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《旅游概论》（第1版）
第一章 旅游的产生与发展
教学目标：
认识人类旅行和旅游活动是社会经济发展的产物
了解国内外旅游活动的历史
理解产业革命对近代旅游活动的影响
认识现代旅游业发展的特点
第一节 古代的旅行
问题导入:
原始人不断的为生存而奔波的迁徙能不能算旅游活动？为什么？
第一节 古代的旅行
一、人类社会旅行活动的产生
（一）原始人类的迁徙活动
（二）原始人类的旅行活动
1.渔猎旅行
2.经商旅行
3.原始宗教旅行
4.部落首领巡游
原始人类迁徙
人类早期旅行
渔猎旅行
经商旅行
宗教旅行
部落首领巡游
旅游活动的出现
保障生存、促进经济
拓展空间、传播文化
旅游活动的起源
二、古代的旅行活动
（一）世界古代的旅行
1.世界奴隶制社会的旅行
2. 世界封建社会的旅行
（二）中国古代的旅行
1.奴隶社会的旅行
（1）天子和诸侯巡游、巡狩
（2）商务旅行
（3）外交游说
2.封建社会的旅行
（1）帝王巡游
（2）士人漫游
（3）公务与商务旅行
（4）学术考察
（5）宗教旅行
（6）航海旅行
（7）节庆游乐
第二节 近代旅游的兴起
一、产业革命对近代旅游的影响
1. 产业革命的成功，使资本主义世界生产力获得极大的解放，社会财富总量大幅度增长，阶级关系出现了新的变化。
2. 产业革命加速了城市化进程，改变了人们的工作性质和生活方式。
3. 产业革命推动了交通工具的革新，为近代旅游活动规模的扩大、区域的拓展作好了技术上的准备。
二、旅游业的开端及其表现
（一）近代旅游业的开端
（二）近代旅游业的表现
1.旅行社或类似专业机构的建立
2.交通运输业介入旅游经营活动
3.为旅游者服务的旅馆业和饮食业的出现
4.金融界介入了国际旅游业
5.旅游资源开发、景点建设成为一项投资经营活动
第三节 现代旅游的兴起
一、现代旅游发展的原因
(一) 政治因素
1、国际政治局势的相对稳定
2、各国政府对旅游的推动
(二) 经济因素
1. 世界经济的稳定发展
时间 经济增长率（％）
18世纪 0.5
19世纪 1
20世纪上半期 2.1
20世纪后半期 3.4
全球经济增长情况
2. 国际经济交流的日益频繁
（三）社会因素
1. 世界人口的迅速增长
2. 城市化进程加快
3. 价值观念的转变
4. 带薪假期的普及
（四）技术因素
1. 交通工具的进步
2. 现代信息技术的运用
二、现代旅游的特点
1. 旅游主体大众化
2. 旅游区域扩大化
3. 旅游产品多样化
4. 旅游服务一体化和运行规范化
5.旅游发展的持续性
第二章 现代旅游
教学目标:
掌握旅游的概念及基本属性
了解旅游活动的特点及旅游的类型
第一节 旅 游
问题导入:何谓旅游
词义辩解：看下面的对话
对话一
甲：暑假期间你干什么了
乙：我跟几个同学去阳朔旅游了。
旅游不就是游山逛水吗？
对话二
甲：你是做什么工作的
乙：我是搞旅游的。
对话三
甲：你是学什么专业的
乙：我是学旅游的。
词义辨析
在以上三组对话中，分别都使用了旅游这个词。根据每一组对话的语境或对话内容，大家都会明白其中旅游一词的含义所指。
第一组对话中的旅游显然指的是旅游活动
第二组对话中的旅游指的则是旅游行业或旅游业
第三组对话中的旅游，则是指旅游专业
旅游的概念：
“旅游是指人们为了休闲、商务或其他目的离开他们惯常环境，到某些地方并停留在那里，但连续不超过一年的活动。”
二、旅游的基本属性
1、消费属性——旅游活动中的食、宿、行、游、购、娱等要素，都是典型的消费行为。
2、社交属性—— 旅游活动促进不同地区人们之间相互接触和了解，能增进各地人们之间的社会交往活动 ，实现相互了解、增进友谊。
3、文化属性——一些专项旅游具有非常丰富的文化内涵，如宗教旅游、文物古迹旅游、民俗旅游等，即满足了旅游者的精神需求也满足了旅游者的文化需求。
4、经济属性——旅游者在旅游过程中的食、住、行、游、购、娱等等方面的需求都需要旅游企业给予提供，旅游者和旅游企业是一种经济关系，因此，旅游活动也是一种经济活动。
三、旅游活动的特点
1、旅游目的广泛性
从旅游行为的范围来看，旅游活动的目的并不只是观光游览，还包括休闲、娱乐、度假、亲访友、商务、专业访问、宗教等 ，具有十分广泛的目的性。
2、旅游的休闲娱乐性
