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2023一2024学年第二学期期中考试
高二生物学试卷
注意事项：
1.答卷前，考生务必将自己的姓名、考号填写在答题卡上。
2.考试结束后，将答题卡交回。
一、选择题：本题共25小题，每小题2分，共50分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是
符合题目要求的。
1.老坛酸菜古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》中更是详细介绍了祖先
用白菜（古称菘）等原料腌制酸菜的多种方法。下列说法正确的是
A.腌制酸菜是利用植物体表面天然的乳酸菌将葡萄糖分解为乳酸和C0,
B.酸菜制作中选材装至半坛时，放入蒜瓣、生姜及其他香辛料，倒满盐水
C.腌制的酸菜“咸而不酸”很可能是食盐浓度过多，抑制了菌种发酵
如
D.酸菜要尽快食用，以免腌制发酵时间过长导致亚硝酸盐含量增加
2.无菌技术是获得纯净微生物培养物的关键。下列相关叙述错误的是
敢
A.接种室、接种箱或超净工作台在使用前可用紫外线照射进行灭菌
B.配制好的培养基装入锥形瓶，加棉塞用牛皮纸包扎好后，进行高压蒸汽灭菌
C.接种前，操作者的衣着和手清洗后，双手在用酒精棉球进行擦拭消毒
D.接种时，试管口、瓶口等容易被污染的部位，可通过酒精灯火焰灼烧来灭菌
3.用纸片扩散法测定某病原菌对各种抗生素敏感性的实验，是在某病原菌均匀分布
的平板上，铺设含有不同种抗生素的纸片后进行培养。图示为培养的结果，其中抑
菌圈是在纸片周围出现的透明区域。下列分析正确的是
A.在图示固体培养基上可用平板划线法或涂布法接种病
抑菌图
原菌
B.未出现抑菌圈可能是病原菌与抗生素接触后发生抗性
变异
含抗生素的纸片
C.形成的抑菌圈较小的原因可能是该病原菌对该抗生素较
为敏感
D.不同抗生素在平板上的扩散速度不同会对实验结果造成影响
4.下图为实验室培养和纯化酵母菌过程中的部分操作步骤，下列说法不正确的是
4
高二生物学
第1而1址。而、
/n1
A.步骤①是倒平板，待培养基冷却后培养皿要倒置
B.步骤②在火焰附近用冷却的接种环蘸取一环菌液
C.步骤③用接种环在培养基上连续划出5条相交的线
D.步骤④操作时，第1区和第5区的划线不要相连
5.为测定某河流水样中的细菌含量，某研究小组将1mL水样稀释100倍，在3个平板
上用涂布法分别接人0.1L稀释液，经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为
39、38和37。下列叙述错误的是
A.该实验可使用牛肉膏蛋白胨培养基
B.可得出每升水样中活菌数大约为3.8×10个
C.此方法统计的菌落数往往比实际的活菌数目低
D.利用细菌计数板观察统计的是稀释液中活菌数
6.啤酒生产过程的简要流程如图所示，其中糖化的目的是将麦芽中的淀粉等有机物
水解为小分子物质。下列叙述错误的是
酵母菌种
活化
大麦→爱芽被醉糖化煮沸什
接种半主发酵→后发酵
①制麦
②糖化
③发酵
包装←一过滤
A.过程①可用赤霉素处理大麦种子，使种子无需发芽就能产生-淀粉酶
B.过程②破碎有利于淀粉与α-淀粉酶充分接触，缩短糖化过程的时间
C.过程③的主发酵阶段初期应提供氧气，以便缩短完成酒精发酵的时间
D.发酵过程中要适时往外排气，后发酵时期更应缩短排气时间间隔
7.我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等，
下图是发酵工程的示意图。下列叙述错误的是
A.谷氨酸是在谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌的核糖
新鲜培养液←一
流速控制阀
体上合成的
无菌空气。
B,谷氨酸发酵的培养基应调节至中性和弱碱性，以
流出物
利于谷氨酸的积累
微生物的连续培养装置
C.若代谢产物中出现大量的乳酸，从发酵条件看，其
原因很可能是通气量不足
D,图示培养装置可保证微生物对营养物质的需求，有利于提高生产效率
8.利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史。某企业通过发酵制作酱油的流
程示意图如下，有关叙述不正确的是
乳酸茵
食盐
酵母茵
大豆
酱泄
小
麦麩
米曲番
米曲蓓发酵
发酵池发酵
提取酱油
高二生物学第2页（共8页）
（2024.4)

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