资源简介

(共26张PPT)
第三课 美化居室环境
清理厨房
劳
动
实
践
【湘人版劳动实践】七年级下册
内容总览
学习目标
01
新知导入
02
知识拓展
03
劳动目标
04
课后作业
07
目录
课堂总结
08
劳动准备
05
劳动实践
06
学习目标
劳动观念：养成对劳动的重视和尊重，通过学习和进行清理厨房实践，融入家庭，为家庭做贡献。
劳动能力：学习并具备了解厨房分区、清洁厨房的技能。
劳动习惯与品质：能够在清洁厨房的实践中保持耐心、细心、细致的工作态度，保持工具的完好和厨房环境的整洁美观。
劳动精神：通过学习清洁厨房，在实践时要有勤奋、刻苦、坚持不懈的劳动精神，能够克服困难，不怕辛苦。
新知导入
厨房里的革命
从鼎到青铜灶具，再到现代的无烟厨房，厨房文化的进步，诠释着人类文明的进步。厨房的雏形是一种简易的烹饪构造，称为“火塘”。由于没有专门的排烟道，所以人们处理油烟只能通过房顶的排烟口，导致屋内经常烟气弥漫。后来出现了一种用砖砌成的炉灶，有专门的排烟口，但排烟效果并不理想。
新知导入
厨房里的革命
直到独立厨房的出现，厨房成为家庭中不可或缺的专属区域。除了刀铲锅炉之外，吸油烟机也成为厨房不可缺少的器具。发展至今，不论是顶吸式油烟机，还是侧吸式油烟机等，吸油烟机已成为家家户户厨房的标配之一了。
吸油烟机的出现，带给厨房清新与洁净，但吸油烟机的清理也是一项艰巨的任务，你知道怎么清理吸油烟机吗？
新知导入
新知讲解
劳
动
准
备
日常生活中，看似普通的厨房，在布局上也有不同的分区，我们要先了解厨房的不同区域和卫生特点。
储藏区
烹饪区
切配区
洗涤区
新知讲解
烹饪区：灶台所在区域，烹饪食物的主要区域。这里油烟大，尤其是吸油烟机较难清理。
洗涤区：水槽所在区域，用来洗菜、洗餐具，主要配置为水槽、水龙头、水槽下柜。这里容易滋生细菌。
储藏区：分为厨具储藏区和食品储藏区。由于放置物品较多且封闭，此处易发霉。
切配区：厨房的大部分操作需要在此实现，比如切菜、配菜、和面等工作。此处容易散落碎屑和杂物。
新知讲解
劳
动
准
备
同学们，了解了厨房的分区及卫生特点，我们还要准备好合适的清洁工具。试着在不同的地区中填写合适的清洁工具。
烹饪区：洗涤剂、百洁布、湿软布、纸巾、软毛刷。
洗涤区：厨房清洁剂、湿抹布、软毛刷。
储藏区：湿软布、干软布、除霉喷雾、杀虫剂。
切配区：湿软布、干软布、软毛刷、小苏打。
新知讲解
劳
动
准
备
想一想：清理厨房分区有先后顺序吗？说说你的理由。
有先后顺序。
理由：清理厨房应当先清理垃圾多的区域，再清理油污重的区域；先清理内部区域，再清理外部区域；先清理干燥区域，再清理水槽区域。以免新增垃圾、油污、水渍等，有条理才能让清洁效率变高。
新知讲解
劳动实践
清理厨房
1.烹饪区
主要污渍：油污。
清理方法：先将洗涤剂溶于温水装入喷壶中，均匀喷在灶台区域、油烟机的表面及内部金属网上，等待一段时间，让油污充分溶解，再用百洁布或湿软布擦拭物体表面，缝隙处可以将软布或纸巾绕在细木棒上清理。油烟机的金属网，可以用软毛刷清理，油烟机的储油盒要事先拆下浸泡在洗涤溶剂中。
新知讲解
劳动实践
清理厨房
2.洗涤区
主要污渍：油垢、碎屑、水渍。
清理方法：清理水池时，先将滤网取下，倒出碎屑，然后将厨房清洁剂倒在湿抹布上擦洗整个水池内壁、水池的四周弯角和下水处，最后用软毛刷刷洗并用水冲干净。
新知讲解
劳动实践
清理厨房
3.储藏区
主要污渍：灰尘、霉菌。
