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(共28张PPT)
1.3 猪的选种选配及杂交利用
主要内容
1.3.1 猪的选种
1.3.2 猪的选配
1.3.3 猪的经济杂交
1.3.4杂交利用的措施
1.3.1 猪的选种
优良种猪是长期选择与培育的结果，种猪的性能只有通过不断选择才能巩固和提高。
选种首先是从现有群体中筛选出最佳个体，然后通过这些个体的再繁殖，获得一批超过原有群体水平的个体，如此逐代连续进行。
其实质则是改变猪群固有的遗传平衡和选择最佳基因型。可见，选种是个群体概念，它不仅要考虑种猪本身性能的高低，同时还要看该种猪所在猪群的性能优劣，只有那些本身性能好而所在猪群性能也高的个体，才可能被认为是好的种猪。
1.3.1猪的选种
一 、猪的性状
猪的性状主要指标：
1）繁殖性状
2）生长育肥性状
3）胴体性状
猪的性状
繁殖性状
繁殖性状：指的是与繁殖有关的一些性状。这些性状几乎都是低遗传力的性状，通过表形选择得到的遗传进展不会很大，需要进行家系选择或家系内选择才能有明显的选择效果。
1产仔数：产仔数一般是指母猪一窝的产仔总数(包括活的、死的、木乃伊等)，而最为有意义的是产活仔数，即母猪一窝产的活仔猪数量。
2仔猪的初生重：包括初生个体重和初生窝重两个方面。
初生个体重：仔猪出生后12h之内、未吃初乳前的质量
初生窝重：一窝仔猪体重的和
3泌乳力：泌乳力是反映母猪泌乳能力的一个指标，是母猪母性的体现。现在常用20日龄仔猪的窝重表示母猪的泌乳力。
4育成率：指仔猪断乳时的存活个数占初生时活仔猪数量的百分数。
育成率=(仔猪断乳时存活个数÷初生时活仔猪数量)x100%
　　　　
繁殖性状
2 生长育肥性状
生长育肥性状
产肉是养猪生产的最终目标之一，而肉及其产品的形成唯有在生长育肥过程中完成。所以生长育肥性状是十分重要的性状和遗传改良的主要目标。
生长育肥性状
（1）生长速度
平均每日增重是指在一定的生长育肥期内，猪的平均每日活重的增长量，一般用克(g)表示。对育肥期的划分，一般是从断乳后15d开始到90kg活重时结束；或者从20-25kg体重开始，达90kg时结束。
（2）饲料利用率
指在生长育肥期单位增重所消耗的风干饲料量（指全部饲料）。
由于饲料消耗约占整个养猪业成本的70%或更多，所以饲料利用率应是猪遗传改良的主要性状之一。
胴体是指活体猪经过宰杀放血,煺毛，去掉内脏(保留肾和板油)去掉头蹄、尾余下的部分。
胴体性状是指体现胴体价值的相关性状。这些性状属于中、高等遗传力范围通表型选可以获得遗传进展。
胴体性状
1 屠宰率：指胴体占宰前活重的百分数
屠宰率（%）=（胴体重÷宰前活重）×100%
2 瘦肉率：指瘦肉重占胴体重的百分率
瘦肉率=〔瘦肉重÷（瘦肉重+脂肪重+骨重+皮重）〕×100%
二、猪的主要性状与度量方法
3 背膘厚度
背膘厚度与品种类型有关，与瘦肉率、饲料利用率呈负相关。实际测量时常用肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处3点的平均数表示。
二、猪的主要性状与度量方法
4 眼肌面积：指胸腰椎结合处的背最长肌的横断面积，其面积可用多种方求出，但最准确的还是用求积仪求得。
5 肉的风味：是反映肉质好坏的综合指标，是肉嫩度、大理石状等肉质指标的综合体现。
6 腿臀比例：沿腰椎与荐椎结合处垂直线切下的腿臀重占胴体重的比例
腿臀比例=（腿臀重÷胴体重）×100%
二、猪的主要性状与度量方法
7 肉的颜色
肉的颜色呈红色或粉红色，一般要求为鲜红。猪的年龄大，则肉的颜色深;猪的年龄小，则肉的颜色浅。当放血不全时，猪肉呈暗红色。当猪患有应急综合征时易出现PSE肉(即颜色苍白、质地松软、向外渗水的劣质猪肉，一般这种肉的pH小于5.7)。
二、猪的主要性状与度量方法
1分为灰白肉色（异常肉色）2分为轻度灰白肉色（倾向异常肉色）
