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(共25张PPT)
能量与畜禽营养
畜禽的能量从哪儿来
能量在畜禽体内如何转化和利用？
植物利用太阳能合成有机物
维持自身生长
1.能量的概念
能量： 做功的能力，包括光能、 化学能、电能、热能等
畜禽所需要的能量是通过饲料 中能产生能量的营养素在体内 氧化而来的
一、能量概念及单位
能量
单位
一、能量概念及单位
2.能量单位
体系
转化
焦耳
（J）
1Mcal = 103 Kcal =106 cal
卡
（cal）
1MJ = 103 KJ = 106J
1cal = 4.184J
二、能量的来源
碳水化合物
主
蛋白质
次
脂肪
次
二、能量的来源
碳水化合物是主要来源
单胃畜禽 反刍畜禽
无氮浸出物
粗纤维
脂肪次之： 是高产畜禽的 能量补充
蛋白质作能源物质既不经 济也不科学
二、能量的来源
2. 纯养分能量高低取决于分子中的C、H含量
C、H比例高能值高。 O含量越低，能值越高
C/H越小，氧化释放的能量越多
各类物质能值的高低取决于分子中氧化时能结合外来氧的能力
有机物 C H O N 其它
燃烧（kJ/kg）
碳水化合物 44 6 50 0 0
17.50
脂肪 77 12 11 0 0
39.54
蛋白质 52 7 22 16 3
23.64
C、H比例高能值高
O含量越低，能值越高
脂肪>蛋白质 >碳水化合物
二、能量的来源
4 生产畜禽产品
3 使役、运动
1 维持基本生命活动
2 寒冷季节维持体温
三、饲料中能量的作用
好冷呀
主要目标
饲料能量在畜禽体内的分配
四、能量在畜禽体的转化
维持净能
生产净能
尿能
甲烷能
代谢能
热增耗
净能
粪能
消化能
畜禽 总产热
总能
总能量高低不能反映饲料能量价值的差异
葡萄糖 15.65 乙酸 14.60 燕麦粒
19.60
淀粉 17.50 蛋白质（平均） 23.64 燕麦秸秆
18.83
纤维素 17.50 酪氨酸 24.73 亚麻油饼
21.40
脂肪（平均） 39.54 尿素 10.54 豆饼
23.01
牛奶乳脂 38.07 尿酸 32.30 干牧草
18.90
玉米油 39.33 玉米粒 18.41 米糠
22.09
四、能量在畜禽体的转化
能量差异存在巨大差异
表观消化能 = 总能-粪能，即： ADE = GE – FE
真消化能 = 总能 -（粪能 - 内源物质所含的能量) 即 : TDE = GE-（FE - FmE）
TDE比ADE能更准确的反映饲料的有效值， 但测定困难
四、能量在畜禽体的转化
1.消化能
内源性物质
②消化道微生物及代谢产物
③消化道分泌物
④消化道脱落细胞
消化能（DE）=总能（GE）- 粪能（FE）
代谢粪能 （FmE）
①未消化的饲料养分
粪能（FE）
四、能量在畜禽体的转化
粪能占总能的40%-50%
（饲喂粗饲料）
粪能占总能的40%
粪能占总能的30% （饲喂精饲料）
粪能占总能的40%
四、能量在畜禽体的转化
2.代谢能
瘤胃
甲烷气体
微生物分解食糜
代谢能（ME）=消化能（GE）- 尿能（FE）-气体能 （Eg）
尿能
尿能
主要来源
蛋白质代谢产物
四、能量在畜禽体的转化
肌酐
尿酸
尿素
四、能量在畜禽体的转化
气体能占总能的3%-10%
尿能占总能的2%-3%
尿能占总能的4%-5%
3.净能
净能：能够真正用于畜禽维持生命和
生产产品的能量
饲料代谢能扣除饲料在体内的热增耗
（HI）后剩余的那部分能量
包括维持净能和生产净能
净能NE = NEm （维持净能） + NEp （生产净能）
四、能量在畜禽体的转化
热增耗
代谢能
净能
=
-
热增耗（heat increment,HI）
定义：绝食畜禽在采食饲料后
的短时间内
机体产热高于绝食代谢产热的
那部分热量
体增热 = 采食畜禽产热量 - 绝食畜禽产热量
四、能量在畜禽体的转化
①消化过程产热，消化道运动产热
②营养物质的代谢做功产热
③营养物质代谢增加了不同器官肌肉活动所产生的热量
④肾脏排泄做功产生热量
⑤饲料在胃肠道发酵产热
（2） 产生热增耗的原因
四、能量在畜禽体的转化
四、能量在畜禽体的转化
（3） 影响热增耗大小的因素
热增耗大小 饲料中的养份组成
饲养水平越高，热增耗增高
矿物质和维生素缺乏， 热增耗增高
蛋白质
脂肪
饲养水平
畜禽种类
四、能量在畜禽体的转化
（3） 影响热增耗大小的因素
维持净能不产生产品，但维持净能是畜禽从事生产的基础
生产净能
维持净能
饲料中的养份组成
维持体温恒定
随意活动所需能量
净能
四、能量在畜禽体的转化
（3） 影响热增耗大小的因素
产品中沉积部分
劳逸做功部分
产毛净能
增重净能
产蛋净能
产奶净能
产肉净能
生产净能
1.消化能体系
考虑了粪能损失
猪多采用消化能体系
2.代谢能体系
考虑尿能和粪能的损失
家禽多采用代谢能
五、能量评定体系
五、能量评定体系
反刍畜禽多采用净能体系
能量评定体系
4 能量在畜禽体的转化
饲料中能量的作用
1 能量的概念及单位
2 能量的来源
课堂小结
3
5

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