资源简介

(共26张PPT)
牛
羊
生
产
项目一牛的品种
任务二 认识奶牛、兼用牛、水牛品种
认识常见奶牛品种
认识兼用牛品种
01
02
任务点
CONTENTS
认识水牛品种
03
04
03
小结
二、兼用牛品种
PART 2
乳肉役兼用：
西门塔尔牛、牛瑞士褐牛、新疆褐牛、三河牛
肉役兼用：
秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛、延边牛
兼用牛品种
学习任务
1.掌握西门塔尔牛产地、毛色、经济类型、体重、产奶量、乳脂率。
2.新疆褐牛毛色、经济类型。
3.记住秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛、延边牛名称。
兼用牛品种
西门塔尔牛
1、原产：瑞士
2、外貌特征：被毛有红白花和黄白花；前躯较后躯发育好，肌肉丰满；乳房发育良好。
3.成年公牛体重为800～1200千克，母牛体重650～800千克。
兼用牛品种
3、生产性能：生长速度较快，犊公牛日增重800～1000克，1.5岁活重440～480千克，3.5岁活重公牛1080千克，母牛634千克。一个泌乳期产奶3500-4000千克，乳脂率3.9%。公牛肥育后屠宰率为65%左右。乳肉役兼用型。
4、适应性：适应性强，耐粗饲，易饲养，是养牛业首推品种。改良本地黄牛较理想的当家品种之一。
兼用牛品种
西门塔尔牛
西门塔尔牛♂
兼用牛品种
都安大都华生场西门塔尔牛
兼用牛品种
瑞士褐牛
1、原产：瑞士
2、外貌特征：被毛为褐色。
3. 公牛1000千克，母牛500～550千克。
4.生产性能：年产奶量为2500～3800千克，乳脂率为3.2%～3.9%；18月龄活重可达485千克，屠宰率为50%～60%。
5.适应性：耐粗饲，适应性强。
兼用牛品种
瑞士褐牛♂
兼用牛品种
三河牛
1、原产：
2、外貌特征：毛色为红（黄）白花，。
3、生产性能：一级牛五胎平均产奶量达4000公斤，乳脂率4%，其产肉性能，成年雄牛体重约1000千克，雌牛重约500千克。肉质良好，瘦肉率高。
4、适应性：适应性强、耐粗饲、耐高寒、抗病力强，宜牧、乳脂率高，遗传性能稳定。
兼用牛品种
三河牛♂
兼用牛品种
新疆褐牛
1、原产：新疆伊犁
2、外貌特征：有角，角尖稍直，毛色呈褐色。
3、生产性能：平均单产:2 100～3 500千克， 乳脂率:4.034.08% 。1．5岁的阉牛，宰前体重235千克，屠宰率47．4％；成年公牛433千克时屠宰，屠宰率53．1％ 。
4、适应性：该牛适应性强,为其他牛所不及,可在高海拔地区放牧,耐严寒,耐高温,耐粗饲,抗病力强.
兼用牛品种
柳州鼎丰牛场新疆褐牛
兼用牛品种
秦川牛
1.原产地 产于西省关中平原。
2.外貌特征 被毛细致光泽，以紫红色和红色居多，体型大，是我国著名的役用兼肉用品种。
3.体重 公牛体重平均520千克，母牛470千克。
肉役兼用牛品种
南阳牛
1.原产地:河南南阳
2.外貌特征：南阳牛体
格高大，肌肉发达，结构毛色以黄色最多，红色、草白色次之。鼻镜肉红色。粘膜淡红色，
3.体重：成年公牛体高
150.0cm，体重480kg。
肉役兼用牛品种
南阳牛♀
肉役兼用牛品种
晋南牛
1.产地: 山西省.
2.外貌特征：在我国黄牛中，该牛属大型役肉兼用品种，体躯高大，胸围大，背腰宽阔，被毛为枣红色。
3.体重：公牛600kg左右，母牛350kg左右。
肉役兼用牛品种
晋南牛♀
肉役兼用牛品种
鲁西牛
1.原产地:山东省
2.外貌特征:属大型役肉兼用品种，被毛有棕色、深黄、黄和淡黄色，而以黄色居多。
3.体重：成年公牛645kg左右，成年母牛365kg左右。
4.生产性能:肉用性能良好，一般屠宰率为55%～58%，净肉率为45%～48%，皮薄骨细，肉质细致，大理石纹明显。是生产高档牛肉的首选品种。
肉役兼用牛品种
鲁西牛♀
肉役兼用牛品种
延边牛
1、原产地：吉林省 延边州
2、外貌特征：毛色呈不同浓度的黄色,鼻镜一般呈淡褐色.
3.成年体高： 公130.6cm 母121.8cm
成年体重： 公 465.5kg 母365.2kg
肉役兼用牛品种
延边牛♀
肉役兼用牛品种
练一练
品种 西门塔尔牛 新疆褐牛
产地
毛色
体重
经济类型
适应地区
兼用牛品种
练一练
我国五大良种黄牛名称：
肉役兼用牛品种

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