资源简介

(共17张PPT)
验收饲料原料
饲料原料认识
能量饲料的认识
能量饲料
概念
特点
营养应用
知识目标
理解能量饲料的涵义
熟悉能量饲料的常见品种
熟悉能量饲料的应用
能力目标
能够识别常见能量饲料
根据饲料外观特征，能够判别饲料原料种类
能够因地制宜选择能量饲料
素质目标
善思考，提升解决问题的能力。
有良好的学习态度。
有畜牧业的吃苦耐劳意识。
有协同一致的团队精神。
哪些饲料提供能量呢？
主要包括谷实类、糠麸类、脱水块根、块茎及其加工副产品动植物油脂以及乳清粉等。
能量饲料
小麦
大麦
燕麦
玉米
高粱
谷类籽实的解剖结构
糊粉层
种皮：粗纤维、维生素和矿物质
糊粉层：粗蛋白质、 NPN、维生素
胚乳：淀粉、部分单糖、二糖, 蛋白质含量少
胚芽：脂肪（达30%以上）、蛋白质、矿物质
和维生素(特别是VE)
矿物质、钙少磷多
维生素富含B族，缺A、D
粗脂肪低2.5%，不饱和FA为主
蛋白质含量低（8%-13%），缺赖和蛋
无氮浸出物高（70%以上）
粗纤维低（2%-6%）
营 养 特 点
能量高
蛋白质氨基酸含量低
钙含量低
维生素含量低
抗营养因子ANFS（antinutritional factors）
食品中本身含有的或从外界进入食物中的阻碍食品消化的微量成分。
ANFS的作用机理
1.抑制酶的活性
如：大豆含有的蛋白酶抑制因子-凝集素、皂素等。
ANFS的作用机理
2.抑制酶的分泌
如:硫葡萄糖甙。
ANFS的作用机理
3.与底物结合，形成不溶性产物。
如：单宁与蛋白质结合，植酸、草酸可与蛋白质、氨基酸、矿物质结合。
ANFS的作用机理
4.增加食糜黏度，阻止酶与底物结合
如：大麦、小麦中含有的β-葡聚糖、阿拉伯木聚糖等。
ANFS的消除
加热，使ANFS灭活
化学处理，FeSO4脱去棉酚，用酸，碱处理可以脱去
原料育种，培育低毒品种
饲料中添加酶制剂
ANFS的消除
5.控制饲喂量
单独使用，量大可能出问题。
如棉粕、菜粕单独使用时，达１０%即有危害，但如果同时使用5%棉粕和5%菜粕，却安全。
生产中增加杂粕用量主要是为了降低成本。

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