资源简介

(共18张PPT)
项目十二 猪场经营管理技术
任务一 认识猪场经营管理的内容
任务二 猪场成本的控制
项目十三
1.了解猪场经营的管理技术；
2.了解猪场人员管理配制；
3.学会猪场的生产成本计算；
知识目标
猪场经营管理技术
1.掌握猪场的成本核算与资源分配；
2.掌握猪场经济效益提高的措施。
技能目标
1.了解管理者所应具备的素质；
2.分析目前我国一头猪的饲养成本与怎么提高经济效益。
素质目标
任务一 认识猪场经营管理的内容
猪场的经营管理是指猪场全体员工在管理者(经理或场长)的领导下，为实现一定的经营目标，以市场信息为基础，采用思想教育、行政、经济、法律、现代管理技术等一系列手段，对猪场的生产、销售、劳动报酬、内部经济核算等活动进行计划、组织和控制，在生产过程中做好劳动协作，充分高效地利用人力、物力、财力，实行严格的经济核算，以低成本地达到既定的目标。
管理目标
经济指标
技术指标
一、猪场的生产管理
2018
目标
猪群结构
生产计划
猪群管理
高产种群
生产目标
二、人力资源管理
01
各项规章制度制定与执行
02
定岗定编
03
员工文化程度结构合理
04
生产指标的核定与工资分配原则
05
人员培训
06
企业文化
07
标准化管理
08
不断创新
09
生活环境良好，业余文化生活丰富
三、管理者应具备的素质
学习管理知识
主动性和知识的积累
扎实和全面的知识
决策的前提是具有
分析和解决问题的能力
通过学习、交流来提升
动物营养、防疫、饲养管理、财务知识
专业技能
组织能力
发现和解决问题的能力
预测能力
决策能力
综合能力
任务二 猪场成本的控制-实施降本增效
一、猪场降本增效的概念
说到养猪，其目的是为了赚钱、不管是养猪黄金时期，还是猪价低迷时期，如果想要赚钱或赚更多的钱，那么就得控制好养猪成本，提高养殖效率，也就是我们常说的“降本增效”。
一、猪场降本增效的概念
什么是“养猪成本”？
“养猪成本”是指从开始筹办猪场一直到商品猪或种猪销售整个过程的各种费用总和，是反映猪场生产、管理、经营活动的综合性经济指标。
什么是“效率”？
“效率”是指员工的生产效率、猪场的生产成绩、猪场的经济效益。
饲料原料
疫苗
兽药
消毒药
设备
猪场耗材
人工
土建
钢构
一、猪场降本增效的概念
在实际的生产过程中，降本是减少不必要的浪费和损耗，而不是简单地降低投入。降本更不能降效，如果降低投入后，产出下降了，特别是生产成绩下降了，效益反而下降了，并不能达到降本增效的目的。
猪场一定要做到“降本”和“增效”统一，才能达到猪场的最佳效益。
二、养猪成本构成
养猪成本构成表
成本（一级指标） 成本（二级指标） 成本（三级指标）
固定成本 折旧费 建筑物、设施设备、车辆、种猪、土地租金
人工费 薪酬、津贴、培训、福利、伙食费、咨询费、生活资料费
安全生产费用 生猪保险、设备维修、消费、监控、安全生产费
管理费 办公费、差旅费、招待费
可变成本 生产资料 饲料、兽药、疫苗、保健产品、消毒剂、检测费、用具、易耗品
能源费 水、电、能源
环保费用 粪污、废弃物处理
人工费 奖金、分红
经营费用 中转费、贷款利息
二、养猪成本构成
主要的“养猪成本”
饲料成本，最重要的“养猪成本”，一般占总成本的65%-75%
兽药、疫苗成本
人工成本
种猪成本
固定资产折旧成本
三、降低养猪成本的方法
猪场如何控制成本？
成本控制在养猪过程中涉及到很多环节，比如提高生产成绩、减少经济损失、减少浪费、提升管理水平等。
成本控制
3、减少浪费
1、提高生产成绩
2、减少经济损失
4、提升管理水平
提高员工效率
优化管理流程
提高机械化水平
减少发病和死亡
减少隐性损失
提升PSY和MSY
改善养殖环境
减少饲料、兽药浪费
减少生产物资浪费
三、降低养猪成本的方法
1、提高猪场的生产成绩
加强种猪的培育及科学管理，提高 PSY 和 MSY
如：一头母猪一年不论生多生少，他的成本费用大约在都在6000-7000元左右，所以 PSY 越高断奶仔猪成本就越低。
提供适宜饲养环境，适宜的饲养环境及词料营养均衡，确保猪群多生、快长、少病，提高日增重和饲料报酬。
育肥猪全程料肉比降低 0.1，出栏头130kg的猪，饲料成本降低约40元。
三、降低养猪成本的方法
2、减少经济损失
减少发病和死亡
加强生物安全措施，提高疫病防控能力，预警生猪健康状况，减少猪群感染，发病，死亡的发生。
猪场死亡率降低 1%，每头出栏猪的分摊成本就下降25元左右。
三、降低养猪成本的方法
3、减少浪费
减少饲料、兽药、生产物资等的浪费，要合理贮存、保管和使用饲料，兽药、疫苗，保健产品、消毒剂等，防止过期、发霉、变质和浪费。
据调查，因猪拱料而撒落浪费的饲料每个猪栏每天可达1公斤，按每栏饲养20头，饲养期150天、平均饲料价格32元／kg计算，每头猪饲料成本增加24元。
三、降低养猪成本的方法
4、提升猪场的管理水平
完善考核与奖惩机制，提高员工生产效率。
提升管理效率和精准度，提高猪场生产水平。
提升养猪机械化装备水平，减少劳动力。
小结
猪场成本管理与控制应采取科学的饲养、管理、经营策略，是个系统工程
成本控制的关键是“降本增效”。
根本是精细化管理，优化生产管理体系，简化生产管理流程
做到提质，增效、防病相结合

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