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(共33张PPT)
优良地方品种代表
新培育品种代表
引入品种代表
1.2.3 猪的代表品种
（一） 优良地方品种代表
太湖猪
金华猪
内江猪
香猪
太湖猪
产地：长江下游
体型外貌 ：太湖猪体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高
繁殖性能：
太湖猪性成熟早，公猪4-5月龄精子的品质即达成年猪水平。母猪两月龄即出现发情。75日龄母猪即可受胎产下正常仔猪。泌乳力高，仔猪哺育率及育成率较高。
品种性能：
亲本产仔数多、瘦肉率高、生长速度快等特点。由于太湖猪具有高繁殖力 。太湖猪早熟易肥，胴体瘦肉率38.8%～45% 。
金华猪
产地 ：浙江金华
体型外貌 ：体型中等，耳下垂，颈短 金华猪粗，背微凹，臀倾斜 、蹄质坚实。全身被毛中间白，头颈、臀尾黑。以早熟易肥 、皮薄骨细、肉质优质。
繁殖性能 ：繁殖力高，繁殖年限长，优良母猪高产性能可持续8-9年，乳头数多，泌乳力强，母性好，仔猪哺育率高。
胴体品质 ：
金华猪肥猪70公斤左右屠宰时，屠宰率70％～72％，腿臀比例30％～32％，瘦肉比例40％～45％。
品种性能：
肉脂品质好，肌肉颜色鲜红，细嫩多汁，皮薄骨细。遗传性稳定，繁殖力强。以金华猪为母本与外来品种猪杂交所得杂种猪，瘦肉率明显提高。
内江猪
地区：四川内江地区
特点：适应性强，配合力好
外形：
全身被毛黑色，体形较大，体躯宽而深，前躯尤为发达。头短宽多皱褶，耳大下垂，颈中等长，胸宽而深，背腰宽广，腹大下垂，臀宽而平，四肢坚实。
生存特点：
内江猎对外界刺激反应迟钝，忍受力强，对逆境有良好的适应性。内江猪有适应性强和杂交配合力好等特点，但存在屠宰率较低，皮较厚等缺点。
对炎热、寒冷和海拔4000米以上的高原地区均能适应。以此猪为父本与其他地方猪杂交，杂种后代日增重提高15％～20％。以杜洛克猪等为父本，杂种后裔的胴体瘦肉率增加，皮肤变薄，日增重也明显提高。
香猪
产地 ：贵州
体型外貌 ：香猪体型矮小，头较直，，被毛黑色，稀疏有光泽，皮薄骨细，嘴圆而尖，耳小而薄，身躯短，背腰宽凹，四肢细短。
香猪特点概括为“一小、二香、三纯、四净”四大特点。
　　一小，指其体型矮小灵巧。6-7斤，10来斤的小猪，早熟，二、三个月即成佳品。
　　二香，指其肉嫩味香，肉质细嫩，味带醇香，汤清甜，进口齿颊留芳，回味深长，素有“一家煮肉四邻香” 、“颊齿余香三日长”之美名。
　　三纯，指其基因纯合。近亲繁殖，使其基因高度纯合且最近似人类基因，有极高的医用研究价值。
　　四净，指其纯净无污染。从江香猪产地山清水秀，无任何工业污染，其饲养以放牧野食为主，决不喂配合饲料，肥壮素等，为绝对纯净无污染的绿色食品。
新培育品种代表
20世纪50--60年代，中国猪种培育起步
1972年，中国猪育种协会成立
1972—1982年，中国培育新品种12个，新品系3个
1982—1990年，中国育成新品种16个，新品系7个
1990年以来，培育了21个新母系猪
三江白猪
（民猪x长白猪）
产地：黑龙江
特点：繁殖力高，耐寒，肉质好
冀合白猪
包括2个专门化母系和1个专门化父系。母系A由大白猪、定县猪、深县猪三个品系杂交而成，母系B由长白猪、汉沽黑猪和太湖猪、二花脸三个品系杂交合成。父系C则是由4个来源的美系汉普夏猪经继代单系选育而成。冀合白猪采取三系配套、两级杂交方式进行商品肉猪生产。
北京黑猪
（巴克夏、中约克夏和通县、平谷的本地猪杂交，后又用苏联大白猪、定县、涿县、深县、新金、吉林黑、高加索等多种猪杂交）
上海白猪（大约克X太湖猪）
（三） 引入品种代表
长白猪
大约克夏猪
杜洛克猪
皮特兰猪
汉普夏猪
1、长白猪（兰德瑞斯猪）
引进简况：
原产于丹麦，原名兰德瑞斯猪。是当今世界上最为流行的猪品种之一，是一个著名的瘦肉型品种猪。
由于体躯长，毛色全白，故在我国通称长白猪。引入我国较多的有英、美、法、瑞、荷、丹等系。
长白猪的颜面直,耳大前倾、耳穴向下覆盖颜面。颈部、肩部较轻,背腰长直,体侧长深,腹开张良好但不垂,腹线平直。腿臀丰满,蹄质结实。全身被毛为白色,毛浓,皮肤薄,骨细结实。
乳头6~7对。繁殖力高，屠宰率高，瘦肉率达62%以上。
长白猪品种特征
利用前景：
长白猪作为一个优良的瘦肉型品种猪,在改良我国本地品种猪，提高我国养猪劳动生产率方面起到了积极的作用。同时，长白猪的引进，对我国培育新的猪品种也起到了重大的作用。