旅游是一种积极的、健康的消闲活动。
3、旅游的异地流动性
旅游是人们必须离开其惯常环境到其他地方的旅行 。
4、旅游的大众普及性
大众旅游有三层含义，一是指参与旅游的人员广泛；二是旅游活动的组织方式大众化 ；三是旅游已经成为一种生活方式。正是旅游具有以上三个特征，所以旅游具有大众普及性。
5、旅游的季节变动性
旅游行为的产生受多种因素的影响。其中，旅游者的闲暇时间、旅游地气候条件的变化、重大节事活动的召开时间等是重要因子。
旺季：一段时期内（通常为一年）游客量明显较多的时期
淡季：一段时期内（通常为一年）游客量明显较少的时期
6、旅游的地理集聚性
旅游活动具有明显的地理空间集聚性 。
第二节 旅游的类型
一、按地域范围划分
（一）国际旅游
是指一个国家的居民跨越国界到另一个国家或几个国家或地区去进行的旅游活动。
（二）国内旅游
是指人们在居住国境内开展的旅游活动，通常是指一个国家的居民离开自己长住地到本国境内其他地方去进行的旅游活动。
二、按旅行距离划分
1、远程旅游
2、近程旅游
三、按费用来源划分
1、自费旅游
2、社会旅游
3、奖励旅游
四、按组织形式划分
1、团体旅游
2、散客旅游
五、按享受程度划分
1、豪华旅游
2、经济旅游（廉价旅游）
六、按旅行方式划分
1、航空旅游
2、铁路旅游
3、汽车旅游
4、水上旅行
七、按旅游者的需求特点划分
1、一般兴趣旅游
2、特殊兴趣旅游
八、按旅游目的划分
1、度假旅游；
2、医疗保健旅游；
3、求学旅游；
4、宗教旅游；
5、体育活动旅游；
6、商务旅游；
7、公务旅游；
8、会议旅游；
9、探亲访友旅游等
第三章 旅游的基本要素
本章教学目的
通过本章学习，要求学生认识旅游的三个基本要素：旅游者（主体）、旅游业（媒介）、旅游资源（客体）。了解旅游者的概念及类型；认识旅游资源类型及开发和保护的关系；掌握旅游业的基本构成和特点等。
第一节 旅游者
一、旅游者的概念
1、国际旅游者的定义（我国的规定）
国际旅游者（海外游客）是指来我国探亲访友、度假、观光、参加会议或从事经济、文化、体育、宗教等活动的外国人、华侨和港澳台同胞。其中外国人指外国国籍的人，包括加入外籍的中国华人；华侨指持有中国护照，但侨居外国的中国同胞，港澳台同胞指居住在我国香港、澳门地区和台湾省的中国同胞。
二、国内旅游者（我国的规定）
我国的国内旅游统计中，国内游客是指任何因休闲、娱乐、观光、度假、探亲访友、就医疗养、购物、参加会议或从事经济、文化、体育、宗教活动而离开长住地到我国境内其他地方访问，连续停留时间不超过6个月，并且访问的主要目的不是通过所从事的活动获取报酬的人。在这一定义中，所谓长住地指的是在近一年的大部分时间内所居住的城镇（乡村），或者虽然在这一城镇（乡村）只居住了较短时间，但在12个月内仍将返回的这一城镇（乡村）。国内旅游者包括国内（过夜）旅游者和国内一日旅游者。
二、旅游者产生的条件
（一）可自由支配收入
可自由支配收入，或者说可随意支配收入（discretionary income）指的是个人或家庭的总收入扣除全部纳税、社会保障性消费（人寿保险、退休金、失业补贴的预支等）以及日常生活所必须的消费部分（衣、食、住、行）之后余下的部分。
（二）闲暇时间
1、每日闲暇；2、每周余暇 ；3、公共假日 ；4、带薪假期
（三）旅游动机
（四）其他条件
三、旅游者的类型和特点
划分标准 类 型
是否跨越国境 （1）国际旅游者 （2）国内旅游者
出行目的 （1）消遣性旅游者（2）差旅型旅游者（3）个人和家庭事务型旅游者
旅行距离 （1）区域旅游者（2）国内旅游者（3）国际旅游者（4）洲际旅游者
（5）环球旅游者
旅游组织形式 （1）团队旅游者（2）散客旅游者
旅游费用来源 （1）自费旅游者（2）公费旅游者（3）奖励旅游者
旅游所需费用 （1）豪华型 （2）经济型
旅游交通方式 （1）航空旅游者（2）铁路旅游者（3）公路旅游者（4）水上旅游者
旅游活动内容 （1）观光旅游者（2）会议旅游者（3）修学旅游者（4）疗养旅游者（5）探险旅游者（6）访古旅游者……
第二节 旅游资源
一、旅游资源的概念和特点
（一）旅游资源的概念
自然界和人类社会凡能对旅游者产生吸引力，可以为旅游业开发利用，并可产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素，均称为旅游资源。[国家旅游局、国家技术监督局《旅游规划通则》2003]
