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(共23张PPT)
鸡的外貌特征
教学目标：掌握鸡的外貌特征及生物学特征
教学重点：鸡的外貌特征
教学难点：鸡生物学特征
家禽属于鸟纲，在外貌特征、生理特性和生产性状上，都有与家畜有显著的差别。
经过驯化，在家养条件下生存并繁衍，且有较高经济价值的鸟类叫做家禽。
家禽包括鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽子、鹌鹑、珍珠鸡、鸬鹚等，从事这些禽类的生产经营的叫做养禽业。
一、鸡的外貌特征
1、一般特征
全身被羽毛覆盖。
头小、眼大。
口可张得很大、没有牙齿。
前肢演化为翼、胸肌与后肢肌肉非常发达。
骨骼愈合的多、骨骼中有气（憩）室。
有嗉囊和肌胃。
肺小而有气囊。
没有膀胱。
雌性仅左侧卵巢、输卵管发达。
产卵而无乳腺。
具有泄殖腔。
睾丸位于体腔内。
横隔膜只剩痕迹。
靠肋骨与胸骨的运动进行呼吸。
视叶与小脑很发达等。
2、外貌特征
记得外貌分为头、颈、体躯、羽毛四大部分。
（1）头部
喙：俗称鸡嘴，用于啄食。
脸：强健者色鲜红润泽而无皱纹。
眼：虹彩颜色因品种而异。
肉垂：也称肉髯，皮肤衍生物，左右组成一对，应大小相称，丰满、鲜红、肥润。可起到散热作用。
冠： 位于头顶，为皮肤衍生物，能显示性征，雄性比雌性大而厚，如为单冠，公鸡须直立，母鸡则可能倒向一侧，颜色多为红色，肥润、柔软，可起到散热作用。
眼
常见的冠形有：
单冠：由喙基部至头顶后部，成单片状。
豆冠：由三叶小的单冠组成，中间一叶较高，又称三叶冠，有明显缺齿。
玫瑰冠：冠表面有很多突起，前宽后尖，形成光滑的冠尾。
草莓冠：与玫瑰冠相似，但无冠尾，冠体稍小，似草莓。
（2）颈部
由13-14节颈椎构成，蛋用鸡较长、细，肉用鸡较短、粗，但都要求灵活伸缩、转动，便于啄食、警戒或梳理、润泽羽毛等。
（3）体躯
胸：肉用型鸡的胸肌发达，胸部肌肉占全身肌肉40%以上。
腹：容纳消化器官和生殖器官。
臀：可作为判断母鸡产蛋性能的标志，在产蛋期要求宽达三指以上。
（3）体躯
脚
胫：胫上有鳞片，随年龄增长而逐渐角质化。多数无毛，一些品种胫部着生有羽毛，称为胫羽。
距：公鸡胫部内侧向后处有角质突出物，称为距。约6月龄出现，1岁时达1cm长，随年龄增长而变长、弯、尖，所以，距可作为鉴定公鸡年龄的一个依据。
趾、爪：胫的最下部生有4趾或5趾，趾端角质为爪，有胫羽者一般也有趾羽。
（4）羽毛
鸡依羽毛结构可分为片羽（正羽）、绒羽、纤羽（针羽）等三种。片羽覆盖身体大部分，绒羽生于腹部，无羽钩结构，起保温作用。纤羽少而纤细，位于正羽的下方。
依着生部位可分为：
颈羽：着生于颈部。
鞍羽：为鸡背腰上的羽毛，呈覆瓦片状排列。
尾羽：分主尾羽和覆尾羽。
翼羽：两翼外侧掌骨上长而硬的羽毛称为主翼羽，翼部近尺骨和桡骨所生的大羽毛称为副翼羽，主翼羽上覆盖的较短小的羽毛称为覆主翼羽，覆盖在副翼羽上的则称为覆副翼羽。
二、鸡的生物学特性
1、体温高代谢旺盛
鸡的体温是41.5℃，每分钟脉搏可达200-300次，鸡的基础代谢高于其他动物。
肉用仔鸡出壳时体重只有40克，经7周育肥体重可达2000克，料肉比降到2:1以下；一只蛋鸡产蛋15-17kg，为其体重的10倍。
2、繁殖潜力大
母鸡仅左侧卵巢与输卵管机能正常。高产鸡年产蛋为300枚左右，如有70%成为小鸡，则每年一只母鸡可获得200个小鸡，繁殖速度很快。
公鸡每天交配10次左右，一只公鸡配10-15只母鸡可以获得高受精率。且鸡的精子在输卵管内可存活5-10天。
3、对饲料营养要求高
鸡产品（蛋、肉）所含的营养物质非常丰富，要保证鸡的高生产力，必须提供含有丰富营养物质的饲料。
由于鸡的体重小，消化道短，只有盲肠可以消化很少量的纤维素，所以鸡基本不能利用粗饲料。这就要求鸡饲料中必须以精饲料为主，不能含有太多的粗饲料。
4、对环境变化敏感
鸡的听觉不如哺乳动物，但听到突如其来的噪音会惊恐不安、乱飞乱叫。鸡的视觉很灵敏，鸡舍进来陌生人可以引起“炸群”。
鸡产蛋受光照时间长短的影响，产蛋期光照突然变化或由长变短都对产蛋不利，甚至引起换羽停产。
5、抗病能力差
（1）鸡的肺很小，连接很多气囊，这些气囊存在于身体的各个部位，甚至进入骨腔中，通过空气传播的病原体可以沿呼吸道进入肺和气囊从而进入体腔、肌肉、骨胳之中；
（2）鸡的生殖孔和排泄孔都开口于泄殖腔，产出的蛋经过泄殖腔，容易受到污染；
（3）鸡由于没有横隔膜，腹腔感染很容易传到胸部组织器官；
（4）鸡没有淋巴结，这就等于病原体在机体内任意通行。
6、群居性强，适合密集饲养
鸡有合群性，适应高密度、机械化饲养，每平方米笼底面积可容纳25只鸡，如果几层重叠起来，鸡舍面积还可以得到进一步利用。
只要条件适宜，鸡在狭窄的笼子里高密度饲养，仍表现出很高的生产性能。
鸡的粪便与尿液比较浓稠，饮水少而利索，不像鸭子饮水甩得到处都是水，这给高密度饲养管理带来了有利条件。
谢 谢 大 家 ！

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