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生长育肥的营养需要
主讲人：岳阳职业技术学院 林丽秀
一、生长肥育的概念
1、生长
从物理的角度看，生长是畜禽体尺的增长和体重的增加；
从生理的角度看，则是机体细胞的增殖和增大，组织器官的发育和功能的日趋完善；
从生物化学的角度看，生长又是机体化学成分，即蛋白质、脂肪、矿物质和水分等的积累。
2、肥育
肥育是指肉用畜禽生长后期经强化饲养而使瘦肉和脂肪快速沉积。
二、生长肥育的规律
1、生长规律
总体模式：慢——快——慢
部位发育规律：首先神经系统，其次为骨骼系统、肌肉组织，最后是脂肪组织。
体组织养分沉积规律：水分减少，脂肪增加，粗蛋白增加
2、研究生长规律的意义
调节营养水平，有目的地控制生长，包括速度、内容及以后的生产性能（效率），从而提高增重，降低料肉比，节约饲料源。
1 、总体的生长
（1）绝对生长
即日增重，取决于年龄和起始体重的大小，是体重随年龄变化的绝对生长曲线，总的规律是慢——快——慢。（图）
二、生长肥育的规律
1 、总体的生长
（2）相对生长
相对生长速度——相对于体重的增长倍数、百分比或生长指数却随体重或年龄的增长而下降。（图）
二、生长肥育的规律
2、局部生长
胚胎开始，最早发育和最先完成的是神经系统，依次为骨骼系统、肌肉组织，最后是脂肪组织（图）。
二、生长肥育的规律
（一）、能量需要
公式表示如下:
NEf NEp
ME = MEm + ─── + ───
Kf Kp
MEm是维持所需代谢能， NEf和Nep分别为脂肪沉积和蛋白质沉积所需净能， Kf和Kp为ME转化为NEf和Nep的效率。
三、生长肥育畜禽的营养需要
（一）、能量需要
1、生长、肥育猪的能量需要
NRC（1998）：ME = MEm+MEpr+MEf+MEHc
式中MEm、MEpr、MEf及MEHc分别维持代谢能、蛋白质沉积、脂肪沉积和温度变化（超过最适温度下限）的ME需要。
可进一步分项估计如下：
（1）MEm(KJ/头/日) = 2510×Pt0.648
(Pt为机体所含蛋白质重量,kg) ，Mem也可按每千克代谢体重需 444kJ ME 计。
（2）MEpr按每沉积1g蛋白质平均需44.35kJ ME计 。
（3）MEf可按每沉积1g脂肪平均需 52.3kJ ME计。
（4）MEHc(KJ)= [(0.313×BW+22.71)×(Tc-T)]×4.184
TC为最适温度下限，对于20Kg以上的生长肥猪为18-200C；T为环境温度。
三、生长肥育畜禽的营养需要
（一）、能量需要
2、生长、肥育牛的能量需要
60-160Kg体重小牛的能量需要的析因公式为:
NEg(MJ)
ME(MJ) = 0.46(MJ)·BW0.75 + ─────
0.68
式中0.46为每千克代谢体重(kgBW0.75)的维持需要，NEg为增重净能,0.68为ME转化为NEg的效率。
对于160Kg以上的牛虽然也按上式估计,但每KgBW0.75的维持需要为0.45-0.50MJME。
三、生长肥育畜禽的营养需要
（二）、蛋白质、氨基酸的需要
估计蛋白质的需要表示如下:
CPm+CPg
CP(克/日) = ─────
NPU
CPm和CPg分别是维持和生长(沉积)所需粗蛋白质；NPU为净蛋白质利用率。
三、生长肥育畜禽的营养需要
（二）、蛋白质、氨基酸的需要
1、生长肥育猪蛋白质、氨基酸需要
NRC(1998)是先确定维持及生长(蛋白质沉积)的氨基酸模式，然后分别测得其可消化赖氨酸的需要，再根据各自的氨基酸模式可推算出其它氨基酸的需要量(真可消化氨基酸)，维持加生长即为总的真可消化氨基酸的需要。