（二）旅游资源的特点
1、客观性 ；2、综合性 ；3、地域性 ；4、时间性 ；5、永续性
二、旅游资源的分类
（一）依据旅游资源属性的分类
1、自然旅游资源：气象气候 ；风光地貌或自然景观 ；动植物资源 ；天然疗养条件 等。
2、人文旅游资源 ：历史文物古迹 ；民族文化及民族传统习俗 ；独特的工艺和烹饪技艺 ；有影响的国际性体育和文化盛事
3、社会旅游资源
（二）根据旅游资源管理级别的分类
1、世界级旅游资源；2、国家级旅游资源 ；3、省级旅游资源 ；4、市（县）级旅游资源
三、旅游资源评价
（一）旅游资源的评价目的
（二）旅游资源评价的原则
（三）旅游资源评价的内容
1、旅游资源特色
2、旅游资源的价值和功能
3、旅游资源的结构和规模
4、旅游容量（又称旅游承载力或饱和度）
（四）旅游资源评价的方法
1、定性评价法 2、定量评价法 3、其他评价法
四、旅游资源开发和保护
（一）旅游资源开发
1、旅游资源开发的原因
2、旅游资源开发的原则
3、旅游资源开发的内容
（1）旅游地的自身建设。 （2）提高旅游地的可进入性 。（3）建设和完善基础设施和配套设施。 （4）进行人力资源开发。
（二）旅游资源的保护
1、旅游资源遭受破坏的原因
（1）旅游者造成的破坏；（2）旅游业的破坏；（3）其他因素的破坏
2、旅游资源的保护措施
（1）杜绝人为破坏的措施
第一，行政和法律措施。第二，技术措施。第三，可持续发展战略。
（2）减缓自然损毁的措施
第三节 旅游业
一、旅游业的概念与构成
（一）旅游业的概念
旅游业就是以旅游者为服务对象，为其旅游活动创造便利条件并提供其所需要商品和服务的综合性产业。
（二）旅游业的构成
1、“三大支柱”说
2、直接和间接旅游企业
3、“五大部门”说
二、旅游业的性质与特点
（一）旅游业的性质
具有文化性的经济性产业，经济性是旅游业的本质属性，而文化性是旅游业与其他产业相区别的特性。
（二）旅游业的特点
1、综合性
2、服务性
3、脆弱性
4、涉外性
5、带动性
6、依赖性
7、季节性
8、文化性
第四章 旅游业的构成
教学目标：
了解旅行社、旅游交通、旅游饭店和旅游景点的基本理论知识
通读案例理解相关知识要点，分析其中内涵
理解旅游业中最基本的知识内容，为从事旅游相关的行业熟练掌握专业服务技能提供坚实基础，也为培养专业旅游服务人员提供基本理论依据。
依据课件和教材进行教学并抛弃一些纯理论的东西，让学生更透彻地理解从事旅游行业应具有怎样的实践操作能力和专业素质能力。
第一节 旅行社
一、旅行社的概念
（一）旅行社的概念
根据我国国务院1996年正式发布的《旅行社管理条例》中的有关解释，旅行社“是指有营利目的，从事旅游业务的企业”。这里所称的旅游业务，“是指为旅游者代办出境、入境和签证手续，招徕、接待旅游者，为旅游者安排食宿等有偿服务的经营活动”。所以，凡是经营上述旅游业务的营利性企业，不论其所使用的具体名称是旅游公司还是旅游服务公司、旅行服务公司、旅游咨询公司等其他称呼，都列为旅行社企业。
（二）旅行社的性质
1、旅行社是旅游中介机构，而不是旅游产品生产机构。
2、旅行社是通过提供中间商服务获取受益的企业。
（三）旅行社的类型
1.西方国家的旅行社
（1）旅游经营商
（2）旅游批发商
（3）旅游代理商
2.我国的旅行社
1996年旅行社划分类型
1996年旅行社划分类型
国际旅行社 经营范 围 包含内容 国内旅行社 经营范 围 包含内容
入境旅游业 务 ①招徕外国旅游者来中国，华侨与港澳台归国及回内地旅游，为其安排交通、游览、住宿、饮食、购物、娱乐及提供导游等相关服务。 ②招徕我国旅游者在国内旅游，为其安排交通、游览、住宿、饮食、购物、娱乐及提供导游等相关服务。 ③经国家旅游局批准，招徕、组织我国境内居民到外国和港澳台地区旅游，为其安排领队及委托接待服务。 ④经国家旅游局批准，招徕、组织我国境内居民到规定的与我国接壤国家的边境地区旅游，为其安排领队及委托接待服务。 ⑤经批准，接受旅游者委托，为旅游者代办入境、出境及签证手续。 ⑥为旅游者代购、代订国内外交通客票、提供行李服务。 ⑦其他经国家旅游局规定的旅游业务。 国内旅游业 务 ①招徕我国旅游者在国内旅游，为其安排交通、游览、住宿、饮食、购物、娱乐及提供导游等相关服务。
