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(共10张PPT)
——酒店促销方案的策划与评估
主题12 参与酒店主题促销活动策划
主题12 参与酒店主题促销活动策划
——酒店促销方案的策划与评估
学习目标：
酒店促销方案的制定
酒店促销方案的评估
请发挥你的口才结合别出心裁的想法将梳子卖给和尚
一、促销方案怎么制订？
明确促销的对象与目标
确定饭店促销目标
制定促销的措施
选择促销的时机、规模与时间
促销的范围和途径
如家经济型酒店的目标客户：中小企业商务人群和休闲游客
酒店的财源在于流动的人群。根据国家旅游局的统计，休闲旅游和商务活动占到了城镇居民出行目的的绝大部分比例。中小企业的蓬勃发展使如家看到了其中的广大市场：这部分人由于企业预算的约束，偏好经济的价位，但同时也要求方便卫生的住宿、一致的产品以及周到的服务。需求与此相重合的客户群还有随着国内自助游和休闲市场的升温而日益庞大的休闲游客群。(从2000年开始，中国国内旅游总人次超过了60%的全国总人口，已经基本上达到了大众旅游的标准)发展到今天，中小商务人士占到了如家客源的75%，而中国经济型饭店的平均水平是37％，如家的备受青睐得益于它产品的顾客导向和品牌忠诚度的打造。
如家案例分析
二、饭店促销方案怎么评估？
1、比较推广前后销售额的变化
在其他条件不变的情况下，饭店可对销售量的增加除去推广成本，得出推广前后销售额的变化，然后以此来评价促销推广效果。
二、饭店促销方案怎么评估？
2、顾客调查法
顾客调查包括三个方面：一是对顾客进行动态调查，可以采用现场记录、查阅原始资料等手段来分析顾客数量消费水平等。二是对顾客构成进行调查，如新老顾客的比例等，不同年龄层顾客数量等。三是对顾客意见进行调查，包括调查顾客动机、建议、要求、评价等，从而了解顾客在促销推广期间的购买行为。
二、饭店促销方案怎么评估？
3、实验法
饭店在准备开展大规模促销推广活动前，可选择在小范围短时间内对顾客进行试点，了解顾客的反应，从而推测这次推广的预计效果。
评估要素
一、活动概述：
二、活动准备工作评估：
（一）准备工作：
（二）准备工作评估：
（三）活动执行评估：
三、活动费用评估：
四、活动效果评估：
　　（一）取得的成绩：
　　（二）活动不足：
　　（三）问题的原因：
课后任务：
请你作为酒店营销人员以小组为单位完成任务：做一份中秋节活动企划并对其进行简略评估。
评价标准：
合格：能按时认真完成任务，活动计划可行并附有评估；
良好：在合格的基础上，活动设计较丰富多彩；所附评估较准确；
优秀：在良好的基础上，活动设计新颖精彩，考虑周全；所附评估较完整准确。

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