清理方法：储藏区以橱柜为主。清理前，将柜中所有物品取出，按需求取舍并在台面上分类摆好。清理时，首先清理橱柜内部，用湿软布从上到下擦拭干净，之后擦拭外面柜门。为避免潮湿易生霉菌，需再用干软布擦拭一遍。最后将物品表面擦干净入柜中，将柜门打开通风一段时间再关上。
新知讲解
劳动实践
清理厨房
4.切配区
主要污渍：油污、配料污渍、食材残渣。
清理方法：将台面物品清空后，用湿软布将台面上的油污、配料污渍、食物残渣擦拭干净，再喷上洗涤剂用湿软布擦拭干净，顽固的污渍可以用刷子清理。完成后用干软布擦干。
新知讲解
评价展示
“美化居室环境”活动总结与评价
1.在装饰客厅、美化卧室和清理厨房的活动中，哪些劳动过程让你印象深刻？
2.在“美化居室环境”的活动中，你有哪些收获？家长是怎样评价的？
3.在对居室的美化装饰过程中，有哪些需要改进的地方？
学习插花、制作压花装饰画、清洁吸油烟机等。
学会了如何布置自己的卧室，明白布置卧室也需要一些美化技巧。
家长评价：进步很大，继续努力。
装饰画的美感不足、摆放盆栽的地方不够恰当。
新知讲解
室内设计师：设计新空间的艺术家
室内设计师是从事室内设计师的专业人才。他们着重沟通，了解客人的需求和希望，根据有限的空间、时间成本选择合适的科技、工艺、物料，设计出实用与美学并重的全新空间，为客户提供既实用又充满美学的特殊服务。
美丽的岗位
新知讲解
一个成熟的室内设计师必须有艺术家的素养、工程师的严谨思想、旅行家的丰富阅历和人生经验、经营者的经营理念、财务专家的成本意识。所以，设计师必须注重内在修为的提升，这样才能出精品和神品，否则，就只是处于初级的模仿阶段，流于平凡。
美丽的岗位
知识拓展
厨房小常识：
洗米水不要丢弃，它是天然的洗碗剂；
用醋水洗玻璃杯，会让杯子变亮；
泡过的茶叶、咖啡渣是冰箱最好的除臭剂；
黏在水槽边的小吸盘不黏时，将它放到热水里煮一煮；
在米缸中放入一些蒜头或月桂叶，可防米虫入侵，或者放入冰箱。
知识拓展
厨房安全用电常识：
湿手不得接触电器和电器装置，否则易触电，电灯开关最好使用拉线开关。
电源保险丝不可用铜丝代替。因为铜丝熔点高，不易熔断，起不到保护电路的作用，应选用适宜的保险丝。
灯头应使用螺口式，并加装安全罩。
知识拓展
厨房安全用电常识：
电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拔下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。
一般家庭在正常情况下不宜使用电炉，如要用电炉应有专用线路。家用照明电路不可接用电炉，因为这样电炉电热丝容易和受热器接触而直接或间接造成触电事故。
课堂总结
今天，通过本课程的学习，我们认识学习了厨房分区；掌握了清洁厨房的基本步骤；了解了室内设计师这一职业身份；还学习了生活中的厨房小常识，以及知道了清洁厨房给我们带来的现实意义，以此更加深切的领悟了美化居室环境带给我们新的成长。
板书设计
美化居室环境·清洁厨房
学习厨房的革命历程
认识厨房分区
学习清洁厨房
对美化居室环境进行总结和评价
进行相关知识拓展
作业布置
1.和家长一起清洁家里的厨房。
作业布置
2.收集新的厨房小常识，并分享。
谢谢
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第2课《美化居室环境—清洁厨房》教学设计
课题 美化居室环境—美化卧室 单元 第一单元 学科 综合实践活动 年级 七年级
