资源简介

学习任务单
课程基本信息
学科 高中地理 年级 高一 学期 春季
课题 问题研究 低碳食品知多少
教科书 书 名：普通高中教科书地理必修第二册 出版社：人民教育出版社 出版日期：2019年6月
学生信息
姓名 学校 班级 学号
学习目标
1. 通过查阅苹果的种植、运输、消费等相关资料，进行讨论分析，说明食品从生产到消费过程中每一个环节都会产生碳排放，说出低碳食品的含义； 2. 利用常见食品详细信息资料，综合产生碳排放的各环节因素探究和对比分析不同种类、来自不同区域的食品碳排放量的大小，归纳低碳食品的特点，提出降低食品碳排放量的对策，提高地理综合思维能力和区域认知能力； 3. 分析选择低碳食品对环境的积极影响，初步建立对环境友好的可持续消费观，明确绿色、适度消费是可持续发展的重要途径，树立人地协调观念；设计和实施应季蔬果的市场实地调查，并运用调查到的信息动手制作低碳晚餐，提升地理实践力。
课前学习任务
1. 查阅资料，写出苹果从种植生产到运输、销售、消费的主要环节，初步了解各环节中的能源消费和碳排放情况。
课上学习任务
【学习任务一】食品如何产生碳排放 食品如何产生碳排放：说出苹果在种植生产、运输销售、消费的主要环节中如何产生碳排放。可以举例记录2-3条碳排放产生的过程链。 【学习任务二】认识、归纳低碳食品的特点、提出减少食品碳排放量的措施 1.请同学们查找本任务单后附的食品生产、加工、运输、包装等详细信息的学习资料，并依据食品碳排放量评分标准表对十种常见食品的碳排放量进行打分。按照分数由低到高进行排序，认识不同食品碳排放量的多少。 常见的十种食品碳排放量评分表 十种食品的碳排放量分数排序（由低到高）是： 2.归纳总结低碳食品的特征。 3.提出减少食品碳排放量的合理对策。
推荐的学习资源
1. 食品碳排放量评分标准表、我国常见的23种食品生产、加工、运输、包装的相关资料信息表。（见学习任务单后附的配套学习资料）
附配套学习资料：
（1）食品碳排放量评分标准表
（2）我国常见的23种食品生产、加工、运输、包装的相关资料信息表
（1）食品碳排放量评分标准表：分数越高，代表碳排放量越高
类型 分数
生产加工方式 未加工的一年（多年）生作物 2（1）
经过两（一）次加工的食品 奶制品 各种肉类 5（4） 18 6-18
生产的时间地点 时令水果和蔬菜（反季节） 1（5）
肉类 室内（室外） 1（5）
生产中的化学药品 无/低/中/高/很高 0/2/2/3/5
生产机械化程度 无/低/中/高/很高 0/1/2/3/4
包装方式 无需包装/纸张纸板/塑料 0/1/2
配送方式 步行或骑车/陆路/陆路冷藏 0/2/4
海运/海运冷藏 2/4
空运/空运冷藏/空运冷冻 6/7/8
（2）我国常见的23种食品生产、加工、运输、包装的详细资料信息表
（表中的图示符号含义见后附说明）
中国 水果蔬菜
产品 家庭种植的有机水果 家庭种植的有机蔬菜 本地产的有机苹果 本地产的有机大蒜 本地产的梨 进口的有机柑橘
它是什么？ 生产和加工方式 多年生作物或果树 一年生作物 多年生作物或果树 一年生作物 多年生作物或果树 多年生作物或果树
分数
生产中使用的化学药物量 无 无 无 无 高 无
分数
生产的机械化程度 零 零 低 低 低 中
分数
生产的时间和地点
分数
到达最终消费者的配送方式
分数
包装方式
分数
总分
中国 水果蔬菜
产品 进口的鳄梨 本地产的洋葱 进口的葡萄 本地产的反季节红辣椒 进口的反季节草莓
它是什么？ 生产和加工方式 多年生作物或果树 一年生作物 多年生作物或果树 一年生作物 一年生作物
分数
生产中使用的化学药物量 低 高 中 高 极高
分数
生产的机械化程度 中 低 高 低 很高
分数
生产的时间和地点
分数
到达最终消费者的配送方式
分数
包装方式
分数
总分
中国 蛋白质 蛋奶
产品 本地产的大豆 本地产的鸡肉 本地产的牛肉 米奶 鸡蛋 奶酪 牛奶
它是什么？ 生产和加工方式 一年生作物 肉类 肉类 1st GPA 作物 鸡蛋 奶制品 奶制品
分数
生产中使用的化学药物量 高 高 高 高 高 高 高
分数
生产的机械化程度 低 低 低 低 低 低 低
分数
生产的时间和地点
分数
到达最终消费者的配送方式
分数
包装方式
分数
总分
中国 脂肪 碳水化合物
产品 葵花油 黄油 本地产的有机马铃薯 本地产的稻米 本地产的面条
它是什么？ 生产和加工方式 1st GPA 作物 奶制品 一年生作物 一年生作物 2nd GPA作物
分数
生产中使用的化学药物量 高 高 低 高 高
分数
生产的机械化程度 低 低 低 低 低
分数
生产的时间和地点
分数
到达最终消费者的配送方式
分数
包装方式
分数
总分
图示说明
它是什么？ 送达最终消费者的运输方式：
1st GPA 作物 经过一次加工的一年生作物，如面粉、油、罐头蔬菜 步行或骑车运输
2nd GPA 作物 经过两次加工的一年生作物，如面包和意大利面条
生产的时间或地点：水果和蔬菜 主要通过陆路运输
时令
反季节 主要通过公路冷藏运输
生产的时间或地点：肉和奶制品
室内 主要通过海运运输
室外 主要通过海运冷藏运输
包装方式：
无需包装 主要通过空运运输
纸张或纸板 主要通过空运冷藏运输
玻璃容器 主要通过空运冷冻运输
铝制材料
塑料

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