资源简介

(共29张PPT)
营养膳食
助力儿童成长
营养膳食
助力儿童成长
营养膳食
助力儿童成长
主讲人：xxx
时间：2024
儿童膳食营养/中国学生营养日/健康中国营养先行
1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定了1991年至2000年十年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”，其中确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。2001年5月，教育部、卫生部以（卫疾控发【2001】120号）文联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。
前言
每年5月20日为中国学生营养日
2024年第35届“5·20”中国学生营养日活动
主题为：奶豆添营养，少油更健康。
目录
contents
儿童膳食营养的重要性
01
儿童饮食的八大误区
02
儿童各年龄段营养需求
03
中国学龄儿童膳食指南
04
儿童膳食营养的重要性
儿童膳食营养的重要性
儿童膳食营养的重要性
01
儿
童
膳
食
营
养
的
重
要
性
儿童饮食营养是很重要的，现在的儿童门诊人满为患，事实上，如果孩子生病，只要不是先天遗传性的疾病和意外伤害，小孩子的问题，不管他是什么问题，肯定都和营养有关。也就是说，倘若你要解决孩子的问题，那么可以肯定的是，能够帮助他恢复的就是营养。
能够帮助他恢复的就是营养
一个孩子如果他的饮食营养充足，在他生病的时候，你不用药物去压制，那么他很快就能够康复，如果孩子体质还不够好，免疫力还不够强，原因很简单，孩子的营养补充不到位。
饮食营养充足很快就能够康复
儿
童
膳
食
营
养
的
重
要
性
儿童时期打下基础是关键 。事实上我们的身体就像一栋楼一样，如果这栋楼一开始就是一个危房，那后天怎么去做各种各样的弥补都是很难的，要花很大的力气，所以盖楼时地基是关键。
医学之父希波克拉底说过：“你的食物就是你的医药；不适当的食物引起疾病，恰当的食物也可以治病医病。” 任何药物都不能够替代食物中的营养。
儿
童
膳
食
营
养
的
重
要
性
儿童饮食的
八大误区
儿童饮食的
八大误区
儿童饮食的
八大误区
02
儿
童
饮
食
八
大
误
区
误区一：牛奶+鸡蛋式早餐
对于学龄儿童来说，早餐是一日三餐重要的组成部分，但不少家长给孩子准备的早餐仅为1杯牛奶+1个鸡蛋，认为这样营养已经足够了，其实这是不够均衡。
牛奶和鸡蛋富含蛋白质、钙等，营养价值确实比较高，但对于营养均衡的早餐，还应该包括谷类、蔬菜和水果，例如，1个菜包+1杯奶+1个鸡蛋，加餐半个苹果或1个猕猴桃。如果早餐富含碳水化合物的谷类较少，只吃牛奶和鸡蛋，会导致蛋白质分解提供能量，造成“大材小用”。
儿
童
饮
食
八
大
误
区
误区二：孩子不爱吃蔬菜，完全用水果代替
有的孩子不喜欢吃蔬菜，家长觉得可以吃水果代替蔬菜，其实蔬菜水果不能完全代替。
因为蔬菜和水果的营养价值不同，例如绿叶蔬菜不但含有维生素C、钾、膳食纤维等，还含有钙等，而水果一般含钙不高，而且水果含有的能量高于蔬菜，对于已经超重和肥胖的孩子，需要注意水果的摄入。因此，让孩子应做到“餐餐有蔬菜，天天有水果”。
今年的全民营养周主题就是“均衡膳食 天天蔬果 健康你我”，目的就能够让大家重视蔬菜水果的摄入。
儿
童
饮
食
八
大
误
区
误区三：果汁等同于水果
新鲜的水果属于健康的食材，能够提供能量、维生素C、胡萝卜素、钾、镁、膳食纤维、植物化学物等，但把水果榨成汁就不健康了。为了预防儿童肥胖，美国儿科学会等一些权威机构不推荐婴儿喝果汁，1岁以后的孩子也应该限量喝果汁。
