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(共30张PPT)
想一想：
军训时候，某同学由于低血糖、体力不支而晕倒，这时候我们应该采取什么措施让她迅速得到缓解？
糖类是主要的能源物质
注：并非所有的糖类都是能源物质！
在科学研究和制药等领城，经常要进行动物细胞培养，体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。
问题探讨
葡萄糖是生命活动的主要能源物质
动物细胞培养
P23
你能列举一些你所熟悉的糖吗？
白糖
红糖
冰糖
葡萄糖
蔗糖
麦芽糖
乳糖
果糖
2.3 细胞中的糖类和脂质
（第1课时）
一
细胞中的糖类
（一）元素组成和功能
一般由C、H、O三种元素组成，多数糖类中H和 O之比是2：1
糖类是主要的能源物质
“碳水化合物”
（CH2O）
P23
（二）糖的分类
大致分为单糖、二糖、多糖
1、单糖
：不能水解，可被细胞直接吸收
P23
（二）糖的分类
大致分为单糖、二糖、多糖
单糖+单糖 二糖
脱水缩合
2、二糖
：由2分子的单糖脱水缩合而成
甘蔗和甜菜、大多数水果和蔬菜中
蔗糖
发芽的小麦等谷粒中
麦芽糖
乳糖
人和动物的乳汁中
葡萄糖 半乳糖
葡萄糖 葡萄糖
葡萄糖 果糖
P24
（二）糖的分类
大致分为单糖、二糖、多糖
3、多糖
：由多分子的单糖脱水缩合而成
淀粉
糖原
纤维素
粮食作物的种子、变态茎、根以及一些植物果实中
主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中
植物细胞的细胞壁成分之一
（植物细胞的储能物质）
（动物细胞的储能物质）
这3种多糖的基本单位是什么？根本区别又是什么？
基本单位：葡萄糖
根本区别：葡萄糖的连接方式不同
P24
（二）糖的分类
大致分为单糖、二糖、多糖
P25
罪魁祸首：
饮食不节制
作息不规律
缺乏运动！！！
典型症状：
三多一少
糖尿病生活指南
限食量
忌糖类
忌烟酒
少吃多餐
√
高纤蔬菜水果
√
勤锻炼
√
糖尿病人饮食受到严格的限制，受限制的不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也需定量摄取。为什么？
2.3 细胞中的糖类和脂质
（第2课时）
在培养脂肪细胞的时候，即便没有向培养基添加脂肪，新形成的脂肪细胞中叶会出现油滴。这说明说明问题？
问题探讨
葡萄糖可以转化为脂肪！
动物细胞培养
P23
脂肪≠脂质
做笔记啦！
与糖类相比，脂质分子中O含量低，H含量高
特点：
通常不溶于水，而溶于有机溶剂
性质：
如：丙酮、氯仿、乙醚
P25
二
细胞中的脂质
（一）脂肪
：最常见的脂质（C、H、O）
P26
请根据已有的生活经验，讨论以下问题：
1、在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
2、请说出脂肪含量比较高的几种植物。
皮下、大网膜、肠系膜......
（一）脂肪
：最常见的脂质
P26
请根据已有的生活经验，讨论以下问题。
3、脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用
1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪约放出39kJ的能量。
小资料
脂肪含氢量比糖类多，在氧化分解时耗氧量比糖类多，因此释放出的能量要比糖类多。
脂肪是良好的储能物质。
功能1
脂肪是很好的绝热体，具有保温的作用。
功能2
脂肪还具有缓冲和减压的作用，保护内脏器官。
功能3
4.脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢
体内脂肪过多，将会增加内脏器官的负担，引起多种疾病。如高血压、冠心病、中风......
（一）脂肪
：最常见的脂质
请根据已有的生活经验，讨论以下问题：
P26
脂肪到底是何方神圣？太可怕了！
即三酰甘油，又称甘油三酯
由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯
（一）脂肪
：最常见的脂质
脂肪酸
甘油
脂肪酸
甘油
P26
熔点高，易凝固
熔点低，不易凝固
饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸
脂肪酸
植物脂肪
动物脂肪
（一）脂肪
：最常见的脂质
P26
2、功能：构成细胞膜、细胞器膜等生物膜重要成分
1、元素：
C、H、O、P、N
P27
（二）磷脂
①人和动物的脑
②卵细胞
③肝脏以及大豆的种子
3、分布：
P27
（三）固醇
我们每天吃的都是一些谷类、玉米、麦麸、菜叶，为何长了一身的肥膘？！我们实在是太难了......
北京鸭
北流猪
肥胖者坚持食素是否一定可以减肥？
讨论
合理膳食
加强运动

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