资源简介

(共30张PPT)
饲料加工调制
青贮饲料加工
青贮饲料的加工原理
青贮饲料
概念
加工调制
知识目标
理解青贮饲料的涵义
熟悉青贮饲料的加工调制
熟知青贮饲料的营养特点
熟知青贮饲料的使用技术
能力目标
能够认识青贮饲料的原理
能够判别青贮饲料的品质
能够指导青贮流程
素质目标
善思考，提升解决问题的能力。
有良好的学习态度。
有畜牧业的吃苦耐劳意识。
有协同一致的团队精神。
青贮是什么？
在密封条件下经过发酵处理减少青绿饲料的养分损失，使之在相当长的时间内保持质量相对不变的一种调制和贮藏的有效方法。
青贮饲料的原料来源
牧草
饲料作物
无毒杂草
藤蔓类
农副产品
掌握青贮饲料的调制技术
充分利用饲料原料
有计划的安排青贮饲料生产
发挥青贮饲料的优点
——对解决冬、春季青绿饲料问题和畜牧业的持续发展有着重要的意义。
青贮饲料是什么？
将青饲料或秸秆铡短后装入青贮设施（青贮窖或壕）内，使之在与空气隔绝的条件下，经微生物发酵，产生有机酸，从而能长期保存的、可供冬春季饲喂家畜的饲料。
营养特点
（1）有效的保存青绿饲料的营养成分。
青绿饲料制成干饲料 青绿饲料制青贮饲料
营养物质损失高达 30-40% 营养物质损失不超过10%
胡萝卜素损失可达90% 蛋白质和胡萝卜损失更小
营养特点
（2）消化性强，适口性好。
青贮饲料
产生乳酸，饲料有芳香、酸、甜等的味道
含水量高出干草40%以上
粗纤维被分解，消化率提高10.7%
营养特点
（3）保存所需空间小，易于贮存。
青贮饲料
每立方米存500～700kg
（同样的面积上只能存放70kg左右的干草）
不会受气候条件影响而发生质变
贮存方法安全，不会发生重大灾害，可以常年保存
营养特点
（4）提高饲料营养价值。
青贮饲料
通过添加尿素、甲酸、丙酮、甲醛和食盐、糖蜜等添加剂，提高饲料的营养价值 。
与精料或其它补充料混合成为“完全日粮”而营养价值更高。
营养特点
（5）可以扩大饲料的来源
营养特点
（5）可以扩大饲料的来源
青贮饲料
可以改变口味，改善饲料质地，促进畜禽采食，提高饲料的利用率。
可以将一些养分高的植物叶子制成青贮饲料，保证饲料的质量。
营养特点
（6）可以消灭害虫，病菌和杂草
青贮饲料
乳酸菌发酵的过程中处于缺氧环境，酸度高，能够杀死病菌和寄生虫卵。
许多杂草的种子，经过青贮后便可丧失发芽的机会和能力。
营养特点
（7）能为寒冷地区的家畜提供青绿多汁的饲料
青贮饲料
能够保存青绿饲料中的汁液，为寒冷地区的家畜在冬春季缺乏青绿植物时提供营养。
青贮的原理是什么？
青贮主要是利用乳酸菌等微生物在厌氧条件下的发酵作用，将青贮原料中的糖类等碳水化合物，变成乳酸等有机酸，增加青贮环境内的酸度，从而抑制了有害细菌的生长，加上厌氧的环境又抑制了霉菌等的生长活动，从而使青贮料得以长期保存下来。
青贮原料的选择
农作物
玉米籽
青饲玉米
（插入视频）00秒至1:15秒 老师已给
切碎青贮原料
目的：
便于青贮时压实以排除原料空隙中的空气。
使原料中含糖汁液渗出，润湿原料表面，有利于乳酸菌的迅速繁殖和发酵，提高青贮料的质量。
原料的切短常使用青贮联合收割机、青贮料切碎机等；
原料的切碎程度按饲喂家畜的种类和原料质地来确定，一般切成2-3cm。
含水量多、质地细软的原料可以切得长一些。反之，短一些。
将青贮原料置于青贮沟中，填装，压紧并密封青贮窖。
为附着在原料上的各种需氧菌和兼性厌氧菌提供了繁殖环境。
霉菌、酵母等微生物
乳酸、醋酸、琥珀酸
繁殖代谢
青贮环境变为酸性
形成了厌氧的环境
呼吸作用产生的热量消耗氧气
发酵准备期的长短，与原料的化学成分和填窖的紧密程度有密切关系：
>
富含糖份和淀粉根茎叶类饲料
蛋白质多而糖份少
的豆科作物和豆科牧草
填装得疏松的饲料
填装得紧密的饲料
>
酵母菌，肠道细菌和霉菌等活力减弱甚至死亡。
微生物总数达高峰
发酵期通常在青贮后两天左右结束
糖分适宜的原料发酵5～7d
乳酸菌发酵
饲料种类 腐败菌（百万个） 乳酸菌（千个） 酵母菌（千个） 酪酸菌（千个）
草地青草 12.0 8.0 5.0 1.0
野豌豆燕麦混播 11.9 1173.0 189.0 6.0
三叶草 8.0 10.0 5.0 1.0
甜菜茎叶 30.0 10.0 10.0 1.0
玉米 42.0 170.0 500.0 1.0
压实密封、覆盖

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