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(共26张PPT)
第二节 常见果实与种子类药材的鉴定
目录
果实类药材鉴定
种子类药材鉴定
果实与种子类药材的显微鉴定
果实与种子类药材的理化鉴定
常见果实与种子类药材的混淆品及鉴别要点
果实与种子类药材的质量标准及采收加工方法
果实类药材鉴定
01
来源
为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。
产地
主产于宁夏、甘肃、青海、新疆等地。
性状鉴别
呈类纺锤形或椭圆形，表面红色或紫红色，具不规则皱纹，顶端有黄褐色凸起的花柱痕，基部有残留的果梗痕。质柔润，果肉厚，味甜。
理化鉴别
可溶性多糖类成分可溶于水、乙醇、甲醇，不溶于氯仿。
枸杞子
来源
为桑科植物桑的干燥果穗。
产地
全国大部分地区均产。
性状鉴别
由多数小瘦果集合而成，黄棕色至暗棕色，质油润，气微香，味甜。
显微鉴别
瘦果外被宿萼，宿萼基部膨大成囊状，表面有多数灰白色或灰绿色小点。
桑葚
来源
产地
性状鉴别
显微鉴别
红枣
主产于河北、河南、山东等地。
呈扁圆形或圆形，表面深红褐色，有光泽，具不规则皱纹。质硬而脆，断面外层果皮为深红褐色，中央为黄棕色呈丝状连接。
果皮由表皮层和下皮层组成，下皮层又可分为若干层薄壁细胞。
为鼠李科植物枣的干燥成熟果实。
种子类药材鉴定
02
药材性状
略呈四方形或短圆柱形，两端平行倾斜，中央稍隆起，表面灰棕色至棕褐色，具纵皱纹。
形态特征
决明子呈短圆柱形，两端平行倾斜，中央微凸起，表面棕色或暗棕色，具多数细点状突起的小斑点。
植物来源
决明子为豆科植物决明和小决明的干燥成熟种子。
采收加工
秋季采收成熟果实，晒干，打下种子，除去杂质。
分布地区
主产于安徽、广西、四川、浙江、广东等省区。
决明子
形态特征
苦杏仁呈扁心脏形，长1-1.9cm，宽0.9-1.2cm，表面黄棕色至深棕色，一端尖，另一端钝圆，尖端一侧有短线形种脐，圆端合生向上形成一大凹陷的种脊。
苦杏仁呈扁心脏形，长9-11mm，宽5-7mm，表面黄棕色至深棕色，一端尖，另一端钝圆，尖端一侧有短线形种脐，圆端合生向上形成一大凹陷的种脊。
苦杏仁为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏的干燥成熟种子。
主产于东北、华北、西北及西南等地区。
夏季果实成熟时采收，除去果肉及核壳，取种子晾干。
药材性状
分布地区
采收加工
植物来源
苦杏仁
01
02
形态特征
桃仁呈扁长卵形，长5-7mm，宽2-3mm，厚1-2mm。表面黄棕色至红棕色，有纵脉纹及深浅不一的横裂纹。
药材性状
桃仁呈扁长卵形，长5-7mm，宽2-3mm，厚1-2mm。表面黄棕色至红棕色，有纵脉纹及深浅不一的横裂纹。种皮薄，子叶两片肥大，黄色。
植物来源
桃仁为蔷薇科植物桃或山桃的干燥成熟种子。
分布地区
主产于河北、山东、河南、陕西、辽宁、安徽等地。
采收加工
果实成熟时采摘，除去果肉取出种子晒干。
03
04
05
桃仁
果实与种子类药材的显微鉴定
03
细胞形态
01
果实类药材的细胞形态因种类而异，如柑橘类药材的细胞呈长方形或类圆形，具有较厚的细胞壁，而葡萄类药材的细胞壁则较薄。
02
结晶形态
果实类药材中常含有不同类型的结晶，如草酸钙结晶、硫酸钙结晶等。结晶的形状、大小及分布情况对药材鉴定具有重要意义。
03
纤维与石细胞
