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项目四 旅游业的构成
任务一 旅行社
任务二 旅游交通
任务三 旅游饭店
任务四 旅游商品
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任务一 旅行社
贵州：聚焦旅游产业化 深入推进“大数据＋旅游”融合发展
项目导读：
一、旅行社的定义
2009年1月21日，国务院第47次常务会议通过了《旅行社条例》，该条例自2009年5月1日起施行。《旅行社条例》第二条规定，旅行社，是指从事招徕、组织、接待旅游者等活动，为旅游者提供相关旅游服务，开展国内旅游业务、入境旅游业务或者出境旅游业务的企业法人。
二、旅行社的性质
（三）旅行社是服务型企业
（一）旅行社是以营利为目的的企业
（二）旅行社是中介服务机构
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（一）国外旅行社的分类
旅游批发商
旅游经营商
旅游零售商
三、旅行社的分类
三、旅行社的分类
（一）国外旅行社的分类
国外旅行社常见的划分法有三分法和二分法。三分法是按业务范围划分，将旅行社划分为旅游批发商、旅游经营商和旅游零售商。二分法则是将旅行社划分为旅游批发商和旅游零售商，忽略旅游批发商与旅游经营商的差别。
1．旅游批发商
旅游批发商是一种从事旅游产品的生产、组织、宣传和推销旅行团业务的旅行社组织，主要从事组织和批发包价旅游业务。他们与饭店、交通运输部门、旅游景点及包价旅游所涉及的其他部门签订协议，以较低的价格预先购买这些服务项目，再根据旅游者的需求和相关部门的实际情况设计旅游产品，通过旅游零售商在旅游市场上销售，一般不直接向公众出售旅游产品。在美国，旅游批发商与旅游经营商的概念并没有太大的区别，经常混用。
2．旅游经营商
旅游经营商同旅游批发商一样，是以组织及批发包价旅游产品为主要业务。两者的区别在于，旅游经营商也兼营一部分旅游产品零售业务。他们的旅游产品大部分由零售商出售，有时也代售其他旅游经营商的产品。旅游批发商和旅游经营商一般实力雄厚，规模较大。
3．旅游零售商
旅游零售商又称旅游代理商，主要从事旅游产品的零售业务，是指直接向个人或社会团体宣传和推销旅游产品，具体招徕旅游者，有的也负责当地接待的旅行社。旅游零售商是联系旅游批发商和旅游经营商与旅游者之间的桥梁与纽带，它们从旅游批发商或经营商那里购得包价或者单项旅游产品，然后零售给旅游者。其显著特点是旅游零售商不取得旅游产品所有权，只施行“代销”的职责，它几乎不承担旅游产品销售的市场风险，其收入全部来自销售佣金。旅游零售商一般而言规模不大，但是分布广泛，遍布欧美城镇的大街小巷，更便于将旅游产品销售给旅游者。
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（二）我国旅行社的分类
第一阶段（1985—1996年）
第二阶段（1996—2009年）
第三阶段（2009年取消旅行社分类）
三、旅行社的分类
三、旅行社的分类
（二）我国旅行社的分类
我国旅行社的分类大体经历了三个阶段。
1．第一阶段（1985—1996年）
根据1985年5月11日由国务院发布的《旅行社管理暂行条例》及1988年6月1日由国家旅游局颁发的暂行条例实施细则，我国旅行社分为一类社、二类社和三类社三种类型。一、二类社为国际旅行社（其中一类社可经营出境旅游、入境旅游和国内旅游，二类社可经营入境旅游和国内旅游）；三类社为国内旅行社，只能经营国内旅游。
2．第二阶段（1996—2009年）
根据1996年10月15日由国务院发布的《旅行社管理条例》及1996年11月28日颁布的条例实施细则，我国旅行社分为国际旅行社和国内旅行社两种类型。国际旅行社的经营范围包括入境、出境和国内旅游业务，但是未经过国家旅游局批准，任何旅行社不得经营中国境内居民出境和边境旅游业务。国内旅行社指经营国内和人境旅游业务的旅行社。