三、生长肥育畜禽的营养需要
（二）、蛋白质、氨基酸的需要
1、生长肥育猪蛋白质、氨基酸需要
例如：每日维持需真可消化赖氨酸： 0.036×W0.75(体重kg)(g/日)
每日沉积蛋白质:
PA(g/日)=(0.47666+0.02147BW-0.00023758BW2+0.000000713BW3)×Mf
(g/日) /2.55
Mf= 无脂胴体日沉积瘦肉
PA需真可消化赖氨酸=0.12×PA(日沉积蛋白质)(g/日)
总的真可消化赖氨酸需要=D-LYSm+D-LYSp
其它氨基酸的真可消化氨基酸需要
根据维持和蛋白质沉积的理想氨基酸蛋白模式分别推算。
三、生长肥育畜禽的营养需要
（二）、蛋白质、氨基酸的需要
2. 生长肥育牛蛋白质氨基酸需要
总需要=RDP+UDP例如：
一头体重200Kg的小公牛，日增重750g,每千克增重含蛋白质160g,维持所需蛋白质为每2.19g/KgBW0.75，皮屑损失为0.1125g/KgBW0.75,日需代谢能(ME)43MJ,
计算RDP和UDP的需要
该体系规定：食入每兆焦耳ME的饲粮，瘤胃微生物可合成8.34gRDP，所以:
RDP = 8.34×43=358.6g
可利用RDP=RDP×0.8×0.85×0.8=195（g)
0.8、0.85和0.8分别代表瘤胃微生物蛋白质中的真蛋白质含量、消化率和BV。
三、生长肥育畜禽的营养需要
（二）、蛋白质、氨基酸的需要
2. 生长肥育牛蛋白质氨基酸需要
总需要=RDP+UDP
UDP =TP-可利用RDP
TP = 维持所需蛋白质+皮屑损失蛋白质+增长蛋白质
= 2.19×2000.75+0.1125×2000.75+0.75×160
= 242.5(克)
47.5
日粮UDP = ─────── =69.7g
0.8×0.85
0.8和0.85为饲料蛋白质转化为体蛋白质的BV和消化率
畜禽需：RDP 358.6g，UDP 69.7g每天.
三、生长肥育畜禽的营养需要
（二）、蛋白质、氨基酸的需要
3.生长鸡的蛋白质氨基酸需要
用析因法估计生长肉鸡蛋白质需要可用下式:
CP(日)=[BW×0.0016+△W×0.21+△W×0.04×0.82]÷0.6
式中：CP为每日所需的粗蛋白质(g); BW为体重(g); △W是日增重(g).
0.0016是每克体重的维持需要粗蛋白质的百分比.
0.21是每克增重所含粗蛋白质的百分比(1-7周龄由17%上升到25%).
0.04是每克增重羽毛占的百分比(1-3周龄平均为0.04,4-7周龄平均为0.07).
0.82是羽毛含粗蛋白质的比例.
0.60为维持和生长平均的NPU。
三、生长肥育畜禽的营养需要
（三）、矿物质的需要
需要量主要用综合法进行估计。
评价：
钙磷比一般为1.5—2：1；
注意电解质平衡（Na、K、Cl)；
使用高Cu时，Zn和Fe的水平升高；
高剂量ZnO用在仔猪日粮中，一般只在断奶后2周；
有机矿物元素的利用率比无机矿物元素高。
三、生长肥育畜禽的营养需要
（四）维生素的需要
需要量主要用综合法进行估计。
评价：
饲养标准上的推荐量为最低需要量；
不同条件下需要量的差异变化很大；
实际条件下供给量是需要量的5-10倍；
注意VA、VE、B2、泛酸和尼克酸；
维生素预混料不能和矿物质预混料混合在一块。
三、生长肥育畜禽的营养需要

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