核心素养目标 劳动观念：养成对劳动的重视和尊重，通过学习和进行清理厨房实践，融入家庭，为家庭做贡献。劳动能力：学习并具备了解厨房分区、清洁厨房的技能。劳动习惯与品质：能够在清洁厨房的实践中保持耐心、细心、细致的工作态度，保持工具的完好和厨房环境的整洁美观。劳动精神：通过学习清洁厨房，在实践时要有勤奋、刻苦、坚持不懈的劳动精神，能够克服困难，不怕辛苦。
教学重点 了解厨房的革命历史、认识厨房分区、学习清洁厨房。
教学难点 学习并掌握清洁厨房的步骤和方法，总结与评价此次美化居室环境的成果等。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 第2课 《美化居室环境—清洁厨房》板书课题。厨房里的革命从鼎到青铜灶具，再到现代的无烟厨房，厨房文化的进步，诠释着人类文明的进步。厨房的雏形是一种简易的烹饪构造，称为“火塘”。由于没有专门的排烟道，所以人们处理油烟只能通过房顶的排烟口，导致屋内经常烟气弥漫。后来出现了一种用砖砌成的炉灶，有专门的排烟口，但排烟效果并不理想。直到独立厨房的出现，厨房成为家庭中不可或缺的专属区域。除了刀铲锅炉之外，吸油烟机也成为厨房不可缺少的器具。发展至今，不论是顶吸式油烟机，还是侧吸式油烟机等，吸油烟机已成为家家户户厨房的标配之一了。 吸油烟机的出现，带给厨房清新与洁净，但吸油烟机的清理也是一项艰巨的任务，你知道怎么清理吸油烟机吗？播放视频。 观看教学视频。 将学生的注意吸引到课堂。
讲授新课 新知讲解：板书课题。一、劳动准备日常生活中，看似普通的厨房，在布局上也有不同的分区，我们要先了解厨房的不同区域和卫生特点。1.烹饪区：灶台所在区域，烹饪食物的主要区域。这里油烟大，尤其是吸油烟机较难清理。2.洗涤区：水槽所在区域，用来洗菜、洗餐具，主要配置为水槽、水龙头、水槽下柜。这里容易滋生细菌。3.储藏区：分为厨具储藏区和食品储藏区。由于放置物品较多且封闭，此处易发霉。4.切配区：厨房的大部分操作需要在此实现，比如切菜、配菜、和面等工作。此处容易散落碎屑和杂物。同学们，了解了厨房的分区及卫生特点，我们还要准备好合适的清洁工具。试着在不同的地区中填写合适的清洁工具。1.烹饪区：洗涤剂、百洁布、湿软布、纸巾、软毛刷。2.洗涤区：厨房清洁剂、湿抹布、软毛刷。3.储藏区：湿软布、干软布、除霉喷雾、杀虫剂。4.切配区：湿软布、干软布、软毛刷、小苏打。想一想：清理厨房分区有先后顺序吗？说说你的理由。有先后顺序。理由：清理厨房应当先清理垃圾多的区域，再清理油污重的区域；先清理内部区域，再清理外部区域；先清理干燥区域，再清理水槽区域。以免新增垃圾、油污、水渍等，有条理才能让清洁效率变高。二、劳动实践清理厨房1.烹饪区主要污渍：油污。清理方法：先将洗涤剂溶于温水装入喷壶中，均匀喷在灶台区域、油烟机的表面及内部金属网上，等待一段时间，让油污充分溶解，再用百洁布或湿软布擦拭物体表面，缝隙处可以将软布或纸巾绕在细木棒上清理。油烟机的金属网，可以用软毛刷清理，油烟机的储油盒要事先拆下浸泡在洗涤溶剂中。2.洗涤区主要污渍：油垢、碎屑、水渍。清理方法：清理水池时，先将滤网取下，倒出碎屑，然后将厨房清洁剂倒在湿抹布上擦洗整个水池内壁、水池的四周弯角和下水处，最后用软毛刷刷洗并用水冲干净。3.储藏区主要污渍：灰尘、霉菌。清理方法：储藏区以橱柜为主。清理前，将柜中所有物品取出，按需求取舍并在台面上分类摆好。清理时，首先清理橱柜内部，用湿软布从上到下擦拭干净，之后擦拭外面柜门。为避免潮湿易生霉菌，需再用干软布擦拭一遍。最后将物品表面擦干净入柜中，将柜门打开通风一段时间再关上。