3．第三阶段（2009年取消旅行社分类）
根据2009年2月20日国务院发布的《旅行社条例》和2009年4月2日国家旅游局审议通过的《旅行社条例实施细则》（自2009年5月1日起施行），同时废除1996年颁布的《旅行社管理条例》，对我国旅行社的类别和经营范围进行了重新划分，明确自旅行社在取得经营许可之日起，可以经营国内和入境旅游业务。旅行社取得经营许可满两年，未因侵害旅游者合法权益受到行政机关罚款以上处罚的，可申请经营出境旅游业务。
四、旅行社的职能
旅行社的最基本职能是设法满足旅游者在旅游活动过程中的各种需要，同时协助交通、饭店、餐馆、旅游景点、商店和娱乐场所等旅游服务供应部门及企业将其旅游服务产品销售给旅游者。
四、旅行社的职能
五、旅行社产品
旅行社产品按产品所包含的内容，可以分为包价旅游产品和非包价旅游产品。
（一）包价旅游产品
包价旅游是旅游者在旅游活动开始前将全部或部分旅游费用预付给旅行社，由旅行社根据与旅游者签订的合同或协议相应地为旅游者安排旅游项目。包价旅游产品可分为全包价旅游产品、半包价旅游产品、小包价旅游产品和零包价旅游产品及组合旅游产品。
1．全包价旅游产品
旅游者将涉及旅游行程中的一切相关的服务项目费用统包起来预付给旅行社，由旅行社全面落实旅程中的一切相关服务项目。
全包价旅游产品中的一切相关服务项目包括食、住、行、游、购、娱各环节及导游服务、办理保险与签证等。团体旅游通常是全包价旅游产品。
2．半包价旅游产品
半包价旅游产品是指在全包价旅游的基础上扣除中、晚餐费用（不含中、晚餐项目）的一种包价形式。
半包价旅游的优点是能够降低产品的直观价格，提高产品的竞争力，更好地满足旅游者在用餐方面的不同要求。部分团体旅游产品采用这种半包价旅游形式。
3．小包价旅游产品
小包价旅游产品又称可选择性旅游，或自助游。它由非选择部分和可选择部分构成。非选择部分包含城市间交通（长途交通）和市内交通（短途交通）及住房（含早餐）；可选择部分包括景点项目、娱乐项目、餐饮、购物及导游服务。
小包价旅游具有经济实惠、手续简便和机动灵活等特点，通常向散客旅游者推出。
4．零包价旅游产品
零包价旅游产品是一种独特的产品形态。
参加这种旅游的旅游者必须随团前往旅游目的地，返回时也必须随团离开旅游目的地。在目的地期间旅游者可自由活动，旅行社不安排项目，完全由旅游者自已来安排项目。
零包价旅游产品特点是：旅游者活动自由，只受到行程期限的限制，行程内容由自己安排；旅游者以散客的形式也能享受团体机票的优惠；旅行社统一代办签证和保险。目前我国公民出境探亲旅游多采用此种方式。
5．组合产品
组合旅游产品也称自由人旅游，这种产品是旅游目的地的旅行社把来自不同旅游客源地的零散游客汇集起来，组成团队进行旅游，旅游活动结束后，旅游团就地解散，各自返回原客源地。
组合旅游产品的特点是：异地拼团，避免了一些客源地旅行社组团能力不足而造成客源浪费的弊病。另外，组合旅游的组团时间短，有利于目的地旅行社在较短的时间内招徕大量的客源。还有，组合旅游产品比通常的散客全包价费用低，这对于散客旅游者是很有吸引力的。
（二）非包价旅游产品
非包价旅游产品主要指单项服务，也称委托代办业务，是旅行社根据旅游者的具体要求而提供的各种非综合性的有偿服务。
旅游者需求的多样性决定了单项服务内容的广泛性，其中常规项目包括代为办理交通票务、订房、订餐、办签证、办边境证、伴游、租车、会务安排等。旅行社单项服务的对象主要限于散客。
红色研学旅行
贵州遵义成“打卡”热门地
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遵义会议会址纪念馆▲
“私人订制”旅游产品，供不应求