3分和4分均为正常肉色
肉色比较
（二）猪的理想外形
1、头颈
2、躯干
3、四肢
4、皮毛
外形是可见的猪的外部形态特征。外形既反映了猪的经济类型、品种特征，而且还在一定程度上反映了猪的生长发育、生产性能、健康状态和对外界环境的适应能力。
1、头颈
头要求较细微、轻小而宽短，占体躯的比例不宜过大。鼻嘴长短适中，口角深,上、下颌吻合良好。眼距离宽。耳的大小厚薄视品种而异。中国猪种一般耳小下垂,外国引入品种猪一般耳大直立或前倾。颈前承头部，后接躯干，要求位置、方向端正，与头部和躯干结合良好，长短适中而丰满多肉。
外形不理想的主要缺陷是头部过分粗糙，鼻嘴尖长或过短，上、下颌长短不齐,吻合不良，额部距离窄，肌肉不丰满、不匀称。颈瘦薄或粗糙，过长或过短，与头部和躯体结合不良,在结合部出现凹陷。
（二）质量性状(qualitative character)
（二）猪的理想外形
2、躯干
躯干的形状、容积与心脏器官的发育和功能相关,同时是产肉的重要部位,因此,躯干的发育状况，直接影响猪的产肉性能。躯干包括以下部位:
(1)胸胸要求宽深且圆,肋骨拱张,肩宽,肌肉附着良好,肩背结合良好。主要缺陷是胸浅窄而肋骨扁平,肌肉不丰满;肩窄,与肩胛骨衔接不良,出现凹陷。
(2)甲甲的基础是胸椎脊突和横突及两侧肩胛骨的上缘，它是颈、背和前肢肌肉的附着处,也是躯体运动的一个支点。肉猪的髻甲较低,宽平,且与背成一条直线。主要缺陷是髻甲窄而尖削,与肩胛衔接处有凹陷。
（二）质量性状(qualitative character)
（二）猪的理想外形
2、躯干
(3)背、腰、肷要求背腰宽长而平直或稍有弓起,肌肉丰满与臀部结合良好,无凹陷。肷部短而丰满、无皱褶。
(4)臀、大腿臀部要求长短适宜,平直或稍微倾斜,宽而多肉。大腿发育良好，丰满多肉、不凹陷,大腿至飞节部衔接良好,无凹陷。尾根粗,着生高,尾尖较细,尾长不过飞节。
（二）猪的理想外形
这头小母猪展示了优秀的前后肢结构，背直，胸侧长而深
2、躯干
(5)乳房、乳头 要求乳腺发育良好，乳头不少于12个，两排乳头距离较宽,摆布均匀,大小长度适中,无附生乳头。主要缺陷是乳腺发育不良,乳头少于12个,摆布不均匀,有附生乳头或瞎乳头。
(6)生殖器 要求外生殖器发育良好,母猪阴唇外形正常,阴户大而明显。公猪睾丸大小一致，无单睾或隐睾,阴囊紧缩不松弛。生殖器不理想的主要缺陷是母猪外阴外形不正常,公猪睾丸大小不一,有单睾或隐睾,阴囊松弛下垂,部位较低,包皮蓄尿。
（二）猪的理想外形
3 四肢
四肢要求结实而直立前后肢开张长不高骨细结实。部直立蹄质细致坚实不卧系不踏蹄飞节发良好。四肢不理想的主要缺陷四臃肿距离窄肢势不正“X”或“O”形;飞节内靠,卧系踏蹄,蹄质疏松有裂痕。
4皮毛
皮肤要求较薄而致密。被毛细顺贴于体表，油润而有光泽。主要是皮厚而被毛粗糙无光泽。
（二）猪的理想外形
目前，国内外主要采用的选择方法有个体选择、系谱选择、同胞测验和后裔测验等。
1、个体选择
根据猪本身的外形和性状的表型值进行选择，称个体选择。
2、系谱选择
系谱是一个个体各代祖先的记录资料。系谱选择就是根据个体的双亲，以及有亲缘关系的祖先表型值进行的选择。
3、同胞测验
根据同胞或半同胞的表型值进行选种,称为同胞测验。
4、后裔测验
后裔测验是根据个体后代的表型值,确定该个体是否选留作为种用。
（三） 猪的选种方法
种猪的选择不是一次性的工作，是在猪的生长发育过程中通过多次的选择淘汰而完成。在生长发育的不同阶段,选择各有侧重,运用的选种方法也有不同。在不同的生长发育阶段,其选择阶段选择：
1、断奶仔猪阶段
2、4月龄阶段
3、6月龄阶段
4、配种时期
5、初产母猪（14-16月龄）阶段
（四）、种猪的选择
　　　　谢谢各位！！！

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