4.切配区主要污渍：油污、配料污渍、食材残渣。清理方法：将台面物品清空后，用湿软布将台面上的油污、配料污渍、食物残渣擦拭干净，再喷上洗涤剂用湿软布擦拭干净，顽固的污渍可以用刷子清理。完成后用干软布擦干。评价展示“美化居室环境”活动总结与评价1.在装饰客厅、美化卧室和清理厨房的活动中，哪些劳动过程让你印象深刻？学习插花、制作压花装饰画、清洁吸油烟机等。2.在“美化居室环境”的活动中，你有哪些收获？家长是怎样评价的？学会了如何布置自己的卧室，明白布置卧室也需要一些美化技巧。家长评价：进步很大，继续努力。3.在对居室的美化装饰过程中，有哪些需要改进的地方？装饰画的美感不足、摆放盆栽的地方不够恰当。美丽的岗位室内设计师：设计新空间的艺术家室内设计师是从事室内设计的专业人才。他们着重沟通，了解客人的需求和希望，根据有限的空间、时间成本选择合适的科技、工艺、物料，设计出实用与美学并重的全新空间，为客户提供既实用又充满美学的特殊服务。一个成熟的室内设计师必须有艺术家的素养、工程师的严谨思想、旅行家的丰富阅历和人生经验、经营者的经营理念、财务专家的成本意识。所以，设计师必须注重内在修为的提升，这样才能出精品和神品，否则，就只是处于初级的模仿阶段，流于平凡。知识拓展：1.厨房小常识：洗米水不要丢弃，它是天然的洗碗剂；用醋水洗玻璃杯，会让杯子变亮；泡过的茶叶、咖啡渣是冰箱最好的除臭剂；黏在水槽边的小吸盘不黏时，将它放到热水里煮一煮；在米缸中放入一些蒜头或月桂叶，可防米虫入侵，或者放入冰箱。2.厨房安全用电常识：湿手不得接触电器和电器装置，否则易触电，电灯开关最好使用拉线开关。电源保险丝不可用铜丝代替。因为铜丝熔点高，不易熔断，起不到保护电路的作用，应选用适宜的保险丝。灯头应使用螺口式，并加装安全罩。电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拔下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。一般家庭在正常情况下不宜使用电炉，如要用电炉应有专用线路。家用照明电路不可接用电炉，因为这样电炉电热丝容易和受热器接触而直接或间接造成触电事故。 学习厨房分区知识。准备对应厨房分布区的工具。思考清理厨房的顺序。进行清洁厨房实践。。总结与评价美化居室环境的学习活动。了解室内设计师的工作内容。学习拓展知识。 提前学习厨房知识，为接下来的学习时间做好准备。提前做好准备，让学习时间过程有条理。。培养同学们的思维能力。让学习知识得以实践，培养同学们的学习实践能力。培养同学们的自我评价能力。拓展同学们的知识面，了解室内设计师这一职业。提高同学们的知识积累能力。
课堂小结 今天，通过本课程的学习，我们认识学习了厨房分区；掌握了清洁厨房的基本步骤；了解了室内设计师这一职业身份；还学习了生活中的厨房小常识，以及知道了清洁厨房给我们带来的现实意义，以此更加深切地领悟了美化居室环境带给我们新的成长。 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
课后作业 和家长一起清洁家里的厨房。收集新的厨房小常识，并分享。 布置作业 拓展学生的学习能力
课堂板书 观看板书 强调教学重点内容。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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