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(共20张PPT)
第一节 果实与种子类药材概述
目录
果实类药材
种子类药材
果实与种子的异同点
果实与种子类药材的鉴别与质量控制
果实类药材
01
分类
根据果实特征和药用部位的不同，果实类药材可分为多种类型，如浆果类、仁果类、核果类、坚果类等。
定义
果实类药材是指植物的成熟果实或果皮等部分，具有药用价值的植物果实。
定义与分类
01
02
药用部位
果实类药材的药用部位主要是植物的果实，包括果实全草、果实皮、果实肉、种子等部分。
功效
果实类药材具有多种功效，如清热解毒、活血化瘀、利尿消肿、抗炎止痛等，可用于治疗多种疾病。
药用部位与功效
果实类药材的采收时间因植物生长周期和药用部位不同而异，一般应在果实成熟时采收，注意采收的细节，避免损坏果实或影响药效。
果实类药材的加工方法包括晒干、阴干、烘干等，根据不同的药材种类和特性选择合适的加工方法，以保证药效和品质。同时还要进行筛选、清洗、炮制等处理，以提高药效和安全性。
采收
加工方法
采收与加工方法
种子类药材
02
种子类药材是指具有生长发育繁殖后代能力的种子植物的种子。
根据种子的来源和用途，可将种子类药材分为谷类、豆类、瓜类、坚果类等。
定义
分类
定义与分类
种子类药材的药用部位主要是种子的仁或全种子。
具有补肾壮阳、益气健脾、养血安神、润肺止咳、通便等功效。
药用部位与功效
功效
药用部位
不同种类的种子类药材采收时间和方法有所不同，一般采收时间为秋季或春季。
采收
主要包括晾晒、干燥、除去杂质等步骤，以确保药材的质量和纯度。
加工方法
采收与加工方法
果实与种子的异同点
03
01
形态
果实通常为植物的生殖器官，种子则是由受精卵发育而来，因此形态上存在差异。
02
组成
果实由果皮和果肉组成，而种子则包括种皮、胚芽、胚轴和胚根等部分。
03
外观
果实在成熟后通常会呈现出鲜艳的颜色和独特的形状，而种子则较为平淡。
形态特征比较
形成
01
果实是由花的受精卵发育而来，而种子则是由成熟的胚珠受精后发育而来。
02
生长阶段
果实在形成过程中经历了开花、授粉、受精和成熟等阶段，而种子的形成则经历了开花、授粉、受精、胚珠发育和种子成熟等阶段。
03
影响因素
果实的生长发育受到环境条件和栽培管理的影响，而种子的生长发育除了环境条件和栽培管理外，还受到遗传因素的影响。
生长发育过程比较
有性繁殖
果实和种子都是通过有性繁殖方式进行繁殖，即通过开花、授粉、受精和种子形成等过程进行繁殖。
无性繁殖
果实和种子也可以通过无性繁殖方式进行繁殖，如扦插、分株、压条等。但是，无性繁殖的后代往往不具备亲本的优良性状。
繁殖方式比较
果实与种子类药材的鉴别与质量控制
04
称重法
对于一些特定的果实与种子类药材，可以通过称重法进行鉴别。例如，酸枣仁和柏子仁的重量有一定的范围，超出这个范围的可能是伪品。
观察外观
果实与种子类药材的外观特征可以反映其品种和品质。例如，枸杞子呈类纺锤形或卵圆形，表面呈红色、紫红色或黄棕色，具纵皱纹。
嗅闻法
果实与种子类药材的气味也是鉴别的重要依据。例如，五味子具有特殊的香气，而苦楝子则有苦味。
性状鉴别方法
荧光显微镜技术
某些果实与种子类药材在紫外光下会呈现特殊的荧光颜色，这种荧光颜色可以用于鉴别。
扫描电子显微镜技术
扫描电子显微镜可以观察药材表面的微观结构，例如表面的纹理、颗粒大小等，这些特征也可以用于鉴别。
显微镜观察
通过显微镜观察药材的显微结构，例如细胞的形状、大小、排列方式等，可以鉴别药材的真伪和品质。
显微鉴别方法
化学反应法
通过化学反应对果实与种子类药材中的化学成分进行定性或定量分析，从而鉴别药材的真伪和品质。
色谱法
色谱法是一种分离和分析混合物中各组分的方法，常用于果实与种子类药材的鉴别。例如，高效液相色谱法可以用于测定药材中某些特定成分的含量。
光谱法
光谱法是通过分析物质发出的光波来确定其化学成分的方法，常用于果实与种子类药材的鉴别。例如，红外光谱法可以用于确定药材中特定化学基团的含量。
理化鉴别方法
果实与种子类药材的纯度是质量控制的重要指标之一。对于一些用于提取特定成分的药材，其纯度需要达到一定的标准。
纯度标准
水分含量也是果实与种子类药材质量控制的重要指标之一。水分含量过高可能导致药材变质和霉变，而过低则可能导致药材过于干燥而破裂。
水分含量
灰分含量是指药材燃烧后剩余的不可燃成分的含量。对于一些果实与种子类药材，其灰分含量也需要进行控制，以确保其质量和药效。
灰分含量
质量控制标准与指标
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