资源简介

(共37张PPT)
牛
羊
生
产
项目一牛的品种
任务一 认识肉牛品种
牛的品种分类
认识肉牛品种
01
02
任务点
CONTENTS
重点难点小结
03
一、牛的品种分类
PART 1
3
2
1
普通牛
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瘤牛
水牛
牦牛
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按生物学分类
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按生物学分类
思考：下面是什么牛
30%
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乳用牛
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兼用牛
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肉用牛
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役用牛
40%
10%
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按经济类型分类
二、常见肉牛品种
PART 2
世界著名肉用牛品种
夏洛来
海福特
利木瓒
安格斯
澳洲楼来牛
皮埃蒙特
圣格鲁迪
墨累灰
美国短角牛
契安尼娜牛
肉牛王
常见肉牛品种
夏洛来牛
利木赞牛
澳洲楼来牛
海福特牛
安格斯牛
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03
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广西引进最多的五个肉牛品种
5个品种牛的外貌特征（重点毛色）、原产地、体重。
主要肉牛品种视频
夏洛来牛
1、原产：法国夏洛来省
2、外貌特征：体大力强，被毛白色，背宽肉厚，荐部宽长而丰满。
3、生产性能：生长速度快，8月龄平均日增重:公1175g 母940g; 12月龄体重378.8㎏, 321.6㎏ 屠宰率60%-70% 。
夏洛来牛♀
海福特牛
1、原产：英国
2、外貌特征：典型的肉用牛体型，颈粗短，垂皮发达，毛色橙黄或黄红色，“有六白”的特征。成年重：♂850-1100kg ,♀600-700kg.
3、生产性能：增重率高,200天内日增重1120kg，周岁重410kg，屠宰率60%-65%，肉质好。
安格斯牛
1、原产：英国
2、外貌特征：被毛黑色，无角，体形低矮，属小型品种。成年重：♂800-900kg ,♀500-600kg.
3、生产性能：早熟易肥，肉质良好，8月平均增重0.9-1.0kg以上，屠宰率60%-65%。
利木赞牛
1、原产：法国
2、外貌特征：毛色为红色或黄色，角为白色体躯较长四肢粗短。平均成年体重：公牛1100千克、母牛600千克；
3、生产性能：10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0．86--1.0千克.
4、适应性：利杂牛体型改善，肉用特征明显，生长强度增大，杂种优势明显。
利木赞牛
澳洲楼来牛
1、原产：澳大利亚
2、外貌特征：被毛黑色，体型具有长、宽、深、粗、矮等特点，腹部紧缩不垂，尻部圆润丰满，四肢短粗，蹄大结实。成年公牛体重600千克，母牛400千克。
3、生产性能：初生体重23千克，平均日增重500～700克，肉质好，呈良“大理石”状，适合快速生产高档牛肉。
皮埃蒙特牛
1、原产：意大利
2、外貌特征：成年重♂850kg ,♀570kg。
3、生产性能：屠宰率高达70%，净肉率66.2%，4月平均日增重1.3-1.5kg。
圣格鲁迪牛
1、原产：美国(1964年，周恩来，古巴→广西）
2、外貌特征：成年重：♂816-908kg, ♀500-550kg
3、生产性能：屠宰率71% 。
4、适应性：耐热性优于耐寒性。适合广西。
墨累灰
1、原产：澳大利亚(1974年，澳大利亚送）
2、外貌特征：毛色为灰色，成年♂846-1000kg ,♀500-600kg.
3、生产性能：早熟，生长快，育肥期日增重1.4kg. 胴体质量好，出肉多。
美国短角牛
1、原产：美国
2、外貌特征：毛色为红色，成年公牛体重1000～1200千克，母牛700千克左右。
契安尼娜牛
1、原产：意大利
2、外貌特征：该品种是现在世界上最大的肉牛品种，公牛高180厘米，体重可达1800公斤，成年母牛体高150—170厘米，体重可达1085公斤。全身被毛纯白色，尾帚为黑色。
3、生产性能：日增重公牛1.1-1.4公斤，母牛0.7-0.8公斤。
契安尼娜牛♀
肉牛王
1、原产：美国得克萨斯州，1908年—1930年育成(1/4短角牛,1/4海福特,1/2婆罗门)
2、外貌特征：体型好,毛色杂。褐红色为主．
婆罗门牛（视频）
１、是美国人用印度瘤牛、
欧州瘤牛、美国瘤牛及部分
英国牛培育形成的适于热带
、亚热带(甚至温带)饲养的
肉牛品种。
（1980年， 邓小平，广西）
２、婆罗门的典型特征是大垂耳、大垂皮、高瘤峰、长四肢、长
脸，常见毛色为灰色，次为红色，也有棕色和黑色。体重在肉牛品
种中居中间水平，成年公牛700-900kg，母牛450-630kg，初
生重27-29kg。
３、婆罗门牛的产肉性能好，且具有耐热、耐粗饲、抗蜱等吸血虫和易管理等优良性状。
婆罗门牛
云南省肉牛改良中心婆罗门牛群
三、小结
PART 3
夏洛来牛
利木赞牛
澳洲楼来牛
海福特牛
安格斯牛
01
03
05
02
04
小结：重点5个品种
夏洛来牛
安格斯牛
小结：重点品种
海福特牛
利木赞牛
小结：重点品种
楼来牛
小结：重点品种
1.海福特牛与西门塔尔牛区别
小结：难点
2.安格斯牛与楼来牛的区别
小结：难点
知识巩固
5个肉牛品种名称、特征、产地、经济类型

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