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(共15张PPT)
引入国外猪种的识别与鉴定
学习要点：
掌握引入猪种的类型特点和生产性能；
能根据引进猪种的体形外貌，识别不同品种猪之间的差异，并能够选择猪进行生产。
辩证看待引入猪种的特征和不足，全面客观认识当代中国、看待外部世界。
思政元素：
引入国外猪种的识别与鉴定
一 、引入猪种的评价与选择
二、引入猪种的特性及利用
三 、引入猪种的损失
主要内容
引入猪种
杜洛克猪
长白猪
大白猪
汉普夏猪
皮特兰猪
一、引入猪种的评价与选择
引入 猪种 产地及分布 品种 特征 成年体重（Kg） 经产仔数（头） 100Kg屠宰率（%） 100Kg胴体瘦肉率（%） 选育
利用
大 白 猪 原产于英国的约克郡及附近地区，又名大约克夏猪。是世界上分布最广的品种之一，目前引入我国的主要是大型大白猪。 该猪全身被毛白色；体格较大，体躯呈长方形；鼻直，耳立；四肢高大，背腰呈流线型，后躯发达，肌肉丰满；乳头7-8 对。 ♂350-380 ♀250-300 11-12 65%左右 74%左右 适应性强，分布广泛，具有产仔多、母性好、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高等特点；大白猪与我国地方猪种杂交后，在日增重和瘦肉率方面取得很好的效果，是优秀的父本猪。
一、引入猪种的评价与选择
引入 猪种 产地及分布 品种 特征 成年体重（Kg） 经产仔数（头） 100Kg屠宰率（%） 100Kg胴体瘦肉率（%） 选育
利用
长 白 猪 原产于丹麦，是世界著名瘦肉型品种。原名兰德瑞斯，因其又长又白，在我国称之为长白猪。 该猪全身白色，头小肩轻，耳大前伸或下垂。嘴筒长直，身腰长，比一般猪多长出1—2 对肋骨，后躯发达，肌肉丰满。体型呈楔形。乳头7—8 对。 ♂250-300 ♀220-300 12 65-67%左右 71-74%左右 生长快、饲料利用率高，母猪产仔多、泌乳性能好等优点，长白猪与我国地方猪杂交效果显著，在提高商品猪瘦肉率方面，长白猪将成为一个重要的父本品种。但此猪不耐寒，适应性较差，对饲料条件要求较高。
一、引入猪种的评价与选择
引入 猪种 产地及分布 品种 特征 成年体重（Kg） 经产仔数（头） 100Kg屠宰率（%） 100Kg胴体瘦肉率（%） 选育
利用
杜 洛 克 原产美国，它的亲本是纽约的杜洛克猪和新泽西州的泽西红毛猪，故1883年命名为杜洛克泽西，简称杜洛克。是世界上著名的瘦肉型猪种之一，分布很广。 全身红毛，色泽从金黄色到棕红色深浅不一；头较清秀，耳稍直立，耳尖稍前倾；背腰平直，腹线平直；体躯较宽，肌肉丰满，后躯发达。弓背。 ♂340-450 ♀300-390 9-11 63-65%以上 72-74%左右 性情温顺，较耐寒，适应性相对较强；生长较快、饲料利用率高、肌肉脂肪含量高，是优秀的父系品种。
一、引入猪种的评价与选择
引入 猪种 产地及分布 品种 特征 成年体重（Kg） 经产仔数（头） 100Kg屠宰率（%） 100Kg胴体瘦肉率（%） 选育
利用
汉 普 夏 原产于美国，是世界上著名的瘦肉型猪种之一，广泛分布于世界各地。 最突出的特征是，环绕在肩部和前腿上的一条“白带”。嘴筒较长直，耳直立，弓背，体躯较长。 ♂310-410 ♀250-340 8-10 65%以上 74%以上 瘦肉多、眼肌面积大、背膘薄、等特点，在三元杂交中，常作终端父本。但汉普夏猪与其他瘦肉型猪相比，生长速度慢、饲料报酬稍差，酸肉基因频率高，故在我国商品猪的杂交生产中应用较少。
一、引入猪种的评价与选择
引入 猪种 产地及分布 品种 特征 成年体重（Kg） 经产仔数（头） 100Kg屠宰率（%） 100Kg胴体瘦肉率（%） 选育
利用
皮 特 兰 原产于比利时，是近年来欧洲比较流行的一个瘦肉型猪种。我国自20世纪 80年代开始引进，分布和饲养量还不是很大。 毛色大多呈现灰白花色或黑白花色；耳中等大小，略向前倾；全身肌肉丰满，呈圆桶型，臀部特发达，呈双肌臀；有效乳头6对。 ♂260 ♀250 10-11 73%左右 74%左右 胴体瘦肉率最高，在杂交体系中是很好的终端父本。但该猪种在体重100kg以后生长速度减慢、耗料多。且该猪种应激综合征发生频率较高，这与体内的氟烷基因有关。利用它与杜洛克猪等杂交，以杂种一代公猪作为终端父本，既可提高瘦肉率，又可防止PSE肉的出现。
一、引入猪种的评价与选择
（1）大白猪
（2）长白猪
（3）杜洛克猪
（4）汉普夏猪
（5）皮特兰猪
（1）生长速度快，饲料利用率高
（2）胴体瘦肉率高
（3）肉质较差
特性
利用
（1）作为杂交父本
（2）作为育种素材
二、引入猪种的特性及利用
中、外猪种的优势与弱点
优势 弱点
引进 瘦肉 型猪种 生长快 饲料效率高 瘦肉率高 繁殖效率差
肉质不佳
中国 地方 猪种 肉质好 繁殖效率高 适应性强 生长慢
饲料效率低
瘦肉率低
三、引入猪种的损失
对引种缺乏统一规划和应有的监督，不同系统各自引种，出现重复引种，有的质量不好甚至携带有极难根除的有害基因； 引种过于分散，难于进行系统选育，导致引入不久各猪生产性能下降，起不到引种应有的作用； 对选育工作不愿投入，认为投入时间长，收益慢，错误认为“育种不如买种”，只引不选，浪费大量外汇； 冲击了地方品种，有些经提纯选育的很有特色的优良地方品种已面临灭绝和“洋化”，使几十年地方猪种选育工作陷入困境。
1、大白猪和长白猪的体躯外貌有啥特点？如何区分这2种猪种？
2、国外引进猪种和我国地方猪相比有哪些优点和缺点？请举例说明？
思考题

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