②为我国旅游者代购、代订国内外交通客票、提供行李服务。
③其他经国家旅游局规定的与国内旅游有关的业务
出境旅游业 务
国内旅游业 务
二、旅行社在旅游业中的作用
1.旅游活动的组织者
2.旅游产品的销售渠道
3.旅游信息和咨询服务的提供者
4.旅行社的服务有助于增进世界人民之间的了解
三、旅行社开办的条件及任务
（一）旅行社开办的条件
旅行社经营类型
经营类型 具 备 条 件
一、二类旅行社 1、有符合国家规定的旅行社章程。
2、有一定的组织机构和法定代表，有固定的办公室或营业场所和必要的通讯设备。
3、经营对外招徕和接待业务的旅行社，必须拥有人民币50万元以上的注册资本。只经营涉外借贷业务的旅行社需要人民币25万元以上的注册资本。
4、有为旅行者提供符合条件的食宿和交通等项服务的组织能力。
5、有能保证服务质量和进行正常业务活动熟悉旅游业务的经理人员、工作人员和经过考核合格的翻译导游人员。
三类旅行社 1、有符合国家规定的旅行社章程。
2、有固定办公地点和营业场所。
3、有人民币3万元以上的注册资本。
4、有按照经营的范围，向旅游者提供符合服务要求的组织能力。
5、有熟悉业务的管理人员和服务人员。
（二）旅行社的任务
1、负责制定统一的接待计划。
2、规划生产丰富多彩的旅游产品。
3、宣传推销旅游产品。
4、组织接待工作。
5、加强旅行社从业人员的专业培训。
四、我国旅行社的发展
（一）我国旅行社的形成
（二）我国旅行社的市场化进展
1、旅行社企业化
2、旅行社国际化
（三）我国旅行社的发展现状
第二节 旅游交通
一、旅游交通概念
旅游交通是指旅游者利用某种交通工具，实现从一个地点到另外一个地点的空间转移的过程。这里的旅游交通是指广义的交通运输。它既包括旅游者在旅游目的地从一个景点的空间转移过程，同时也包括旅游者从居住地到旅游目的地的空间转移过程。
旅游交通设施主要有三部分组成：即旅游交通线路、旅游交通运载工具和旅游交通终点站。
二、旅游交通在旅游业中的作用
（一）旅游交通是旅游者实现活动的先决条件
（二）交通运输是旅游创收的重要来源
（三）交通是旅游活动的一种重要形式
（四）旅游网点的兴起和发展依赖于旅游交通
（五）旅游交通的可靠程度影响着旅游客源的数量
三、现代旅游的交通方式
飞机、汽车、火车、轮船
第三节 旅游饭店
一、旅游饭店的发展历史
（一）客栈时期
（二）大饭店时期
（三）商业饭店时期
（四）新型饭店时期
二、旅游饭店在旅游业中的作用
1、旅游饭店是旅游业发展的重要物质基础
2、旅游饭店是旅游收入的重要基础
3、旅游饭店为社会提供更多的就业机会
4、旅游饭店是进行社交活动的重要场所
5、独具特色的旅游饭店本身就是强有吸引力的旅游资源
三、旅游饭店的分类
（一）按照旅游饭店的特色及服务对象来划分
1、商务型饭店
2、度假型饭店
3、公寓式饭店
4、汽车饭店
5、机场饭店
6、家庭式饭店
7、其他饭店
（二）按照饭店的经济类型和规模划分
四、旅游饭店的等级标准
饭店等级标准
等 级 设 备 服 务 内 容 服 务 质 量
一星 简单 提供食宿两项基本产品，能满足客人的基本需要 符合基本标准
二星 一般 除食宿基本设施外，还设有简单的小卖部，以及邮电、理发等 好
三星 齐全 有多种综合服务 高
四星 豪华 服务设施完善，服务项目健全 优秀
五星 顶级水平 设备、设施、服务项目的设置都是世界顶级水平 世界顶级水平
第四节 旅游景点
一、旅游景点概念和特点
（一）旅游景点的定义
（二）旅游景点的特点
1、专用性
2、长久性
3、可控性
二、旅游景点的类型
旅游景点的类型1
内容 基本类型 含 义
性质 纯商业性旅游景点 商业性的旅游景点是投资者完全出于营利目的而建造或设立的，因而这类旅游景点纯属企业性质。
公益性旅游景点 公益性的旅游景点是政府部门和社会团体出于社会公益目的而建造或设立的旅游的。这类旅游景点中虽然也多采用收费准入的管理方法，但收费的目的不是营利，更不是为了借以回收其建设投资。
形成因素 自然旅游景点 自然旅游景点的吸引因素属于大自然的赋予，如地质景点、水文景点、气候生物景点以及其他自然景点。
人文旅游景点 人文旅游景点的吸引因素或为人类历史遗产或为现代人为产物，但不论如何都属于人为的结果。
内容多少 单一性旅游景点 单一性的旅游景点仅有一项参观游览内容的，如某一历史建筑或人类遗址、名人故居等。
