资源简介

(共18张PPT)
铁、铜、锌
主讲人：岳阳职业技术学院 林丽秀
铁
含量与分布
动物体内：含铁60～70 mg/kg
血红蛋白：60%～70%
肌球蛋白：3%
贮备：26%，不足1%为铁转运化合物
铁
生物学功能
血红蛋白
肌红蛋白
细胞色素
多种氧化酶
具有预防机体感染疾病的作用
铁
缺乏症
动物缺铁首先引起缺铁性贫血或营养性贫血，
表现为生长缓慢、昏睡、黏膜苍白，严重时引
起死亡。
一般成年动物不易缺铁，这是因为代谢过程中的铁大部分可被重复吸收利用，但幼畜禽则不能再吸收利用。
铁
过量
畜禽对过量的铁有一定的耐受性
但过多也会导致中毒现象的发生，如腹泻、生长受阻等。
铁
来源
仔猪常在3日龄左右补铁，可用补铁饲料添加剂补充，但缺维生素E时，补铁可引起部分死亡。
青草、干草及糠麸、动物性饲料(奶除外)均含铁，但利用率差。
铜
含量与分布
体内：平均含铜2～3 mg/kg
主要存在于肝、大脑、肾、心、被毛
肝是主要的贮铜器官，肝铜含量比血铜含量作为铜状况指标更可靠
铜
生物学功能
在红细胞和血红素的形成过程中起催化作用；
有助于维持血管的弹性和血管的正常功能；
参与被毛色素的形成；
维持中枢神经系统正常活动和正常的繁殖功能。
参与血红蛋白的合成及某些氧化酶的合成和激活；
促进骨骼的正常发育，使钙、磷在软骨基质上沉积；
铜
缺乏症
缺铜时，影响动物正常的造血功能，降低铁的吸收率与利用率；
出现神经症状，羔羊表现共济失调，表现为“摆腰症”；
猪和禽骨折或骨畸形；
铜
缺乏症
图1.奶牛眼周围毛褪色， 好像带了眼镜似的
图2.黑毛黄牛，被毛褪色、脱毛、
消瘦，由于下痢臀部明显污秽
毛、羽，特别是黑色和灰色毛、羽褪色；
绵羊缺铜，毛弯曲度消失；
牛缺铜可引起腹泻；
牛、羊均可因缺铜而繁殖性能降低。
铜
过量
铜过量可中毒，猪对铜中毒耐受力高。
中毒症状是由于肝铜积聚，铜不得不从肝释放入血，从而导致溶血。
牛、羊最差
铜
来源
牧草、谷实糠和饼粕饲料含铜较高，玉米和秸秆含铜低
缺铜地区可施硫酸铜肥，或直接给家畜补饲硫酸铜。
锌
含量与分布
体内：平均含锌30 mg/kg
骨：50%～60%
其余广泛分布于身体各部位
锌
生物学功能
构成动物体各种酶的主要成分；
构成激素、胰岛素的成分，参与蛋白质、碳水化合物和脂类的代谢；
维持生物膜正常结构与功能，与毛的生长、皮肤的健康、创伤的愈合等有关；
参与机体免疫。
锌
缺乏症
食欲低、采食量和生产性能下降
雄性生殖器官发育不良、母畜繁殖性能降低和骨骼异常等临床症状
皮肤和被毛损害
锌
缺乏症
易患“不完全角化症”
2-3月龄小猪常发，皮肤出现红斑、上覆皮屑，皮肤皱褶粗糙，结痂，伤口不易愈合，同时生长发育不良，骨骼发育异常，种畜机能下降，免疫力显著降低。
锌
过量
动物对过量锌有较强耐受力，反刍动物更敏感
过量锌干扰铁、铜吸收，出现贫血和生长不良，动物厌食。
锌
来源
幼嫩植物、酵母、鱼粉、麸皮、油饼类及动物性饲料中含锌均丰富。
猪、鸡易缺乏，常用硫酸锌、碳酸锌和氧化锌补饲，若采用蛋氨酸螯合物效果更好。

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