2014年春节期间，重庆各大旅行社推出的境内外旅游产品销售全线飘红，特别是相对高端的“私人订制”旅游产品，呈现出供不应求的局面。“参团游行程安排太紧张：只能以观光为主，不适合深度旅游。自由行虽然自由，但是比较麻烦，需要自己提前做好行程规划，预订酒店、机票等。”市民刘女士订制了市内一旅行社推出的“自由行家庭套餐”，这种产品让一个家庭就可以成团。《旅游法》实施以来，重庆市旅游市场出现了一个重大变化：专线游备受冷落，自由行开始火了起来。往年春节期间，参团游客和散客的比例为 7∶3，而2014年却倒了过来，自驾、自助旅游占到春节出游的7成以上。在参团游客人数大幅下滑的大背景下，旅行社要实现盈利，必须提高单个旅游产品的价格，产品价格上涨与服务价值的提升是成正比的，这意味着未来旅游产品结构也将随之进行调整。发展中高端私人订制”旅游产品，展现旅游服务的个性化独特魅力，已成为各大旅行社寻求转型的突破口。2014年春节期间，重庆市的部分旅行社投放了少量的“订制服务”试水，效果好得出乎意料。比如1月中旬推出的意大利、西班牙等地的订制旅游，虽然价格都在1.5万元以上，但几天时间就销售一空，后又投放了非洲、东南亚海岛等线路的订制产品，也已在年前全部售罄。
研学知识：
研学知识：
请阅读本案例，通过小组讨论和个人思考回答问题：
1. 分析《旅游法》出台后旅行社产品所体现的新特点和新变化。
2. 结合本模块知识和本案例，谈谈旅行社产品如何在变与不变之间保持平衡和发展。
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任务二 旅游交通
旅游交通是旅游业的三大支柱产业之一，是旅游业发展的命脉。现代旅游之所以发展成为世界性、大众性的活动，一个重要的原因是现代交通的发展。
旅游交通是联系旅游客源地和目的地的重要物质纽带，是开展旅游活动必不可少的条件，没有旅游交通，现代意义上的旅游活动难以实现。
交通对旅游业的发展有着决定性的影响，而旅游业的广泛开展又对交通业的发展起着推动作用。
（一）旅游交通的概念
旅游交通是指旅游者为了实现旅游活动，借助某种交通工具，实现从一个地点到另一个地点之间的空间转移过程。
它“既是抵达目的地的手段，同时也是在目的地内活动往来的手段”。
一、旅游交通的定义
（二）旅游交通的特点
（三）旅游交通的层次
旅游交通可分为三个层次：
（1）第一层次是外部交通，指从游客常住地到旅游目的地，或目的地内各旅游中心城市之间的交通，属于中、远距离的交通。外部交通方式主要采用航空或铁路交通。
（2）第二层次是中间交通，指从旅游中心城市到各景区的交通，属于中、短距离的交通。中间交通方式主要采用铁路、公路或水路交通。
（3）第三层次是内部交通，即景区内的交通，基本是景点间的短途交通，使用的交通工具根据景区规模大小、地形变化等不同可以采用汽车缆车、小火车、电瓶车等，或者以步行为主。
二、旅游交通的方式
旅游交通运输方式很多，其中公路、铁路、航空、水路是四种基本的运输方式。
旅游类型不同，人们对旅游交通的要求也不同。事实上，在旅游的整个过程中，由于每种交通工具各有自己的优点和局限性，往往是相互配合、交替使用、相互补充，以方便旅游者，完善旅游活动。
（一）公路旅游交通
公路旅游交通是世界上最主要、最普遍的旅游交通方式。它以各种类型的汽车为主要交通工具，以公路为交通线路，以汽车站场为始终停靠站，为游客提供运输服务。公路旅游交通在旅游活动中使用比重最大，尤其是利用汽车组织包价旅游可克服行李和转车问题等，因此，深受短途旅游者和青年旅游者的欢迎。
优点：机动灵活、短程旅游快捷便利、独立性高。
缺点：运量小、耗能大、安全系数低、污染程度高、受天气变化影响较大、不适合长线旅游。
（二）铁路旅游交通
铁路交通方式以旅客列车为交通工具，以铁路为交通线路，以铁路客运车站为始终停靠站，主要承担中远程旅游者的运输任务。在我国，铁路运输至今仍是国内旅游主要的旅行方式。
优点：运载能力大、污染少、费用低、安全系数高、运行计划强、受天气影响较小以及远距离持续行驶能力较强。
缺点：体能消耗大、灵活性差、短途运输成本高。
（三）航空旅游交通
