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鹿茸
Cervi Cornu Pantotrichum
（英）Hairy Anther
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
一、 来源
本品为脊索动物门鹿科动物梅花鹿Cervus nippon Temminck或马鹿C.elaphus L.的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。
前者习称“花鹿茸”，
后者习称“马鹿茸”。
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
二、 动物形态
1.梅花鹿
身长1.5m左右，雄鹿有角，雄鹿出生后6～8个月额骨表皮膨起，内有骨突起称为稚角（习称毛桃）；
生后第二年夏天稚角延长生长称为初角茸或锥茸（习称锥角子）；
生后第三年所生的角具1～2个枝叉，其后每年早春脱换新角，增生一叉，最多至4～5枝叉。
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
2.马鹿
身长2米余；角可多至6～8枝叉，全身披棕色或红棕色毛，无白斑。
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
三、 采制
梅花鹿为国家 一级保护动物，野生较少，禁止捕猎。马鹿为国家二级保护动物，野生日渐减少，严禁滥捕。
采收方法分砍茸与锯茸二种。
①从第三年的鹿开始锯取 。
②二杠茸每年采收两次：
第一次在清明后45~50天(头茬茸)；
采后50~60天采第二次(二茬茸)。
1.锯茸
③三岔茸只收一次，约在7月下旬。
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
锯下的花鹿茸进行排血、洗茸、扎口、煮烫、干燥等加工，马鹿茸煮烫时不要求排血。
将锯下的鹿茸挤去一部分血液，锯口处用线绷紧，固定于架上，放入沸水锅中烫炸片刻（锯口露出水面），取出微晾后再烫炸，反复操作至茸内积血排尽，晾干或烘干。
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
2.砍茸
用于老鹿、病鹿，将鹿头砍下，再将鹿茸连脑盖骨锯下，除尽残肉，绷紧脑皮，如上法反复烫炸。
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
四、产地
马鹿茸
东北产者称
“东马鹿茸”，西北产者称“西马鹿茸”。
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
1.花鹿茸
二杠
1.主枝（大挺）
2.第一侧枝（门庄）
1
2
呈圆柱状分枝，具一个分枝者习称“二杠”，主枝习称“大挺”，离锯口约1cm处分出侧枝，习称“门庄”，直径较大挺略细。
外皮红棕色或棕色，多光润，表面密生红黄色或棕黄色细茸毛，上端较密，下端较疏；分岔间具1条灰黑色筋脉（虎口），皮茸紧贴。锯口黄白色，外围无骨质，有致密的蜂窝状小孔。
五、性状
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
1.主枝（大挺）
2.第一侧枝（门庄）
3. 第二侧枝
2
1
3
三岔
具二个分枝者，习称“三岔”，大挺长23～33cm，直径较二杠细，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有纵棱筋及突起疙瘩（习称为“起筋”和“骨钉”或“骨豆”）。
皮红黄色，茸毛较稀而粗。
体轻。气微腥，味微咸。
二茬茸与头茬茸相似，但挺长而不圆或下粗上细，下部有纵棱筋。皮灰黄色，茸毛较粗糙，锯口外围多已骨化。
体较重。无腥气。
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
2.马鹿茸
较花鹿茸粗大，分枝较多，侧枝一个者习称“单门”，二个者习称“莲花”，三个者习称“三岔”，四个者习称“四岔”或更多。气腥臭，味咸。
单门
三岔
莲花
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
1.东马鹿茸
“单门”大挺长25~27cm，外皮灰黑色，中部密布细孔，质嫩。
“莲花”大挺长可达33cm，下部有棱筋，锯口蜂窝状小，孔稍大。
“三岔”皮色深，质较老。
“四岔”茸毛粗而稀，大挺下部有棱筋和疙瘩，分支的顶端多无毛，习称“捻头”。
2.西马鹿茸
大挺多不圆，长30~100cm，锯口骨质。
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
1、角基（草桩）
2、珍珠盘
3、锯茸部位
4、茸根、
5、主干
6、眉枝（门庄）
（第一侧枝）
7、大虎口
8、第二门桩
9、小虎口
10、冰枝
11、第三侧枝
12、嘴头
13、主干茸头
梅花鹿三岔茸 马鹿四岔茸
花鹿茸 锯 茸 二杠 一个分枝、主枝“大挺”、离锯口约1cm出分出侧枝“门庄”
三岔 具两个分枝
二茬茸（再生茸） 主枝下部具有纵棱筋、茸毛较粗糙、锯口外围已骨化
砍茸 带头骨的茸
马鹿茸 锯茸 单门 一个侧枝
莲花 两个侧枝
三岔 三个侧枝
四岔 四个侧枝
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
六、化学成分
1.磷脂类
卵磷脂、脑磷脂、糖脂、神经磷脂、溶血磷脂酰胆碱、
神经鞘磷脂、神经酰胺等。
2.氨基酸、肽类
17种氨基酸、鹿茸多肽Ⅰ、Ⅱ。
3.糖及苷类
葡萄糖胺、半乳糖胺、酸性粘多糖、硫酸软骨素A等。
4.其他：含胶原、次黄嘌呤、尿嘧啶、尿嘧啶核苷、鸟
苷、腺苷、肌酸酐、激素类等。
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
七、理化鉴别
1. 茚三酮反应
显蓝紫色。
2.TLC
鹿茸对照药材、甘氨酸对照品。
正丁醇-冰醋酸-水=3：1:1
茚三酮溶液显色。
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
八、功效
性味：性温，味甘、咸。
功效：壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。
主治：用于阳痿滑精，宫冷不孕，羸瘦，神疲， 畏寒，眩晕耳鸣耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿 软，崩漏带下，阴疽不敛。
用量：1～2g；研粉冲服。
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
1.鹿角　
为鹿科动物马鹿Cervus elaphus Linnaeus 或梅花鹿C. nippon Temminck已骨化的角或锯茸后翌年春季脱落的角基，分别习称“马鹿角”、“梅花鹿角”、“鹿角脱盘”。鹿角脱盘呈盔状或扁盔状，直径3～6㎝（珍珠盘直径4.5～6.5㎝），高1.5～4㎝。
本品具温肾阳，强筋骨，行血消肿作用。
九、附注
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
2.鹿角胶　
为鹿角经水煎熬、浓缩制成的固体胶。将鹿角锯成长6～10cm的段，漂泡至水清，分次水煎，滤过，合并滤液（或加入明矾细粉少量），静置，滤取胶液，用文火浓缩（可加适量豆油、冰糖、黄酒）至稠膏状，冷凝，切块，阴干。呈扁方形块。
黄棕色或红棕色，半透明，有的上部有黄白色泡沫层。质脆，易碎，断面光亮。气微，味微甜。
本品温补肝肾，益精养血。
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
3.鹿角霜　
为鹿角去胶质的角块。春、秋二季生产，将骨化角熬去胶质，取出角块，干燥。
具温肾助阳，收敛止血作用。用于脾肾阳痿，食少吐泻，白带，遗尿尿频，崩漏下血，痈疽痰核。
此外，鹿筋、鹿鞭、鹿胎、鹿血、鹿心、鹿皮等均具药用价值。
鹿角霜
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
4. 鹿茸混淆品－驯鹿茸
骨质化
圈厚，约
占到直径
的一半
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum
5. 鹿茸混淆品－驼鹿茸
6.鹿茸伪品——假鹿茸
用动物毛皮包裹动物骨胶等物经伪制而成。
假鹿茸片呈类圆形片，厚薄不均，外皮灰褐色，具短毛。
切断面；棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆凹点。
鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum

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