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天然药物学基础
中药炮制的方法可分为净制、切制和炮炙三大类。
（一）净制
即净选加工，是中药炮制的第一道工序。其目的是除去药材中杂质和非药用部分，将药材按大小分类。具体有挑选、筛选、风选、洗漂、剪、剔除、刷、捣碎等方法除去表面附着物、泥沙、灰屑等。
二、炮制的方法
炮制的方法
（二）切制
狭义上讲，经过切制的药材称为“饮片”。广义上讲，凡属供调配处方使用的药材均称“饮片”。
1.片 极薄片 厚0.5mm以下，适用于坚硬的木质及动物骨、角质类药材；薄片厚1~2mm，适用于质地致密坚实的药材；厚片2~4mm，适用于质地松泡、粉性大的药材。
2.段 短段长5~10mm，长段长10~15mm。
3.块 8~12mm的方块，如神曲、阿胶等。
4.丝 细丝宽2~3mm，适用于皮类药材，宽丝宽5~10mm，适用于宽大的叶类。
炮制的方法
（三）炮炙
1.炒法
将净制或切制后的药材置预热容器内，用不同火力连续加热，并不断翻动至一定程度的炮制方法称炒法。炒法因加辅料和不加辅料分为清炒、加辅料炒。
炮制的方法
清炒
炒黄：莱菔子等
炒焦：山楂、槟榔等
炒炭：蒲黄等
加辅料炒
麸炒：白术等
米炒：党参、斑蝥等
土炒：山药等
2.烫法
利用河砂、蛤粉或滑石粉与药材共炒的方法称烫法。烫的温度较高，一般在200℃ ～300℃，烫的时间不宜过长，以免破坏药材有效成分。
①砂烫：穿山甲、龟甲，质地酥脆，有效成分易于煎出。
马钱子，降低毒性。
狗脊、骨碎补，去除非药用部位。
②蛤粉烫：阿胶、鹿角胶，降低药材的粘性，使其质地酥脆、矫臭矫味。
炮制的方法
3.煅法
将净制后的药材，置无烟炉火中或适当耐火容器中烧至红透的方法，称明煅法。目的是改变药性，适用于临床应用。如煅石膏、石决明等。
有些药材煅红后，还需趁热投入液体辅料中，称为煅淬。目的是使药材质地疏松，利于有效成分煎出，如崔磁石、赭石。
炮制的方法
4.制炭法
用炒制的方法，使药材表面炭化，而内部焦黄或焦褐（习称存性），或用闷煅法使药材全部炭化而不灰化，称为制炭法。制炭的目的是使药物增强或产生止血作用。
①炒炭：大蓟炭、侧柏炭、地榆炭等。
②煅炭：血余炭、荷叶炭等。
炮制的方法
5.炙法
将净药材与液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药材组织内部的方法称为炙法。
根据所用辅料不同分以下几类：
①酒炙
取净药材，加酒拌匀，闷透，置锅内，用文火炒至规定的程度时，取出，放凉。酒炙的目的是可改变药性，引药上行，增强活血通络作用，矫臭矫味。
如酒大黄、丹参、川芎、蕲蛇等。
炮制的方法
②醋炙
取净药材，加醋拌匀，闷透，置锅内，炒至规定的程度时，取出，放凉。醋炙目的是可引药入肝，增强活血止痛作用，降低毒性，矫臭矫味，如醋延胡索、乳香、没药等。
③蜜炙
先将炼蜜加适量开水稀释后，加入净药材中拌匀，闷透，置锅内，用文火炒至规定程度时，取出，放凉。蜜炙的目的是增强润肺止咳和补中益气作用，缓和药性，矫臭矫味，如蜜炙百合、麻黄等。
炮制的方法
④盐炙
取净药材，加盐水拌匀，闷透，置锅内（个别的先将净药材置锅内，边炒边加盐水），以文火加热，炒至规定程度时，取出，放凉。盐炙的目的是引药入肾，增强疗效，矫臭矫味，如杜仲、小茴香等。
⑤姜汁炙
取净药材，加姜汁拌匀，置锅内，用文火炒至规定的程度时，取出，晾干。姜汁炙目的是降低药物苦寒之性及毒性，增强温中止呕作用。
炮制的方法
⑥油炙
先将羊脂油置锅内加热溶化后去渣，加入净药材拌匀，用文火炒至油被吸尽，药材表面呈油亮时，摊开，放凉。增强温中助阳作用，如淫羊藿等。
炮制的方法
6.蒸法
取净药材，加入液体辅料拌匀（清蒸除外），置适宜的容器内，加热蒸透或至规定的程度，取出，干燥。蒸法的目的是改变药物性能，扩大用药范围，保存药效，利于贮存，便于软化切片，如何首乌、熟地、桑螵蛸、天麻等。
7.煮法
取净药材加水或液体辅料共煮，煮至液体完全被吸尽，或切开内无白心时，取出，干燥。煮法的目的是降低毒性，改变药性，增强疗效，煮川乌，甘草水煮远志等。
炮制的方法
8.炖法
取净药材加液体辅料，置适宜的容器内，密闭，隔水加热或用蒸汽加热炖透，或炖至辅料完全被吸尽时，放凉，取出，干燥。炖法的目的是改变药物性能，扩大用药范围，如何首乌、熟地黄等。
9.煨法
将净药材用湿面或湿纸包裹，或用吸油纸均匀地隔层分放，进行加热处理，或将药材埋入麸皮中，用文火炒至规定程度，取出，放凉。煨法的目的是除去部分挥发性及刺激性成分，降低药物副作用，缓和药性，如煨肉豆蔻等。
炮制的方法
10.燀法
取净药材投入沸水中，翻动片刻，捞出。种子类药材，燀至种皮由皱缩至舒展、能搓去时，捞出，放入冷水中，除去种皮，晒干。燀法的目的是杀灭酶的活性、保存药性、除去非药用部分，如桃仁、杏仁、白扁豆等。
11.水飞法　
取净药材置容器内，加适量水共研细，再加多量水搅拌，倾出混悬液，残渣再按上法反复操作数次，合并混悬液静置，分取沉淀干燥、研散。水飞的目的是防止药材在研磨时粉末飞扬；除去可溶于水的毒性物质。如水飞朱砂、雄黄等。
炮制的方法
12.制霜法
①去油成霜：取净药材碾碎如泥，经微热压榨除去大部分油脂至含油量符合要求后，取残渣研制成符合规定要求的松散粉末。制霜法可以消除或降低药材的毒性或副作用。如巴豆霜、柏子仁霜。
②渗析制霜：将药材装入西瓜内或将药材与西瓜共同装入瓦罐内，密闭，悬于阴凉通风处，待瓜或罐外表面析出白霜时，收集起来。如西瓜霜。
③煎煮制霜：鹿角在熬制鹿角胶后剩下的残渣，碾碎晒干。如鹿角霜。
炮制的方法

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