航空运输又称飞机运输，是在具有航空线路和飞机场的条件下，利用飞机作为运输工具的一种运输方式。飞机是世界上远程旅行中最主要的交通工具。航空旅游交通在国际旅游中占绝对优势，有无航空交通条件是能否大规模开展国际旅游业的前提，航空运输业的发达程度是衡量各国旅游业发展水平的重要标志。
优点：航程远、速度快、舒适、安全、省时。
缺点：噪音大、费用高、附加时间长、独立性差以及受天气变化影响大。
（四）水路旅游交通
水路运输为目前各主要运输方式中兴起最早、历时最长的运输方式，是以船舶为主要运输工具，以港口或港站为运输基地，以水域包括海洋、河流和湖泊为运输活动范围的一种运输方式。它主要分为海上运输和内河湖泊运输两种形式。在航空运输崛起之前，水路运输曾是国际间的一种主要交通方式。例如，堪称当时世界上最豪华的超级远洋游轮“泰坦尼克号”。
优点：载重量大、舒适、安全、悠闲。
缺点：线路长、速度慢、灵活性小、连续性差、经营成本高。
（五）特种旅游交通
特种旅游交通主要指除人们常规的、传统的旅游交通方式以外，为满足旅游者娱乐、游览的需要而产生的特殊交通运输方式。它们是四大现代交通方式（公路、铁路、航空、水路）以外的对旅游起着辅助作用的交通方式，主要为旅游者提供新奇、惊险、独特的感受，从单纯的旅行观光转向趣味性、参与性。
特种旅游交通处于不断的更新应用中，主要有机械动力交通工具、畜力交通工具、人力交通工具和自然力交通工具。
三、旅游交通的地位和作用
（一）旅游交通是发展旅游业必不可少的先决条件
（二）旅游网点的兴起和发展依赖于旅游交通
（三）旅游交通是旅游业创收的重要部门
（四）旅游交通可以成为吸引旅游者的旅游资源
造全国最长水上慢行骑道
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圣地西藏游
青藏铁路通车之后，广州某旅行社准备推出青藏游产品。根据初步采线和铁路、航空部门运行的实际状况，设计人员认为，在西藏旅游天数和游览景点一定的情况下，可以设计三种出入西藏的方式：
（1）从广州乘进藏列车，直达拉萨，乘车时间约55小时。到拉萨之后，游览拉萨、日喀则、纳木错、林芝等地的景点，然后由拉萨乘飞机前往成都，再从成都飞回广州。
（2）从广州乘飞机至成都，再由成都飞西宁，在西宁停留1天，游览青海湖等景点。然后从西宁乘进藏列车至拉萨，乘车时间约23.5小时（旺季时西宁至拉萨的火车票十分紧俏，除本身票价之外，每张票还需要100～500元不等的订票费）。抵达拉萨之后行程与第一种方式相同。
（3）从广州飞往成都，再由成都飞往拉萨，游览拉萨、日喀则、纳木错、林芝等地的景点。然后从拉萨乘火车前往西宁，在西宁游玩一天之后，乘飞机到成都，再从成都飞回广州。
研学知识：
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请阅读本案例，通过小组讨论和个人思考回答问题：
如果你是设计人员，请具体分析三种线路的优劣及其操作的可行性。
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任务三 旅游饭店
现代饭店，是指向各类旅游者提供食、宿、行、游、购、娱等综合性服务，具有涉外性质的商业性的公共场所。
一、饭店业发展历程
（一）古代客栈时期
（二）大饭店时期
（三）商业饭店时期
（四）现代新型饭店时期
迪拜阿拉伯塔酒店（Burj Al-Arab）
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二、旅游饭店的类型
划分原则 具体分类
客源市场 商务型、度假型、会议型、长住型、汽车，青年旅舍
饭店地点 城市、胜地、机场、车站码头、海滨饭店
计价方式 欧式计价、美式计价、修正美式计价、大陆式计价、百慕大式计价饭店
规模大小 小型(客房数≤300)、中型(300≤客房数≤600)、大型(客房数≥600)饭店
设施档次 豪华型、高档型、中档型、经济型饭店
经营方式 独立经营、连锁经营饭店
等级 一星、二星、三星、四星、五星级饭店