集合性旅游景点 集合性的旅游景点是由多项参观游览内共同构成的一个旅游景点。
旅游景点的类型2
类型 含 义
古代 遗址 挖掘出土和加以保护的古迹，例如古城防御建筑、古墓遗址等。我国西安的半坡遗址、秦始皇兵马俑坑，北京周口店的猿人遗址，北京十三陵古墓遗址，洛阳的古墓遗址展览馆等都属于这类景点。
历史 建筑 以历史上遗留下来的各种建筑物为主游览内容而设立的旅游景点。这些建筑物包括历史上遗留下来的城堡、宫殿、名人故居、庙宇、历史民居等。
博物 馆 博物馆的系列十分庞大。其中可分为两大类，一类是以特定的藏品为展示内容的博物馆，例如中外的各种科学博物馆、历史博物馆、军事博物馆、交通运输博物馆等；另一类是以特定场址为展示内容的博物馆，例如我国的故宫博物院、美国的殖民地时期威廉斯堡博物馆、英国的铁桥堡博物馆等都属于此类。当然还有另外一种博物馆还可按其收藏品来源范围进行划分，例如国家博物馆、地区博物馆、地方博物馆等。
美术馆 美术馆多数以收藏和展览历史或传统美术作品为主。
公园 和花园 指以具有特色的自然环境和植物景观为主要内容的旅游景点，例如国家公园、自然保护区、著名的花园和园林等。
野生动 物园区 指以观赏野生动物为主要活动内容的旅游景点，例如动物园、水族馆、鸟语林、天然动物园、蝴蝶园等。
主题 公园 这类旅游景点多为以某一中心主题为基调而兴建的大型人造游乐区，如美国的迪斯尼乐园，我国深圳的世纪之窗和锦绣中华、北京的世纪公园等都属于此类旅游景点。
第五章 旅游组织
教学目标:
了解政府支持发展旅游和旅游业的动机以及对旅游发展行使干预的必要性，熟悉政府干预旅游发展的主要手段
掌握国家旅游组织的概念及其主要职能，熟悉我国旅游组织的基本状况并了解同我国有关系的主要国际旅游组织
通读案例理解相关知识要点，分析其中内涵
随着全球旅游业的不断发展，世界各国政府乃至旅游目的地的地方政府在旅游管理中所扮演的角色越来越积极。但是，各国政府对旅游业的干预程度和干预方式不尽相同。这在一定程度上与该国政府干预旅游业的动机有关。
第一节 政府对旅游业的干预
一、政府干预旅游业的动机
1、政治动机——随着现代旅游活动的国际化，不同国家居民之间的旅游交往在增进国际间的相互了解和促进友谊发展方面已经并且正在发挥着不可忽视的作用。
2、经济动机——发展旅游业可扩大外汇收入来源，从而改善本国的国际收支平衡；发展旅游业可增加国民就业机会，从而为实现国民充分就业创造条件；发展旅游业可缩小地区差别。
3、社会动机——旅游度假是现代人生活的基本需要之一，世界上不少国家都把推动旅游活动的开展和发展旅游业纳入本国社会发展的内容之中。
在多数情况下，政府支持发展旅游和旅游业的动机不止一种，而是在以某一方面动机为主的同时，兼有其他方面的动机，从而使政府支持发展旅游和旅游业的动机有了多样性的特点。
二、政府干预旅游业的必要性
1、旅游业构成的分散性以及各企业出于自身利益而 各行其是的自由性使得有关方面在行动上不存在自动的协调。
2、作为一个旅游目的地，一个国家或地区在旅游市场上以何种形象出现，以及如何建立和推广这一形象，并非私营部门或旅游企业力所能及，因而需要政府的参与和领导。
3、在保护消费者权益以及防止不公平竞争等方面，政府有责任对旅游业加以管束。
4、基础设施以及其他公共产品是一个旅游目的地总体旅游产品中的重要组成部分，而这些基础设施和公共产品都需要由政府提供，因而政府不可避免地要介入到旅游业中来。
5、为了社会安定，政府有必要规范社会行为。如果放任自流和不加管制，诸如赌博、色情等不良现象便会泛滥并危害社会健康。
6、出于保护环境和旅游资源，即可持续发展的需要，政府有必要对旅游业进行干预。
7、很多国际间的旅游事务，必须由国家政府出面解决。
三、政府干预旅游业的手段
需求管理手段
目的地的宣传与促销。
为到访游客提供信息服务。
通过控制价格去影响需求。
控制游客流入量。
供给管理手段
控制土地用途。
对建筑物进行管制。
市场管制。
实行特别征税。
投资鼓励政策。
第二节 国家旅游组织
一、国家旅游组织及其设立形式
1、旅游部形式
这种形式管理职能单一，只负责国家旅游事务，级别为部级规格。
2、旅游局形式
该形式的特点是单一行使旅游管理职能，直属于内阁或国务院，但级别低于部级。
3、部辖旅游局形式
设为某一个职能部的下属机构，在行政上隶属部主管。