因此，建议家长尽量给孩子吃水果，而不是喝果汁，1岁以上儿童也应该限制果汁的摄入量。
儿
童
饮
食
八
大
误
区
误区四：宝宝营养全靠“汤”
很多家长喜欢给孩子喝汤如鸡汤、鸭汤、甲鱼汤、鲍鱼汤……认为汤很有营养。
事实上，汤里营养有限，含有少量的蛋白质、维生素、矿物质等，可以给孩子适量喝汤，但也要吃肉。如果只喝汤，把汤里的肉或其他弃去，那就是本末倒置了。
儿
童
饮
食
八
大
误
区
误区五：喝红枣汤给孩子补铁
红枣汤、红豆汤含铁较少，而且属于非血红素铁，铁的吸收率低，单靠喝点红枣汤、红豆汤无法达到补铁的效果。
给孩子补铁注意吃点动物性食物如肉类、肝类、鱼虾，这些食物含的铁属于血红素铁，吸收率高，还可以安排绿叶蔬菜、西兰花、芝麻酱、黑木耳等富含铁的食物。
儿
童
饮
食
八
大
误
区
误区六：吃豆制品会导致孩子性早熟
大豆的确含有植物雌激素，比如大豆异黄酮，这让很多家长担心，孩子吃了豆腐等豆制品会导致孩子性早熟。
其实，植物雌激素对人体的作用非常微弱，适量摄入豆制品不会引起性早熟，家长可以放心给孩子适量摄入豆制品。
需要说明的是，大豆蛋白也属于优质蛋白，跟谷类食物一起食用，可以起到蛋白质互补作用。
儿
童
饮
食
八
大
误
区
误区七：孩子都要额外补钙
有不少人认为，孩子要一直补钙，不然会缺钙。
其实，对于婴儿，只要奶量摄入充足，不会缺钙。1岁以后的孩子，也可以从食物中获得充足的钙，如每天保持400毫升以上奶量，并注意其他富含钙的食物摄入。
如果确实饮食中钙摄入不足，需要在医生或营养师指导下合理补充钙剂。
儿
童
饮
食
八
大
误
区
误区七：孩子都要额外补钙
很多人认为，孩子发热期间，吃了鸡蛋或牛奶，会加重发热。
的确，我们吃食物的时候，身体会额外产生热量，尤其吃高蛋白的食物，但正常进食鸡蛋和牛奶，不会明显加重发热，如果孩子愿意进食鸡蛋、牛奶就继续吃，充足的营养摄入，有利于机体的恢复。
儿童各年龄段营养需求
儿童各年龄段营养需求
儿童各年龄段营养需求
03
儿
童
各
年
龄
段
营
养
需
求
母乳是最好的食物，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，能够满足婴儿的生长发育需求。如果母乳不足或无法喂养，可以选择配方奶，但要选择适合婴儿年龄的奶粉，并按照说明书正确配制
0-6个月婴儿期
婴儿期是儿童生命中最重要的阶段之一，
此时婴儿的营养需求主要来自于母乳或配方奶。
儿
童
各
年
龄
段
营
养
需
求
幼儿期的营养需求主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。此时应适当增加蛋白质和脂肪的摄入量，以支持儿童的生长发育和大脑发育。同时，要注意控制碳水化合物的摄入量，避免过多的糖分摄入，以免影响儿童的健康。
6个月-2岁幼儿期
幼儿期是儿童生命中的关键时期，
此时儿童的身体和大脑发育迅速，
营养需求也相应增加。
儿
童
各
年
龄
段
营
养
需
求
学龄前儿童期的营养需求主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。此时应适当控制脂肪和碳水化合物的摄入量，增加蛋白质和维生素的摄入量，以支持儿童的生长发育和免疫系统的健康。
3-6岁学龄前儿童期
学龄前儿童期是儿童生命中的重要阶段，
此时儿童的身体和大脑发育进入稳定期，
营养需求也相应稳定。
儿
童
各
年
龄
段
营
养
需
求
