软病
蛋鸡肋骨胸骨交界处肿胀
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三、缺乏症
骨软病
蛋鸡胸骨弯曲变形
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三、缺乏症
骨软病
奶牛后肢无力，走路摇摆
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三、缺乏症
骨软病
病羊后躯无力，走路摇摆，或呈犬坐姿势
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三、缺乏症
骨软病
脊椎弯曲变形
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三、缺乏症
骨软病
骨骼肌组织切片。骨骼肌纤维扭曲、断裂并发生玻璃样变
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三、缺乏症
排泄、器官、软组织
乳钙
消化道钙
骨钙
血钙
甲状旁腺素
降钙素
产后
影响产奶：产乳热（分娩瘫痪）高产奶牛缺钙导致内分泌功能异常，甲状旁腺素（PTH）、降钙素(CT)分泌不能适应产奶。
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三、缺乏症
病牛后躯无力，走路摇摆，或呈犬坐姿势
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三、缺乏症
横卧陷入昏迷状态的病牛
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三、缺乏症
即使投与钙制剂也倒地不起的病牛
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三、缺乏症
横卧陷入昏迷状态的病牛
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三、缺乏症
影响产蛋：薄皮蛋、蛋壳粗糙，产蛋率、孵化率均受影响。
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三、缺乏症
Ca、P几种典型缺乏症的比较
佝偻病 骨软化症状 骨疏松症状 产乳热
阶段 幼年 成年 成年
原因 Ca , P 低 Ca 低 P 低 Ca 、P 、VD3 低 或不平衡 骨中元素沉 积量低 PTH, CT
分泌不足
表现 骨畸形 长骨末端肿大 骨成蜂窝状 易骨折 強度降低 骨变形 不能站立
04
适量供给
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四、适量供给
各种矿物质元素之间有相互颉颃作用
畜禽若摄入过多的Ca、P均会影响Zn、Mg、Cu等其他矿物质元素的吸收和利用，从而引起代谢障碍或其他继发性功能异常。
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四、适量供给
反刍动物 粗饲料消化率降低
钙过量
单胃动物 饲料转化效率降低
钙过量
动物 甲状腺机能亢进
磷过量
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四、适量供给
来源：植物饲料（如谷类籽实）含P较多，含Ca较少，但P有一半左右为植酸磷，饲料总P利用率一般较低，猪20～60%，鸡30%，反刍动物可较好利用植酸P。动物性饲料中富含Ca、P。
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四、适量供给
Ca、P的补充料：一般单纯补充Ca的矿物质饲料有：石灰石、贝壳粉、蛋壳粉等。补充Ca、P的矿物质有：骨粉（Ca31%，P14%）、磷酸氢钙（Ca23.2%，P 18.6%）、磷酸二氢钙等。
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四、适量供给
在饲料中针对性地添加植酸酶
补充钙、磷需要注意二者的适宜比例
课堂小结
BRIEF SUMMARY
含量与分布
Ca、P、VD的营养作用
缺乏症
适量供给
钙磷的营养作用与缺乏症
异食癖
佝偻病
骨质疏松症
软骨症
产后瘫痪
思考题
THINKING
01
钙的营养作用有哪些？
02
磷的营养作用有哪些？
03
钙、磷的缺乏症。

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