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小茴香
Foeniculi Fructus
（英）Fennel
小茴香 Foeniculi Fructus
药食两用，散寒止痛，理气和胃。
始载于唐《新修本草》。本草称：肥茎丝叶……开花如蛇床花而色黄，结子大如麦粒，轻而有细棱。
小茴香又称茴香、香丝
菜，原产欧洲地中海沿
岸，全株具特殊香辛味，
能除肉中臭气，使之重
新添香，故称“茴香”。
一、 来源
本品为伞形科植物茴香 Foeniculum vulgare Mill.的成熟果实。
主产于内蒙、山西等地。
8~10月果实初熟时采割，
晒干，打下果实。
小茴香 Foeniculi Fructus
二、植物形态
①多年生草本，全株具粉霜，有强烈的香气。
②茎直立，上部分枝，有棱。
③叶互生，二至四回羽状细裂，最终裂片丝状。下部叶具长柄，基部鞘状抱茎。
④复伞形花序顶生，花小，金黄色。
⑤双悬果卵状长圆形，有5条隆起的纵棱。
小茴香 Foeniculi Fructus
1、双悬果长圆柱形，稍弯曲。
2、黄绿色或淡黄色，两端略尖；顶端残留花柱基，基部有时具细小的果柄。
3、分果长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切断面略呈五边形，背面4边约等长，中心灰白色，油性。
4、有特异香气，味微甜、辛。
三、性状
小茴香 Foeniculi Fructus
四、显微鉴定
1.横切面
①外果皮 一列扁平细胞，被角质层。
②中果皮 纵棱处有维管束（2个外韧型维管束），周围木化网纹细胞；背面纵棱间各有1棕色油管，接合面油管2 个，共6个。
小茴香 Foeniculi Fructus
小茴香分果横切面简图
1.外果皮 2.中果皮 3.维管束
4.内果皮 5.种皮 6.油管 7.胚乳
8.胚 9.种脊维管束
③内果皮 1 列扁平细胞，细胞长短不一；镶嵌细胞，5～8个细胞纵向排成一组，各组以斜角相连，互相嵌合成镶嵌状。
④种皮细胞 一列，扁长，含棕色物，接合面有种脊维管束。
⑤胚乳细胞 多角形，含糊粉粒，内有细小草酸钙簇晶。
⑥ 胚 位于中央。
小茴香 Foeniculi Fructus
小茴香分果横切面简图
1.外果皮 2.中果皮 3.维管束
4.内果皮 5.种皮 6.油管 7.胚乳
8.胚 9.种脊维管束
小茴香 Foeniculi Fructus
难点释疑
一般果实种子类药材的内果皮多由1列薄壁细胞组成（五味子）；核果则全部为石细胞（乌梅）；伞形科果实（小茴香）的内果皮是以5～8个狭长的薄壁细胞为一群，并以其长轴相互作不规则方向嵌列，各群以斜角联合呈镶嵌状，称为“镶嵌（层）细胞”。
维管束
油管
内胚乳
种皮
内果皮
韧皮部
木质部
韧皮部
外果皮
网纹细胞
2. 粉末特征
粉末绿黄色或黄棕色。
①木化网纹细胞 无色或淡黄色，长椭圆形或长条形，壁上有大型纹孔。
②油管碎片 黄棕色至红棕色。
③内果皮镶嵌细胞 5-8个狭长细胞为一组，以长轴做不规则方向的嵌列。
④胚乳细胞 多角形，内含糊粉粒，其中包有小簇晶。
小茴香 Foeniculi Fructus
五、 化学成分
1．挥发油，称为茴香油。（1.5% mL/g）
油中主要为反式茴香脑(GC 1.4%)、α-茴香酮、甲基胡椒酚及茴香醛等。
2．香豆素类：7-羟基香豆素
花椒毒素、欧前胡素。
3.黄酮类：槲皮素。
4.脂肪油：含有多种抗氧化剂。
小茴香 Foeniculi Fructus
1.取粉末0.5g加入乙醚适量，冷浸1h，滤过，滤液浓缩至1ml加2,4-二硝基苯肼盐酸试液2～3滴 ，溶液显橘红色。（检查茴香脑）
2. 取粉末0.5g加入乙醚适量，冷浸1h，滤过，滤液浓缩至1ml，加7%盐酸羟胺甲醇液2～3滴，20%氢氧化钾乙醇液3滴，在水浴上微热，冷却后，加盐酸调PH值至3～4，再加1%三氯化铁乙醇液1～2滴,显紫色。（检查香豆素）
六、理化鉴别
小茴香 Foeniculi Fructus
七、功效
性味：味辛，性温。
功效：理气，止痛，温中健胃。
主治：用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，脘腹胀痛，少 腹冷痛，痛经，食少吐泻，睾丸鞘膜积液。
用量：3～6g。
小茴香 Foeniculi Fructus
八、附注 伪品
小茴香 Foeniculi Fructus
莳萝子：
伞形科植物莳萝Anethum graveolens L.的果实。
吉林、甘肃、四川等省误做小茴香用。
双悬果广椭圆形，表面棕色至深棕色。分果断面两侧棱呈翅状延长。

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