我国各地根据自身的实际情况，因地制宜地开展了以长白猪为父本的二元或三元杂交工作，常见的优良组合有:长北组合、长民组合、长芦白组合、长吉林黑组合、长大北组合、杜长上海白组合、杜长广西白组合、杜长新疆白组合及长大太组合等。今后应该加强长白猪适应性的选择,选育出适合我国国情的长白猪。
长白猪
长白猪
大白猪
大白猪
2、大约克夏猪（大白猪）
引进概况：
约克夏猪，原产英国，当时育成了大、中、小三型。因毛色全白，也分别称大白猪、中白猪、小白猪。大约克夏猪属于瘦肉型猪品种，中约克夏属于鲜肉型，小约克夏猪属于脂肪型品种猪。中、小约克夏猪现在基本被淘汰。大约克夏猪现在分布全世界各地，很受饲养者的欢迎。
大约克夏猪的体格较大,体型匀称。颜面宽,略带凹。鼻直、耳直立。四肢高大，背腰略呈流线型。皮毛全白，有时在少数猪的额部皮上有一很小的青斑。乳头数在7对以上。在饲养条件较差的地区,大约克夏猪的体型变小,腹围增大。
大约克夏猪（大白猪）品种特征
利用前景
根据我国各地的报道,利用大约克夏猪做父本与我国的本地猪品种进行杂交，都能取得良好的效果。
大约克夏猪与民猪、荣昌猪、内江猪、两头乌猪及大花白猪等杂交,其杂种一代的日增重比其母本提高20%以上。与太湖猪正反杂交的统计表明其产仔数的杂交优势率为5.4%，断乳窝重的杂交优势率为21.7%，20-90kg间日增重方面的杂交优势率17.4%。长大太组合的瘦肉率为62.66%，眼肌面积36.01 cm 。
3 、杜洛克猪
引进简况：
原产于美国，杜洛克·泽西,简称杜洛克,是美国目前分布最广的品种,也是当今世界较为流行的品种之一。
杜洛克猪原来是一个脂肪型的品种猪，到20纪50年代后才逐步向肉用型方向发展。我国40年代引进尚属脂肪型的杜洛克猪,70年代以后,我国又大量地引进了肉用型的杜洛克猪。
品种特征
杜洛克猪颜面微凹,耳中等大小,为半垂耳。体躯深广,背腰平直，较宽，肌肉丰满四粗长。毛色为红棕色,深浅不一从枯草黄色到暗红色。乳头6对左右。
利用前景：
杜洛克猪的适应性强，对饲料的要求低，食欲好，耐低温，对高温的耐受差;所以各地应该根据本地的实际情况安排饲养。
利用杜洛克猪做父本进行商品大地提高商品代的体瘦肉率。常用的组合有:杜三江白组合杜湖北白组合杜上海白组合长太组合杜长上组合杜长北组等。杜洛克猪与我国本地猪杂交其一代的毛色多为黑色，再加之产仔数目的偏少早期生长慢、母猪在产后35d以后泌乳量剧减等因素的限制，一般多于三元杂交中做第二父本用。
4、皮特兰猪
引进简况：
皮特兰猪原产于比利时的布拉帮特地区，是欧洲近年来比较 流行的一个肉型品种猪。皮特兰猪于1950年被确定为新品种。我国从20世纪80年代开始引进皮特兰猪，其分布和饲养量还不是很多。原产于比利时，1950年作为品种登记。
品种特征
皮特兰猪的毛色大多呈现灰白花色，或是大块的黑白花色。耳中等大小，略向前倾。背腰宽大，平直,体躯短。腿臀丰满,方臀。全身的肌肉丰满，皮特兰猪的体型呈圆桶型。
利用前景
皮特兰猪胴体瘦肉率极高，背膘薄，是其他品种所无法比拟的。用皮特兰猪做父本与其他品种猪进行杂交，瘦肉率得到明显的提高，在今后的商品肉猪生产中，皮特兰猪一定会发挥其独特的作用。由于皮特兰猪的引进时间较短，加之其有较高的应激性，当前对它的利用不是很普遍。
有报道利用皮杜杂种做父本和长白猪、大白猪杂交效果极为明显。在冀东地区利用皮杜杂种和大长杂种杂交(12窝)子一代的产仔数为13头;和大白猪交配(14窝)子一代的产仔数为14头，可见皮特兰猪是有很大利用前景的。应该注意的是，皮特兰猪在90kg以后生长速度变慢;纯种皮特兰猪的肌肉纤维较粗，肉质不佳，有待进一步改进。
5、汉普夏猪
引进简况：
汉普夏猪原产于美国，也是北美分布较广的品种。由于该猪的肩部及其前肢为一白色的被毛环所覆盖,故称之为“白带猪”。
品种特征
汉普夏猪的嘴筒长直，耳中等大小且直立。体型较大，体躯较长，四肢稍短而健壮。背腰微弓，较宽。腿臀丰满。毛色为黑色,在猪体的肩部、前肢有一个白色的毛环。乳头6对以上，排列整齐。
利用前景
汉普夏猪突出的优点是眼肌面积大，瘦肉率高,为其良好的胴体品质奠定了基础;不足之处在于繁殖力偏低。 为此，汉普夏猪应该作为杂交用的父本(特别是终端父本)加以利用。国内常见的杂交组合有:汉太组合、汉桃组合、汉梅组合及汉长华组合等。
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