儿童期的营养需求主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。此时应适当控制脂肪和碳水化合物的摄入量，增加蛋白质和维生素的摄入量，以支持儿童的生长发育和免疫系统的健康。
7-12岁儿童期
儿童期是儿童生命中的最后一个阶段，
此时儿童的身体和大脑发育基本成熟，
营养需求也相应稳定。
中国学龄儿童膳食指南
中国学龄儿童膳食指南
中国学龄儿童膳食指南
04
中
国
学
龄
儿
童
膳
食
指
南
合理膳食
助儿童健康成长
中
国
学
龄
儿
童
膳
食
指
南
（1）学习食物营养相关知识。认识食物，了解食物与环境及健康的关系，了解并传承中国饮食文化；充分认识合理营养的重要性，建立为自己健康和行为负责的信念。
（2）主动参与食物选择和制作。会阅读食品标签，与家人一起选购和制作食物，不浪费食物，并会进行食物搭配。
（3）家庭和学校构建健康食物环境。除提供平衡膳食外，还应通过营养教育、行为示范、制定食物规则等，鼓励和支持学龄儿童提高营养素养并养成健康饮食行为。
准则一：主动参与食物选择和制作，提高营养素养
中
国
学
龄
儿
童
膳
食
指
南
（1）清淡饮食、不挑食偏食、不暴饮暴食，养成健康饮食行为。
（2）做到一日三餐，定时定量、饮食规律。
（3）保证每天吃早餐，并吃好早餐。早餐食物应包括谷薯类，蔬菜水果，动物性食物以及奶类、大豆和坚果等4类食物中的3类及以上。
（4）可在两餐之间吃少量的零食，选择清洁卫生、营养丰富的食物作为零食。
（5）在外就餐时要注重合理搭配，少吃高盐、高糖和高脂肪的食物。
准则二：吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为
中
国
学
龄
儿
童
膳
食
指
南
(1)天天喝奶，每天300mL及以上液态奶或相当量的奶制品。
(2)主动足量饮水。6岁儿童每天饮水800mL；7~10岁儿童每天饮水1000mL；11~13岁男生每天饮水1300mL，女生每天饮水1100mL；14~17岁男生每天饮水1400mL，女生每天饮水1200mL。在天气炎热出汗较多时应适量增加饮水量。
(3)不喝或少喝含糖饮料，更不能用含糖饮料代替水。
(4)禁止饮酒和含酒精饮料。
准则三：天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒
中
国
学
龄
儿
童
膳
食
指
南
(1)每天应累计至少60 min中高强度的身体活动。
(2)每周至少3次高强度的身体活动，3次抗阻力活动和骨质增强型活动。
(3)增加户外活动时间。
(4)减少静坐时间，视频时间每天不超过2h，越少越好。
(5)保证充足睡眠。6~12岁儿童每天安排9~12h的睡眠，不要少于9h。13~17岁儿童每天睡眠时长应为8~10h。
(6)家长、学校、社区共建积极的身体活动环境，鼓励孩子掌握至少1项运动技能。
准则四：多户外活动，少视频时间，每天60min以上的中高强度身体活动
中
国
学
龄
儿
童
膳
食
指
南
(1)定期测量身高和体重，监测生长发育。
(2)正确认识体型，科学判断体重状况。
(3)合理膳食、积极身体活动，预防营养不足和超重肥胖。
(4)个人、家庭、学校、社会共同参与儿童肥胖防控，共建支持性、健康的社会食物环境和身体活动环境。
准则五：定期监测体格发育，保持体重适宜增长
营养膳食
助力儿童成长
营养膳食
助力儿童成长
营养膳食
助力儿童成长
主讲人：xxx
时间：2024
儿童膳食营养/中国学生营养日/健康中国营养先行

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