表4-1 旅游饭店分类
三、旅游饭店的等级
世界上的饭店繁多，档次不一，为了向外推销和方便旅客选择饭店，各国政府或旅游业的团体机构，根据饭店的豪华程度、设施水平、服务范围和服务质量等条件，将饭店划分为不同的等级，并用符号（星、钻石、梅花等）、数字（一、二、三等）、字母（A、B、C等）以及文字描述（豪华、舒适、现代等）来加以区分。
四、旅游饭店的地位和作用
（一）饭店是旅游业的重要支柱之一
（二）饭店是国家外汇收入的重要来源之一
（三）饭店是一个综合性的服务行业，它的发展势必促进社会上其他行业的发展
（四）饭店为社会创造了大量的就业机会
（五）饭店是人们进行社交活动的重要场所
华住酒店集团
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香港港丽酒店成功的秘密
1995年，美国权威的旅游杂志《traveler》 将香港港丽酒店(Conrad Hotel)评为全世界服务最好的酒店之一。在1994年，该酒店的入住率已经超过90%。要知道，对于星级酒店来说，年平均入住率能达到75%就相当不错了。而实际上，港丽酒店在1989年才刚刚成立，开业仅六年便登上业界的巅峰，港丽成功的秘密何在 该酒店的副总裁利加逊里一语道破天机：定位的威力。
对于酒店而言，恐怕没有任何一件事情比决定她在市场中的定位更为重要了。为了赢得商机，酒店通常会试图找出最为有利的目标市场。例如，有些酒店着重接待商务旅客，有些酒店倾向接待旅行团的观光客，另外一些酒店则尝试同时吸引这两群不同的消费者。
一般情况下，酒店在确认她的目标市场之前，必须决定哪些具有竞争性的优点是她所能提供给目标市场的。例如：出众的产品、良好的客户服务、价格、名气和声誉、创新的特色、方便程度、气氛等等都是酒店可以赢得优势的各种渠道。然而，最为重要的是：这些优势必须是因客户的需求而定，得到客户的认可，酒店的定位不能是自己的一厢情愿，只有客户心目中的认可才是影响最终业绩与营业收入的决定性因素。
研学知识：
亚洲最好的几家酒店都已在客户心目中建立了不可动摇的地位。以香港半岛酒店和曼谷东方酒店为例，她们都早已被认定为亚洲乃至全世界最杰出的酒店;她们所提供的产品特色、服务品质、定价、气氛、声誉、创新能力等都是客户们评断其定位的依据。
在港丽酒店成立以前，曾有市场分析报告指出，香港其实是由两个完全不同的地区组合而成的：一个是众多大企业一包括许多跨国公司在亚太地区的总部一所集中林立的港岛;另一个是聚集了贸易公司，结合购物商场和五光十色夜生活的九龙半岛。维多利亚港则将它们一分为二。尽管人们可以自由地选择各种交通根据过海，但海港的存在终究还是造成某种天然屏障。因此，如果-位旅客的活动集中在港岛，他会选择人住港岛的酒店;反之，他会选择九龙。
筹建中的港丽酒店坐落于港岛，她的首选目标是吸引那群主要在港岛从事各种公私事宜的人。当时，港岛主要的酒店有：五星级酒店三家、四星级酒店七家、三星级酒店一家。其中，五星级酒店主要吸引企业高级主管和富有的观光客，而四星级则招揽中级主管或对较便宜的旅游行程感兴趣的个人。并且这些酒店业经过长期经营，都在港岛建立了比较完善的运作系统。因此当时的市场竞争已十分之激烈。
研学知识：
港丽酒店所具有的优势是设施先进、环境舒适、服务具有特色、地点方便，这些都能够很好地满足商务人士的要求。其劣势在于酒店在市场中知名度不高，还没有树立自己的形象。基于这种分析，港丽酒店决定将目标市场初步定位于五星级的商务酒店。但正当港丽酒店准备投入正式运行时，却遇到了外部环境的急剧变化，其主要原因是由于海湾战争的爆发和美国经济的衰退，由此引起许多大企业纷纷削减商务活动费用，使港丽酒店的经营活动受到了十分不利的影响。为了扭转这种被动局面，树立港丽商务酒店的形象，港丽酒店不得不采取一系列的促销措施，如推出了40%的促销折扣，大规模在世界性杂志刊登广告，成立了18个业务开发小组。经过精心组织实施，这些促销措施收到了显著成效。