资源简介

(共23张PPT)
分析动物营养需要
动物的消化吸收
动物对饲料的消化
动物对饲料的消化
消化的概念
消化的分类
各种消化方式
知识目标
了解动物的消化方式
动物的消化和吸收特点
能力目标
能够说出影响消化率的因素
素质目标
善思考，提升解决问题的能力。
有良好的学习态度。
有畜牧业的吃苦耐劳意识。
有协同一致的团队精神。
何谓消化？
动物采食后，将食物中的养分分解为能被动物吸收的简单物质的过程，食品中大分子不可吸收的物质分解为小分子可吸收物质的过程。
消化方式：
物理性消化
化学性消化
微生物消化
物理性消化(又称机械性消化)
指通过牙齿撕、咬，消化道壁磨压等方式，将食物由大颗粒状态变成较小的颗粒。
物理性消化(又称机械性消化)
特点：
无化学性变化，产物不可吸收。
如：口腔咀嚼、胃部消化、胆汁消化
物理性消化的动物种类特异性
种类 部位 作用程度
犬 口腔 小
猫 口腔 较大
牛、羊 口腔（反刍） 大
鸡 肌胃（石粒） 大
马 口腔 较大
猪 口腔 小
咀嚼和胃肠蠕动作用：
使饲料颗粒变小
将食物向消化道后端推动，排空
通过物理性消化来刺激消化酶分泌
对于各类动物，均不提供粒度过细的食品
饲料粉碎过细：
①肠胃蠕动减弱，酶分泌能力下降
②不利于酶与食品混合，易形成食团
③不利于吞咽，可引起呼吸道疾病
④会使室内空气变差，易滋生微生物
⑤增加加工能耗
化学性消化
消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解，由消化腺所分泌各种消化酶，将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物。
化学性消化
消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解，由消化腺所分泌各种消化酶，将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物。
如：糖类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘油及脂肪酸。
家畜和家禽分泌消化酶的重要器官
口腔（淀粉酶，作用不大）
胃（胃蛋白酶、HCl）
胰腺（胰蛋白酶、胰淀粉酶等、胰脂肪酶等）
小肠（小肠酶）
口腔酶的分泌很有限，胃、胰腺和小肠是主要的化学性消化器官。
化学性消化是单胃动物对饲料的主要消化方式。
主要特点：
是高等动物特有的消化方式，也是动物主要消化方式；
终产物可以吸收；
主要是靠各种消化酶的作用；
酶的消化具有专一性；
不同种类或同一种类不同生长阶段的动物所分泌的酶的种类、数量、活性不同（这一点是生产中设计配方的重要依据）。
消化道较短，分泌消化液会利于消化动物的肌肉和骨骼；消化其中的蛋白质90%-95%，植物性蛋白质的60%-80%
化学性消化的动物种类特异性
动物 部位 养分 作用程度
犬、猫 口腔 唾液淀粉酶 分泌淀粉
胃 胃蛋白酶 分泌蛋白质
小肠 肠淀粉酶 肠蛋白酶 肠脂肪酶 将大分子物质分解成一些肽类、多糖，肠麦芽糖酶
肠肽酶 分解为更小的养分，直接通过小肠壁被肌体吸收。
—— 主要吸收蛋白质、无氮浸出物、粗脂肪等，分泌能力很强
鸟类 腺胃 蛋白酶 分解蛋白质
微生物消化
利用肌体内的微生物，来帮助分解养分，促进机体吸收。
*
微生物消化
新生单胃动物几乎没有微生物，外界微生物随食物进入，在适当部位繁殖，形成了微生物群落。
微生物消化
特点：
对反刍动物如牛、羊等十分重要，瘤胃是主要消化场所；
对大多数动物来讲，微生物消化作用甚微；
仅能依靠大肠、盲肠内微生物发酵利用极少量的粗纤维；
微生物消化的动物种类特异性
动物 部位 养分 作用程度
犬、猫 大肠 粗纤维 小
蛋白质 小
猪 大肠 粗纤维 中
蛋白质 大
牛、羊 瘤胃 NFE、CP、CF 大
大肠 蛋白质 大
鸟 嗉囊 粗纤维 小
大肠 粗纤维 小
蛋白质 大
马 大肠 CF、CP 大
动物消化方式
方式 部位 工具 作用
物理性 口腔 牙齿 磨碎、增加表面
消化道 肌肉收缩 积和消化液混合
化学性 消化道 酶 大分子变小分子
微生物 瘤胃 酶 结构降解、新物质合成
大肠 酶 结构降解、新物质合成

展开更多......

收起↑