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模块三 动物营养需要与饲养标准的应用
单元一 动物的营养需要及其测定方法
一、动物营养需要概述
1、营养需要的概念
动物因种类、品种、年龄、性别、生长发育阶段、生理状态及生产目的不同,对营养物质的需要亦不相同。动物从饲料中摄取的营养物质,一部分用来维持正常体温、血液循环、组织更新等必要的生命活动,另一部分则用于妊娠、泌乳、生长、产肉、产毛、劳役和产蛋等生产活动。
动物需要量是指每天每头（只）畜禽对能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养物质的总需要量。
营养需要=维持营养需要+生产营养需要
单元一 动物营养需要及其测定方法
二、营养需要的表示方法
1.每头每天需要量：以一头某体重某一生产形式的动物每天对能量和各种营养物质需要量表示。
单位：不同营养物质单位表示方法不同。
能量：MJ 、 KJ
蛋白质、AA、矿物质、维生素:g、mg ug IU
适用于：估计饲料供给量或限制饲喂。
单元一 动物营养需要及其测定方法
二、营养需要的表示方法
2.营养物质浓度：
按单位饲粮（kg）的营养物质含量（MJ、g、mg）或百分含量表示，可按饲喂状态（含自然水分）或绝干状态计算。
此法用于自由采食的动物和饲粮配制。
单元一 动物营养需要及其测定方法
二、营养需要的表示方法
3.营养物质浓度：
按照饲粮单位能量中的营养物质含量（g、mg）表示。能量和蛋白质的关系表示为能量蛋白比或蛋白能量比，
此法适用于平衡饲粮养分。
粗蛋白质（g/kg饲粮）
能量（MJ/kg饲粮）
蛋白能量比
＝
单元一 动物营养需要及其测定方法
二、营养需要的表示方法
4.体重与营养物质的比例：按照营养物质的需要与体重（自然体重或代谢体重）表示，如生长猪的氨基酸需要量25g/W0.75
5.生产力与营养物质的比例。即每生产1kg产品的营养物质需要量。如奶牛每生产1kg标准奶需要可消化粗蛋白质55g。
单元一 动物营养需要及其测定方法
三、测定动物营养需要的方法
(一)综合法
1.饲养试验法 既将试验动物分为数组,在一定时期内按一定的营养梯度喂给一定量已知营养含量的饲料,观察其生理变化,如体重的增减、体尺的变化、泌乳量的高低等指标。
饲养试验法简单：需要的条件也不高,比较容易进行,但此法较粗糙,没有揭示动物机体内代谢过程中的本质,因此必须要有大量的统计材料才能说明问题。
单元一 动物营养需要及其测定方法
2.平衡试验法
根据动物对各种营养物质或能量的“食入”与“排除”之差计算而得。
这种方法虽然不了解体内转化过程,却可知道机体内的营养物质的收支情况,由此可测知该物质的需要量与利用率。此法适用于能量、蛋白质与某些矿物质需要量的测定。根据平衡试验法所测数值是绝对沉积量,并非是动物的供给量。
单元一 动物营养需要及其测定方法
3.比较屠宰试验法 从一批试验动物中抽取具有代表性的样本,按一定要求进行屠宰并分析其化学成分,作为基样。其余动物按一定营养水平定量饲养一阶段,然后用同样的方法再进行屠宰测定,两次进行对比,得出在已知营养喂量条件下的体内增长量,也就是该增长量所需的营养量,既增长所需。
此法比较简单,且有相当的准确性,但投资比较大。
此外还有生物学法,可以测定生长速度、疗效、防病效能等,经常用于测定维生素与矿物质的需要量。
单元一 动物营养需要及其测定方法
(二)析因法
动物的代谢活动包括许多方面,其营养需要也是多方面的总和,可概括为总营养需要是维持营养需要与生产营养需要之和,即
R=aW0.75+cX+dY +ez.....
式中,R为某一营养物质的总需要量;W为自然体重,W0.75为代谢体重(kg,自然体重的0.75次方称为代谢体重);a为常数,即每千克代谢体重该营养物质的需要量;X、Y、Z为不同产品(如胚胎、体组织、奶、蛋、毛等)里该营养物质的数量;c、d、e为利用系数。
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