4、混合职能部形式
与其他部门合并为一个部，旅游事务管理为其职能的一部分。
5、旅游委员会形式
其规格等同于一个部或比部高出半级，主要适应旅游业综合性的特点，对旅游业的发展起协调作用。
6、非中央机构形式
在机构编制上不属于政府部门序列，而是挂靠在某一部门，但代表国家政府负责全国性旅游行政事务的半官方组织。
7、民间组织形式
由民间自发组成的具有全国性影响力的旅游协会代表国家政府行使旅游行政管理职能。
二、各国国家旅游组织的差异原因
1、各国的政治经济制度
2、旅游业在国民经济中的地位
3、旅游业的发展水平
三、国家旅游组织的职能
1、负责组织编制国家旅游发展总体规划；
2、海外市场推销宣传（包括在主要客源地区设置旅游办事处）；
3、确定并参与优先发展旅游地区的开发工作；
4、就旅游业的发展问题同政府有关部门进行协调；
5、规定和控制旅游服务的质量标准和基本价格；
6、旅游发展问题的调查与研究，特别是分析和预测市场需求；
7、旅游业人力资源的开发，即组织旅游教育与培训。
第三节 我国的旅游组织
一、我国的旅游行政组织
（一）国家旅游局
1、国家旅游局的主要职责
2、国家旅游局的机构设置
（二）省、自治区和直辖市的旅游局
（三）地级市县的地方旅游行政机构
二、我国的旅游行业组织
（一）中国旅游协会
（二）中国旅游饭店业协会
（三）中国旅行社协会
（四）中国妇女旅游委员会
（五）中国乡村旅游协会
（六）中国旅游文化学会
（七）中国旅游文学研究会
第四节 国际旅游组织
国际旅游组织的概念有狭义和广义之分。狭义的国际旅游组织指成员来自多个国家并为多国利益工作和服务的全面性国际旅游组织。广义的国际旅游组织则还包括那些工作范围部分地涉及国际旅游事务的国际组织，以及专门涉及某一旅游行业的国际性旅游同业组织。
一、国际旅游组织概念及其分类
政府间组织
全球性政府间组织
地区性政府间组织
非政府间组织
全球性组织
地区性组织
二、同我国有关的国际旅游组织
（一）世界旅游组织（World Tourism Organization , 简称WTO）
（二）太平洋亚洲旅游协会（Pacific Asia Travel Association , 简称PATA）
（三）世界旅行社协会联合会（Universal Federation of Travel Agents Association ，简称UFTAA）
（四）世界旅行社协会（World Association of Travel Agents ，简称WATA）
（五）国际旅馆协会（International Hotel Association ， 简称IHA）
（六）国际航空运输协会（International Air Transport Association ，简称IATA）
（七）国际民航组织（International Civil Aviation Organization ，简称ICAO）
第六章 旅游市场
1、通过本章的学习，首先对什么是旅游产品、旅游产品的构成及其特点有一个明确的认识。
2、了解市场的含义，及国内外市场发展的现状。
3、对旅游市场调研的内容及步骤有一个清楚的了解。
第一节 旅游产品
一、旅游产品的概念和构成
（一）旅游产品的概念
从供给者的角度：是旅游经营者凭借其拥有的旅游资源和旅游设施，向旅游者提供的各种服务的总和。
从需求者的角度 ：是旅游者花费一定的时间、金钱和精力而获得的一种经历。
（二）旅游产品的构成
1、旅游产品的一般构成
核心部分：是指消费者购买某种产品时所追求的实际利益，是顾客真正要买的东西，因而在产品整体概念中也是最基本、最主要的部分。
外形部分：是核心部分的载体，是旅游产品的外部形象。
附加部分：指旅游者在购买产品时所获得的附加利益或者优惠条件。
2、旅游产品的需求构成
（1）按旅游者的需求程度划分
（2）按旅游者的消费内容划分
3、旅游产品的要素构成
（1）旅游吸引物
（2）旅游设施
（3）旅游服务
（4）可进入性
二、旅游产品的特点
1、综合性
2、生产与消费的同一性。
3、无形性
4、不可转移性
5、脆弱性
三、旅游产品的开发
销售和利润
时间
投入期
成长期
成熟期
衰退期
销售
利润
旅游产品的生命周期
（一）旅游产品的生命周期及营销策略