与此同时，港丽酒店又针对环境的变化和自身的特点进行了重新定位。因为随着商务旅客的减少，港丽酒店很难将其它五星级酒店中的客户吸引过来，更不可能将四星级酒店的客户提升到五星级酒店中来。因此，将酒店定位于五星级酒店将面临较大的困难，但港丽酒店经过分析之后认为，自己的产品和服务已经被市场接受，各项服务设施正逐渐步入轨道，当务之急是如何尽快建立起港丽的名气，基于这样的考虑，港丽酒店决定将自己的目标市场定位在五星级与四星级之间，即酒店以四星级的价格提供五星级的服务。这样，港丽酒店在价格上低于五星级酒店，在服务上又高于四星级酒店，所以很好地够弥补这两种酒店之间的差距，并产生了服务上的“牵引”效应与价格上的“拉拽”效应，即通过高品质服务将五星级酒店中的客户“牵引”过来，通过价格上的优势将四星级酒店中的客户“拉拽”过来。这种市场定位既满足了五星级客户对服务的需要，又满足了四星级客户对价格的需求。
研学知识：
研学知识：
请阅读本案例，思考以下问题：
1.香港港丽酒店成功的重要原因是什么？
2.如果港丽酒店初期定位为五星级酒店，采取同样的促销手段能否发挥作用？
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任务四 旅游商品
一、旅游商品的概念
旅游商品又称旅游购物品，是旅游目的地向旅游者提供的富有特色，对旅游者具有强烈吸引力，具有纪念性、艺术性，满足旅游者纪念、馈赠、炫耀、收藏、生活等方面需要的物质产品。
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旅游商品的特点
纪念性
针对性
艺术性
礼品性
二、旅游商品的分类
三、旅游商品的作用
（一）满足旅游者的购物需求，形成旅游资源
（二）有助于旅游业经济效益的提高，增加出口创汇
（三）弘扬国家或地区的文化艺术，增强旅游地形象宣传
（四）扩大就业机会，促进产业结构调整
“大熊猫”邂逅“眉山竹”联通世界缔结友谊
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一行23人的新加坡旅行团在D市由地陪王小姐负责接待。午后参观某寺后，王向大家介绍本地一家新开业的珍珠馆，她说：“店主是我好友，保证价廉物美。”在珍珠馆，一位姓张的女士对标价5000元的珍珠项链发生兴趣，王立即主动介绍识别真假珍珠的方法，并为其讨价还价，最终以800元成交。下午4点，旅行团游览某景点，因景点即将关门，大家匆匆摄影留纪念后即离去，在返回饭店途中，数名男士提出去书店购买中国地图，几位女士则希望购买中国烹饪书籍。王小姐表示可以安排，次日出发前，张女士手持昨天所购买项链，要求王小姐帮其退换，说：“一位内行人认定它为残次品。”王表示不能退换，上午参观结束后，她又带全团去一家定点工艺品商店，许多人不感兴趣，只在车内坐着。王小姐恳求说：“大家帮帮忙，不买东西没有关系，进店逛一圈也可以。”于是，一些旅客才极不情愿地下车进店。下午1点30分，赴机场途中，数名旅游者又提起购书一事，王小姐说：“没时间了。”一周后，旅行社接到新加坡组团社发来的传真，声明该社今后若有团队赴D市，不能再由王小姐带团。
研学知识：
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请阅读本案例，通过小组讨论和个人思考回答问题：
王小姐在接待该团过程中做错了哪些事？又应该如何正确处理？
项目小结：
旅游业被誉为“朝阳产业”，已经成为世界经济的第一大产业，旅游业也是综合性的产业，作为旅游业的三大支柱旅行社、旅游饭店和旅游交通在现代旅游活动发展中发挥着重要作用。虽然旅行社、旅游饭店和旅游交通种类繁多，各自有不同的特点，但是都具有为旅游者提供服务的相同特点。旅游商品虽然不属于旅游业三大支柱产业，但是对旅游业也起着非常重要的作用，能调整产业结构，解决就业问题。

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