资源简介

(共36张PPT)
分析动物营养需要
动物维生素的需要
维生素的概述
动物与维生素的营养
维生素的概念
维生素的分类
知识目标
掌握脂溶性维生素和水溶性维生素的营养作用、缺乏症和主要来源。
能力目标
了解动物脂溶性维生素和水溶性维生素的营养需求。
素质目标
1、善思考，提升解决问题的能力。
2、有良好的学习态度。
3、有协同一致的团队精神。
4、有畜牧业的吃苦耐劳意识。
坏血病患者症状
全身软弱无力
肌肉和关节疼痛难忍
牙齿肿胀出血
1747年英国海军军医林德，建议海军和远征船队的船员在远航时要多吃些柠檬。
坏血病就是缺少维生素C导致的
维生素的发展历程
早在3000多年前，古埃及人发现夜盲症可以被一些食物治愈。
1747年
苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病。
1831年
胡萝卜素被发现。
1912年
波兰化学家丰克为维生素命名。
1915年
科学家认为糟皮病是由于缺乏某种维生素而造成的。
1916年
维生素B被分离出来。
1920年
发现人体可将胡萝卜转化为维生素A。
1922年
维生素E被发现。
1928年
科学家发现维生素B至少有两种类型。
1933年
维生素E首次用于治疗。
1948年
大剂量维生素C用于治疗炎症。
1949年
维生素B3(泛酸)与维C用于治疗精神分裂症。
1970年
维生素C被用于治疗感冒。
1993年
哈佛大学发表维生素E与心脏病关系的研究结果。
孙思邈发现
动物的肝脏防治夜盲症
用谷皮汤熬粥防治脚气病
证明富含维生素B1
1912年，波兰科学家丰克，从米糠中提取一种能治疗脚气病的白色物质，被称为“维持生命的营养素”，简称维他命，也叫做维生素。
定义
维生素是维持动物正常生理功能所必需的低分子有机化合物。
维生素既不是动物体能量的来源，也不是构成动物组织器官的物质，但它是动物新陈代谢的必需参加者。
维生素的基本特征
存在于天然食物或食品中，含量很少。
为生物活性物质，易受光照、热、酸、碱、氧化剂等破坏。
是维持动物生命活动和保证动物正常生长发育与生产所必需的营养素。
动物体内含量极少，除个别维生素在动物体内可自行合成一部分外，大多数维生素都必须从食品中摄取。
动物体组织或产品中维生素含量，在一定程度上随着食品中含量的增加而增加。
日粮中缺乏或动物吸收利用能力较差时，维生素的特异缺乏症或缺乏综合征。
分析动物营养需要
动物维生素的需要
维生素的分类
维生素的分类及特点
脂溶性维生素
这类维生素溶于有机溶剂（乙醇、氯仿），而不溶于水。
如：维生素A、D、E和K。
维生素的分类及特点
水溶性维生素
维生素B族、C。
维生素B族
有十二种以上，被世界一致公认的有九种，全是水溶性维生素包括：B1硫胺素、B2核黄素、B3泛酸、B4胆碱、B5烟酸、B6吡哆醇、生物素B7、维生素H、B11叶酸、B12钴胺素。
维生素的营养生理功能
调节营养物质的消化、吸收和代谢
抗应激作用
激发和强化机体的免疫机能
提高动物繁殖性能
改善动物品质
预防集约化饲养条件下的疾病
提高动物生产性能和养殖业的经济效益

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