产品的生命周期：是指产品从正式投放市场开始，直到最后被市场淘汰、退出市场为止的全过程。营销学家巴特勒认为，旅游产品的生命周期由进入期、开发期、发展期、巩固期、停滞期、衰退期等组成。
（二）旅游新产品的开发
1、旅游新产品的概念和种类
旅游新产品，是指由旅游生产者初次设计生产，或者在原产品基础上做出重大改进，使其在内容、服务方式、结构、设备性能等方面更为科学合理的产品。
旅游新产品的四种类型：
（1）创新型新产品
（2）换代型新产品
（3）改进型新产品
（4）仿制型新产品
2、旅游新产品的开发程序
（1）产品构思阶段
（2）构思的筛选阶段
（3）产品概念的发展和测试阶段
（4）产品的商业分析阶段
（5）产品的研制和开发阶段
（6）产品的试销阶段
（7）产品的商品化阶段
（2）构思的筛选阶段
3、旅游新产品的开发策略
（1）资源重组策略
（2）产品层次结合开发策略
（3）产品阶段储备开发策略
第二节 旅游市场
一、旅游市场的概念与特点
（一）旅游市场的概念
1、市场
2、旅游市场
旅游市场要素：
（1）旅游者
（2）旅游购买力
（3）旅游购买欲望
（二）现代旅游市场发展的特点
1、旅游市场细分化的趋势越来越明显
2、旅游市场由国内旅游向国际旅游发展。
3、旅游方式越来越灵活多样
4、休闲、娱乐、参与性旅游市场将占有越来越重要的地位
二、旅游市场的分类
（一）按旅游动机划分旅游市场。
（二）按消费划分旅游市场。
（三）按旅游心理划分旅游市场
（四）按旅游组织方式划分旅游市场。
三、世界旅游客流状况
（一）近年来全球国际旅游总概况
2005年，全球共接待国际旅游者突破8亿人，达到8.08亿人次，同比增长5.5%；根据各个国家和地区的汇总数据，2005年实现国际旅游收入6820亿美元，比2003年的5140亿美元增加了680亿美元。如果用欧元计算，国际旅游收入为5480亿欧元，比2004年增加了480亿欧元；以美元衡量，国际旅游收入增长了7.7%.
（二）国际旅游客流规律
1、国际旅游客流以近距离（前往临近国家）为主。
2、国际游客多流向风景名胜地区和政治经济文化中心。
3、国际旅游客流向亚太地区移动。
4、国际旅游游客大量地在具有某种特殊关系的国家或地区之间流动。
（三）影响国际旅游客流的因素
1、市场距离远近
2、气候因素
3、旅游交通条件
4、国际关系
5、旅游供给与需求
四、我国旅游的国际客流
（一）中国的入境旅游
中国的几大主要客源市场有：
1、日本
2、韩国
3、俄罗斯和美国
4、东南亚市场
5、西欧、澳大利亚市场
（二）中国的出境旅游
1、出境旅游人数增长迅速
2、旅游目的地范围迅速扩大
3、客源的分布地域性很强，主要集中在中国的大城市和经济发达的东部地区。
4、购物消费仍然是出境旅游的主要消费项目。
第三节旅游市场调研
一、旅游市场调研的内容
旅游市场调研，是指旅游企业对其所面临的特定营销环境的有关资料，以及可能对企业产生影响的信息进行系统地的收集、分析、归纳、整理，为旅游企业的经营决策和未来发展提供可靠依据的一系列活动的总称。
（一）市场调研的必要性
1、旅游市场调研是旅游企业经营和决 策的基础
2、旅游市场调研对企业制定营销策略具有修正作用
（二）旅游市场调研的分类
1、探测性调研
2、描述性调研
3、比较性调研
4、因果关系调研
（三）旅游市场调研的内容
1、旅游市场宏观环境的调研
（1）政治法律环境的调查
（2）经济环境调查
（3）科技环境的调查
（4）社会文化环境调查
（5）地理环境调查
2、旅游市场微观环境的调查
（1）旅游企业营销组合因素的调研
（2）旅游市场需求的调研
（3）旅游竞争对手的调查
二、开展旅游市场调研的步骤
（一）调研准备阶段
（二）调研实施阶段
1、组织安排好调研力量。
2、设计调查表格。
3、执行调研计划。
（三）调研结果处理阶段
1、资料整理分析。
2、书写调研报告。
第七章 旅游业在现代社会中的影响与发展趋势
[教学目标]
掌握旅游业在国民经济中的地位和作用
了解旅游对社会文化的影响
了解旅游对环境的影响
认识实现旅游可持续发展的重要意义
了解世界及中国旅游业发展趋势
第一节 旅游业在现代社会中的影响
一、旅游业在国民经济中的影响
（一）对经济发展的积极影响
1、可以增加外汇收入，平衡国际收支
2、增加国家财政收入，加速货币回笼
3、发展旅游业可带动其他关联产业的发展
4、有利于调整产业结构
5、可以促进地方经济的发展
