资源简介

(共22张PPT)
模块一 动物营养与供应
单元一 动物对物质和能量的需要
知识目标：1.掌握饲料养分组成和能量在动物体内转化
重点难点：1.饲料养分组成和能量在动物体内转化
素质目标：1.让学生们树立起尊重自然、保护动物的意识。
单元一 动物对物质和能量的需要
第一节 饲料的养分组成
第二节 动物对饲料的消化与吸收
第三节 能量在动物体内的转化
概述
第三节 能量在动物体内的转化
（一）能量的来源
能量来源于饲料中三大有机物：碳水化合物
、脂肪、蛋白质。主要来源是碳水化合物
单胃动物能量主要来源是淀粉、寡糖



反刍动物能量主要来源是粗纤维、淀粉
能量的衡量单位
焦耳（ J ） 千焦（ KJ ） 兆焦（ MJ ）
卡 （ cal ） 千卡 （ Kcal ）兆卡 （ Mcal ）
1 cal = 4.184J
（二）能量在体内的转化
饲料中三种有机物在动物体内的代谢过程伴随着能量的转化过程。实质上，两者是动物体新陈代谢同一过程的两种不同表现形式。
（二）能量在体内的转化
.
总能
消化能
代谢能
净能
热
尿 气
能 体
能
粪
能
增 维持净能 生产净能
耗
图 1 － 3 能量在动物体内的转化过程
（ 1 ）总能 (GE)
概念： 饲料中有机物充分燃烧或完全氧化所释
放出的能量总和。
测定：氧弹测热计
（ 2 ）消化能（ DE ）
指饲料可消化营养物质中含的能量。动物采食饲料后，未被消化吸收的营养物质等由粪便排出体外，粪便中所含有的能量为粪能（ FE ）。
DE=GE- FE
式中， ADE 为饲料表观消化能； GE 为进食饲料总能； FE 为粪便中所含有的能量。
（ 3 ）代谢能 (ME)
代谢能 : 饲料中可利用营养物质中所含的能量称为代谢能。它表示饲料中真正参与动物体内代谢的能量，故又称为生理有效能。
饲料中被吸收的营养物质，在利用过程中有两部分能量损失：一是尿能，二是胃肠甲烷气体能。
4. 净能 （ NE)
净能：是饲料总能中用于维持动物生命活动和生产产品的能量 , 即饲料的代谢能扣去饲料在体内的热增耗（ HI ）后剩余的那部分能量。
NE = GE–DE–UE–AE–HI = ME–HI
热增耗是指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能。
4. 净能 （ NE)
净能据其用途又分维持净能（ NEm ）和生产净能（ NEp ）。
不同生产用途时生产净能的表现形式不同，如泌乳动物的产乳净能（ NEL ）、生长动物的增重净能（ NEG ）等
小结
由上可见，动物采食饲料能量后，经消化、吸收、代谢及合成等过程，大部分能量（ 70%-80% ）以各种形式（粪能、尿能、气体能、体增热、维持净能）损失掉，仅有少部分能量转化为不同形式的产品净能（ NEp ）供人类使用。
评定饲料的营养价值或估计动物的能量需要，用 NEp 准确性是最高的。
2. 能量转化规律的实践意义
（ 1 ）饲料能量利用效率 : 投入的能量与产

出能量的比率关系 。
产品能值
食入饲料总能
饲料能量利用效率(%) =
*100%
总效率和净效率
能量的利用率常用总效率和净效率两种指标表
示：
总效率是指产品中所含的能量与进食饲料的有

效能（消化能或代谢能）之比。
净效率是指喂给动物的能量水平高于维持需要

时，产出的产品能值与进食有效能扣除用于维
持需要的有效能值之比。
总效率或净效率受动物种类、日粮性质、能量水平、环境温度、饲喂技术等多种因素的影响。
有效能占饲料总能的比例愈高，维持需要所占的比例愈小，则效率越高。
产品能值
进食有效能值(包括维持能量)
总效率(%)=
*100%
产品能值
净效率(%) =
*100%
进食有效能值 + 用于维持需要有效能值
（ 2 ）动物的能量评定体系
我国
猪—— DE
禽—— ME
反刍动物—— NE
奶牛—— NND 或 DCEU( 奶牛能量单位 )
： 1kg 含脂 4 ％的标准乳能量或 3138kJ
产奶净能为一个 NND 。
（ 3 ）提高饲料能量利用率的营养学措施
减少能量转化损失
满足动物需要
减少维持需要
小结
动植物体都是由六种营养物质组成，但又有许
多不同之处。
动物通过对饲料的消化吸收，把饲料中营养物
质转变为自身的营养物质。不同种类的动物、
饲料的消化率不同。
动物的能量来源是蛋白质、脂肪和碳水化合物
三类有机物质，能量代谢蕴涵于物质代谢之中
。
思考与讨论
几个概念：粗蛋白质、粗灰分、粗脂肪、消化能、代谢能、净能、消化率？
动物需要的六种营养物质？
比较植物性饲料与动物体组成？
能量在动物体内的转化过程？

展开更多......

收起↑