果实类药材中常含有纤维和石细胞，这些细胞的形态和分布有助于鉴别药材的种类。
果实类药材显微结构
03
胚与胚乳
种子类药材的胚和胚乳是鉴定药材的重要特征之一，不同药材的胚和胚乳形态、大小及发育程度存在差异。
01
种子形状
种子类药材的形状因种类而异，如杏仁呈扁圆形，酸枣仁呈扁圆形或肾形等。
02
种皮结构
种子类药材的种皮结构对于鉴别药材具有重要意义，如种皮表面纹理、角质层厚度、栅栏细胞排列等特征。
种子类药材显微结构
果实与种子类药材的理化鉴定
04
外观性状
观察药材的外观，包括颜色、形状、大小等，以初步判断药材的质量和纯度。
密度测定
通过测定药材的密度，可以判断药材的真伪和纯度。
折射率测定
通过测定药材的折射率，可以判断药材的纯度和有效成分的含量。
一般物理性质测定
总灰分测定
测定药材中总灰分的含量，以判断药材的纯度和质量。
水分测定
测定药材中水分的含量，以判断药材的有效期和变质情况。
酸不溶性灰分测定
测定药材中酸不溶性灰分的含量，以判断药材的纯度和质量。
一般化学成分鉴定
对于有毒的药材，需要鉴定其毒性成分，以控制使用量和安全性。
对于有治疗作用的药材，需要鉴定其活性成分，以确定其药理作用和效果。
毒性成分鉴定
活性成分鉴定
特殊化学成分鉴定
常见果实与种子类药材的混淆品及鉴别要点
05
01
混淆品1
红果枸杞，区别在于果实呈扁圆形，直径3-4mm，鲜红色，无果肉，种子数量少，为1-2粒。
02
混淆品2
黑果枸杞，区别在于果实呈扁圆形或圆球形，直径3-4mm，黑色或紫黑色，无果肉，种子数量少，为1-2粒。
03
正品
果实呈类纺锤形或卵状长圆形，长10-20mm，直径5-10mm，鲜红色或暗红色，有不规则的纵条纹。种子多数，肾形，长1.5-1.7mm，棕黄色。
枸杞子的混淆品及鉴别要点
1
2
3
蛇果，区别在于果实呈圆锥形或圆柱形，长10-18cm，直径4-6cm，暗红色或紫红色。
混淆品1
大乌泡，区别在于果实呈卵球形或近球形，直径约1cm，黑色或深蓝色。
混淆品2
果实呈聚花果，由多数小核果集生于肉质的花序轴上所组成，长1-2cm，呈紫黑色、紫红色或红褐色。
正品
桑葚的混淆品及鉴别要点
野桃仁，区别在于果实呈扁长圆形或扁心形，长1.5-2cm，直径0.7-1cm，表面黄棕色至红棕色。
混淆品1
混淆品2
正品
苦桃仁，区别在于果实呈扁心形或桃形，长1.2-1.8cm，直径0.7-1cm，表面黄绿色至棕黄色。
果实呈扁心形或桃形，长1-2cm，直径0.5-1cm，表面黄棕色至深棕色。
03
02
01
苦杏仁的混淆品及鉴别要点
果实与种子类药材的质量标准及采收加工方法
06
01
02
质量标准
枸杞子质量应干燥、无杂质、果实饱满、颜色鲜艳，以宁夏枸杞为佳。
采收加工方法
秋季果实成熟时采摘，晾晒干燥，除去果柄、杂质，筛去土屑即可。
枸杞子的质量标准及采收加工方法
桑葚应干燥、无杂质、颜色紫黑、甜味浓郁，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。
在桑树果实成熟时采摘，晾晒干燥，除去果柄、杂质，筛去土屑即可。
质量标准
采收加工方法
桑葚的质量标准及采收加工方法
苦杏仁应干燥、无杂质、饱满、味苦，以色黄、味苦、饱满者为佳。
质量标准
在秋季果实成熟时采摘，晒干，除去果皮，取出种子，晾干，储存于阴凉干燥处。
采收加工方法
苦杏仁的质量标准及采收加工方法
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