6、改善投资环境，扩大国际间的合作
年份 外汇收入（亿美元） 增长（％）
1996 102.00 16.79
1997 120.74 18.40
1998 126.02 4.3
1999 140.99 11.9
2000 162.24 14
2001 177.92 10.50
2002 203.85 14.6
2003 174.06 －14.5
2004 257.39 47.8
2005 292.96 13.8
中国旅游外汇收入及增长率
（二）对经济发展的消极影响
1、旅游的发展可能导致通货膨胀的压力
2、过度依赖旅游业会影响国民经济稳定
3、可能导致当地产业结构失调
二、旅游业在社会文化中的影响
（一）其积极方面的影响
1、有助于增进世界人民之间的相互了解
2、有助于人们实现自我发展和完善
3、有助于促进民族传统文化的保护和发展
4、有助于推动科学文化的交流和发展
5、促进接待地生活环境的改善
（二）消极影响
1、当地文化的商品化
2、干扰目的地居民的正常生活
三、旅游业在环境中的影响
（一）积极的影响
1、提高人们的环境意识
2、旅游业的发展促进了环境保护的开展
（二）消极的影响
1、目的地环境污染严重
2、生态环境系统失调
3、文明建设滞后，名胜古迹受损
第二节 旅游业的发展趋势
一、旅游业的可持续发展
（一）旅游业可持续发展的含义
——既要满足当代人的需要而又不损害子孙后代满足其自身需要的能力 。
特点：
1、持续性
2、公平性
3、协调性
4、全球性
（二）旅游业可持续发展的内容和原则
1、旅游业可持续发展的内容
（1）增进全社会对旅游业所带来的环境、经济、社会文化等负面影响的理解，树立和加强全人类的生态保护意识。
（2）促进旅游的公平发展。
（3）改善旅游接待地区的生存环境与生活质量。
（4）提高旅游容量和旅游产品质量，为旅游者提供高质量的旅游经历和体验。
（5）树立全新的理论观念，保护好未来旅游开发赖以生存的生态环境质量。
2、旅游业可持续发展的基本原则
（1）环境限制性原则
（2）综合效益最大化原则
（3）自然资本原则
（4）污染者付费原则
（5）公平原则
（6）道德伦理原则
（三）我国旅游业的可持续发展
1、我国实施旅游可持续发展的必要性
2、影响我国旅游业可持续发展的因素
3、实现我国旅游可持续发展的策略
二、世界旅游业的发展现状及趋势
（一）世界旅游业的发展现状
1、旅游业高速发展，已经成为世界上最大的产业之一
2、地区间发展不均衡
（二）世界旅游业发展趋势
1、世界旅游的总体格局正在发生变化
2005、2010和2020年世界各地区接待国际旅游者人数与份额
地区 2005年 2010年 2020年
亿人次 份额（％） 亿人次 份额（％） 亿人次 份额（％）
全球 8.08 100.0 10.00 100.0 16.00 100
非洲 0.37 4.5 0.46 4.6 0.75 4.7
美洲 1.33 16.5 1.95 19.5 2.85 17.8
东亚太 1.56 19.3 2.31 23.1 3.8 27.4
欧洲 4.44 54.9 5.27 52.7 7.17 44.7
中东 0.39 4.8 0.37 3.7 0.69 4.2
南亚 － － 0.11 1.1 0.19 1.2
2、旅游业经营将实现集团化、网络化和国际化
3、旅游模式发生变化
4、旅游产品开发和经营更加注重多元化、特色化
5、旅游促销手段多样
6、在发展模式上，更加注重可持续发展
7、生态旅游将成为一种新的旅游潮流
三、中国旅游业的发展现状及趋势
（一）中国旅游业的发展现状
1、旅游产业体系日臻完善
2、国际旅游业增长迅速
1980－2005年入境旅游人数和国际旅游收入（外汇）收入增长速度
3、三大旅游市场全面发展
4、综合功能全面发挥
5、区域旅游合作方兴未艾
6、旅游业在国际交往中的影响日益增强
（二）中国旅游业的发展趋势
1、国际旅游接待人数和创汇水平名列世界前茅
2、国内旅游的人次、出游率和消费居世界前列
3、出境旅游的规模居世界前列
4、旅游经济总量在国民经济中的比重接近世界平均水平
5、旅游产品数量将会增多，品质将会提高
6、形成与国际接轨的旅游经营管理机制
7、建立旅游可持续发展体系

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