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动物与植物的组成成分
元素种类
01
元素种类
za
有机元素
常量元素
微量元素
非矿物元素
矿物元素
元素种类
有机元素
碳
氢
氧
氮
za
非矿物元素
常量元素
矿物元素
钙
磷
钠
钾
氯
镁
硫
元素种类
微量元素
矿物元素
铁
铜
锰
锌
钴
钼
铬
镍
钒
氟
硒
碘
硅
锡
元素种类
元素种类
动植物体内已发现90多种元素，含量最多的为C、H、0、N四种，占DM（干物质）90%以上。动植物体内必需元素有20余种。
组成差异
02
组成差异
元素种类基本相同，数量差异大。
相同：均以氧最多，碳氢次之，其他少。
不同：植物含钾高，含钠低，动物含钠高，含钾低；动 物含钙、磷高于植物。
组成差异
动物的元素含量变异小，植物的变异大。
存在形式
03
干物质存在形式
有机物：通常指含碳元素的化合物或
碳氢化合物及其衍生物总称为有机物。
包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素。
养分：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的一切化学物质，称为营养物质，简称养分或营养素。
矿物质是动植物体无机物的总称。
是地壳中自然存在的化合物或天然元素。
有机物
水分
无机物
养分分类
04
养分分类
概略养分：国际上通常采用1864年德国科学家提出的概略养分分析方案(常规饲料分析方案)，将饲料中的养分分为六大类。
饲料
水分
干物质
干物质
无机物（粗灰分或矿物质）
无氮化合物
含氮化合物（粗蛋白质）
碳水化合物
乙醚浸出物（粗脂肪）
粗纤维
无氮浸出物
动植物体养分组成差异
05
动植物体养分组成差异
植物水分含量变异大于动物。
动植物体养分组成差异
植物含纤维素、半纤维素、木质素。动物无粗纤维含量。
动植物体养分组成差异
植物能量储备为淀粉，含量高。动物为脂肪，碳水化合物少(<1%)，主要是糖原和少量葡萄糖。
动植物体养分组成差异
植物除含真蛋白外，含有较多的氨化物。动物主要是真蛋白及少量游离氨基酸,无其他氨化物；动物蛋白质含量高，变异小，品质也优于植物。
动植物体养分组成差异
植物除含真脂肪外，还有其他脂溶性物质，如脂肪酸、色素、蜡质。动物主要是真脂肪、脂肪酸及脂溶性维生素；动物脂肪含量高于除油料作物外的植物。
动植物体养分组成差异
za
植物体
za
化学成分
za
动物体
干物质
蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素
主要是碳水化合物
主要为蛋白质、其次为脂肪
含量差异大、非蛋白氮多
含量近似，13%-19%，真蛋白
含量差异大，多为不饱和脂肪酸
近似，饱和脂肪酸
含量高，淀粉，粗纤维
低于1%，糖原，葡萄糖多，不含粗纤维
不含维生素A，有胡萝卜素
含维生素A
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